小白鼠錳的蓄積性毒性試驗及其組織殘留分析研究.pdf

1、本試驗采用KM小鼠作為動物模型，采用梯度劑量的錳灌胃，進行毒理性試驗，研究錳在動物體內(nèi)蓄積毒性和殘留的情況，為肉品安全監(jiān)督部門提供可靠的試驗依據(jù)。 本試驗選用17-22g的清潔級健康KM小鼠100只，雌雄各半，分為5組，每組20只，補錳水平分別為：對照組Ⅰ(0mg/kg)、低劑量組Ⅱ(80mg/kg)、中劑量組Ⅲ(160mg/kg)、高劑量組Ⅳ(320mg/kg)、超高劑量組Ⅴ(640mg/kg)。對小鼠的生產(chǎn)性能、血液生化指標(biāo)

2、和肝、腎、心、脾形態(tài)病理學(xué)及骨、肌肉、肝組織殘留等多指標(biāo)進行系統(tǒng)的綜合的研究。 飼養(yǎng)試驗結(jié)果表明：補錳水平對小鼠各階段平均體重的影響各組之間差異不顯著(P＞0.05)，但是對小鼠的周增重差異顯著(P＜0.05)，補錳80mg/kg組各階段的平均體重均高于其他組，并且該組4周的平均增重最高，與其他各組差異顯著(P＜0.05)。不同錳水平影響小鼠的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率，采食量隨著錳水平的增加不斷降低，飼料轉(zhuǎn)化率則出現(xiàn)先下降后上升的趨勢

3、，補錳80mg/kg組最低，對照組次之。不同錳水平也影響小鼠的臟器指數(shù)(P＞0.05)，其中肝臟指數(shù)和肺臟指數(shù)變化明顯，隨錳水平的升高而增大。 血液生化指標(biāo)結(jié)果表明：劑量組與對照組相比，血清甘油三酯和膽固醇的含量降低，但是差異不顯著(P＞0.05)。補錳水平達80mg/kg到320mg/kg時，淀粉酶活性和血清葡萄糖含量均上升，但與對照組差異不顯著(P＞0.05)。血清總蛋白、白蛋白、球蛋白沒有呈現(xiàn)出規(guī)律性變化。 肌肉，

4、骨和肝臟中錳的殘留量結(jié)果表明：不同錳水平在小鼠肌肉、肝臟、骨組織中錳殘留量的影響差異顯著(P＜0.05)，不同錳水平在骨組織中錳的殘留量在各組織之間最高，殘留最明顯。在試驗的第7，21天，補錳320mg/kg組骨中錳的殘留量與各組差異極顯著(P＜0.01)，在試驗的第14天，補錳320mg/kg組骨中錳的殘留量與各組差異顯著(P＜0.05)。肝臟和肌肉中錳的殘留量在試驗的第14天與各組差異極顯著(P＜0.01)。在28天灌胃試驗結(jié)束時，

5、肌肉中錳的殘留量各組差異不顯著，補錳160mg/kg組和320mg/kg組與其他兩組差異顯著(P＜0.05)，而骨中錳的殘留量與其他兩組差異極顯著(P＜0.01)。同時在半個月的觀察試驗結(jié)果表明，殘留在肝臟，肌肉的錳在試驗期間會不斷的減少，但是減少的速度慢，各自仍是試驗28天時殘留量的35％和46％；而骨中錳的殘留量不但沒有下降，反而出現(xiàn)升高趨勢，到實驗結(jié)束，骨中的錳量是試驗28天時殘留量的1.36倍。 從心臟，肝臟，脾臟和腎臟