草魚(yú)飼料磷酸二氫鈣適宜添加量及兩種乳化劑的應(yīng)用效果比較研究.pdf

1、本文以草魚(yú)（Ctenopharyngodon idella）為研究對(duì)象，以大豆油為脂肪補(bǔ)充源、磷酸二氫鈣為磷源，研究?jī)蓚€(gè)脂肪水平下草魚(yú)飼料磷酸二氫鈣的適宜添加量、相同磷水平下飼喂不同脂肪水平飼料對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能及機(jī)能的影響；高脂飼料補(bǔ)充乳化劑的乳化效應(yīng)、膽汁酸類乳化劑和化工合成的乳化劑（蔗糖脂肪酸酯）的乳化效應(yīng)比較。一共設(shè)置以下三個(gè)試驗(yàn)如下：
　　試驗(yàn)一：為探討草魚(yú)低脂（4.0%）實(shí)用飼料中不同磷酸二氫鈣添加水平對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)、體組成及

2、生化指標(biāo)的影響，以磷酸二氫鈣（MCP)為磷源，配制磷酸二氫鈣添加水平分別為0%、1.0%、2.0%、3.0%和4.0%的5種等氮等能實(shí)用硬顆粒飼料，飼喂初始均重為（105.23±0.55）g的試驗(yàn)魚(yú)，將試驗(yàn)草魚(yú)隨機(jī)分為5個(gè)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放魚(yú)15尾，進(jìn)行為期56 d的養(yǎng)殖試驗(yàn)。結(jié)果表明：飼料MCP添加水平對(duì)草魚(yú)的增重率（WGR）、飼料系數(shù)（FCR）和臟體比（VSI）均有顯著影響。隨著飼料中磷酸二氫鈣添加水平的提高，草魚(yú)全魚(yú)總磷

3、和粗灰分含量顯著增加并達(dá)到穩(wěn)定，而全魚(yú)水分含量差異不顯著，全魚(yú)和肌肉、肝臟組織脂肪含量均顯著下降。腸道淀粉酶（AMY）、腸道脂肪酶（LPS）、腸道胰蛋白酶(TPS)活性均顯著增加。肝臟總抗氧化能力（T-AOC）活性均顯著增加，而肝臟丙二醛（MDA）含量正好相反，在3.0%水平組最低。草魚(yú)血清膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）呈下降的趨勢(shì)，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）活性顯著下降，而堿性磷酸酶（AKP）活性顯著上升，在3.0%水平組達(dá)到最大值。

4、肝臟肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶（CPT-1）活性呈上升的趨勢(shì)，乙酰輔酶 A羧化酶(ACC)活性呈先先下降后上升的趨勢(shì)。綜上所述，以生長(zhǎng)性能為效應(yīng)指標(biāo)，草魚(yú)（100～250 g）實(shí)用低脂飼料的最適磷酸二氫鈣水平為2.96%~3.15%。
　　試驗(yàn)二：為探討草魚(yú)高脂（7.0%）實(shí)用飼料中不同磷酸二氫鈣添加水平對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)、體組成及生化指標(biāo)的影響，以MCP為磷源，分別配制MCP添加水平為0%、1.0%、2.0%、3.0%和4.0%的5種等氮等能實(shí)用硬

5、顆粒飼料，飼喂初始均重為（105.23±0.55）g的試驗(yàn)魚(yú)，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放魚(yú)15尾，進(jìn)行56 d的養(yǎng)殖試驗(yàn)。結(jié)果表明：隨高脂飼料中MCP添加水平的增加，草魚(yú)的WGR呈先升高后降低趨勢(shì)，而FCR則呈相反趨勢(shì)，草魚(yú)的臟體比呈下降趨勢(shì)。全魚(yú)粗脂肪、肌肉粗脂肪和肝臟粗脂肪含量均呈先下降后上升趨勢(shì)，而全魚(yú)粗蛋白、內(nèi)臟粗脂肪呈先呈相反趨勢(shì)。草魚(yú)全魚(yú)磷含量成先升高后穩(wěn)定的趨勢(shì)。血清TC和TG呈先下降后升高的趨勢(shì)，血清AK P呈先上升后下降

6、趨勢(shì)。草魚(yú)腸道LPS和AMY均呈先升高后降低趨勢(shì)，而TPS呈先上升后下降趨勢(shì)。血清T-AOC呈上升的趨勢(shì)，則肝臟MDA則呈先下降后上升趨勢(shì)。肝臟CPT-1活性呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，而ACC則呈先下降后上升趨勢(shì)。以FCR和WGR為觀測(cè)指標(biāo)，通過(guò)折線模型分析得出，草魚(yú)高脂飼料最適磷酸二氫鈣添加水平為2.96%~3.26%。
　　試驗(yàn)三：為探討高脂飼料補(bǔ)充乳化劑的乳化效應(yīng)、比較膽汁酸和蔗糖脂肪酸酯對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)、體組成及生化指標(biāo)的影響，本研究采用

7、對(duì)照組飼糧為基礎(chǔ)飼糧，膽汁酸組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中分別添加膽汁酸500 mg/k g的飼糧，蔗糖脂肪酸酯組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加蔗糖脂肪酸酯500 mg/k g的飼糧，飼喂初始均重為（105.23±0.55）g的試驗(yàn)魚(yú)，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放魚(yú)15尾。兩種乳化劑顯著提高草魚(yú)WGR、體重/體長(zhǎng)、全魚(yú)蛋白、血清T-AOC、TC和TG含量，降低FC R和內(nèi)臟粗脂肪含量，顯著提高了腸道脂肪酶和血清 AKP活性。膽汁酸和蔗糖脂肪酸酯對(duì)草魚(yú)的生長(zhǎng)性能指

8、標(biāo)和草魚(yú)肝臟MDA含量的影響沒(méi)有顯著差異。兩種乳化劑相比，蔗糖脂肪酸酯能夠顯著增加蛋白沉淀和降低內(nèi)臟脂肪蓄積，而膽汁酸組能提高腸道對(duì)脂肪和蛋白質(zhì)的消化能力，促進(jìn)機(jī)體抗氧化能力的作用高于蔗糖脂肪酸酯組。
　　綜上，得到以下結(jié)論：
　　1、以生長(zhǎng)性能為效應(yīng)指標(biāo)，低脂（4.0%）的草魚(yú)飼料中磷酸二氫鈣最適添加量均為2.96%~3.15%。高脂（7.0%）的草魚(yú)飼料中磷酸二氫鈣最適添加量均為2.96%~3.26%。
　　2、膽