木瓜提取物及?；撬釓秃现苿岘h(huán)境作業(yè)人員抗疲勞作用研究.pdf

1、疲勞是指機體生理生化功能改變而導致機體運動能力暫時降低的現(xiàn)象[4]，是機體預防發(fā)生威脅生命的過度機能衰竭而產(chǎn)生的一種保護性反應，以提醒工作者應降低工作強度或終止運動以免機體損傷。發(fā)生疲勞會直接影響作業(yè)人員的作業(yè)能力及作業(yè)效率，抗疲勞研究在提高作業(yè)效率、預防機體損傷方面具有重要意義。熱環(huán)境可加速疲勞的發(fā)生[5-7]。我國有大面積國土處在熱帶和亞熱帶區(qū)域，這些地區(qū)多為濕熱氣候，夏季太陽輻射強，炎熱多濕，平均氣溫28℃，極端氣溫38℃～41℃

2、，相對濕度可達85%～98%，同時特定的微小氣候環(huán)境如防護服、密閉艙室、冶煉工廠等也是常見高溫作業(yè)環(huán)境。所以開展熱環(huán)境下作業(yè)人員抗疲勞研究具有更加重要的意義。
　　 近年來，國內外學者對疲勞的發(fā)生進行了較為系統(tǒng)的研究，主要包括中樞原因和外周原因兩大方面[8-15]：①疲勞發(fā)生的“中樞機制”：目前比較明確的是體力活動過程中血糖濃度降低，神經(jīng)細胞出現(xiàn)能量供應障礙，以及抑制性神經(jīng)遞質5-羥色胺合成增加，興奮性神經(jīng)遞質兒茶酚胺如腎上腺素

3、、去甲腎上腺素和多巴胺合成減少，大腦皮層抑制活動占優(yōu)勢，這與中樞性疲勞發(fā)生密切有關。②“疲勞發(fā)生代謝失調學說”：疲勞時的生理生化本質是多方面的，在針對運動性疲勞產(chǎn)生的外周原因中，目前主要是集中在能源物質耗竭，體內酸性代謝產(chǎn)物的蓄積，包括乳酸、丙酮酸、肝糖原、氮的代謝產(chǎn)物等，以及體液平衡的失調，包括滲透壓、pH值、氧化還原物質間的平衡等。③“疲勞發(fā)生自由基學說”：針對未適應的高強度體力勞動常伴隨大量自由基的產(chǎn)生和堆積，機體氧化-抗氧化防御

4、系統(tǒng)功能降低，有人提出疲勞發(fā)生的自由基損傷觀念。自由基能使細胞膜流動性下降，細胞Ca2+轉運受到影響，最終導致細胞損傷和功能降低而使機體產(chǎn)生疲勞。此外，內分泌調節(jié)紊亂和免疫功能下降與體力性疲勞的發(fā)生可能存在密切聯(lián)系。有研究表明，長期高強度運動會造成人體下丘腦-垂體-性腺軸功能抑制，表現(xiàn)為血睪酮下降，進而導致體能下降，容易出現(xiàn)疲勞。國內外研究發(fā)現(xiàn)，熱環(huán)境加速疲勞產(chǎn)生的主要機制如下[7，16-22]：①肌糖原的快速消耗：肌糖原是肌肉重要的能

5、源物質，其過度消耗是運動性疲勞的一個重要原因。具體表現(xiàn)為，在熱環(huán)境中運動時糖代謝發(fā)生變化，機體更加依賴糖的氧化供能，肌糖原分解加速，乳酸快速積累。②體溫過高：體溫的維持是機體產(chǎn)熱和散熱平衡的結果。在熱環(huán)境中運動時，由于產(chǎn)熱增加，而散熱能力又受到影響，可導致體溫過高。研究表明，體溫過高可通過抑制中樞神經(jīng)沖動的發(fā)放或其下行傳導環(huán)節(jié)來減小骨骼肌的收縮力量，直接導致疲勞。⑧脫水：在熱環(huán)境中運動時，汗液蒸發(fā)是機體主要的散熱方式，容易導致機體脫水。

6、脫水可降低運動能力，有研究表明，在適宜溫度環(huán)境中，脫水達3％時可降低VO2max，而在熱環(huán)境中，失水超過2%即可降低VO2max。④供氧能力降低：熱環(huán)境中，由于出汗量增多，血漿量減少，皮膚需要更多的血液進行散熱，導致機體供氧能力降低，從而易導致疲勞。
　　 本研究中所用木瓜來源于重慶綦江產(chǎn)木瓜(chaenomeles)，其品種在《本草綱目》、《食療本草》、《名醫(yī)》、《千金方》等古醫(yī)書都有對其藥食療作用的論述，并作為藥材收錄于《中

7、華人民共和國藥典》[23]，也是中國藥品食品監(jiān)督管理局首期公布的藥食同源食物之一，通過本實驗室前期初步研究，發(fā)現(xiàn)木瓜提取物具有抗疲勞功效，這可能與木瓜提取物中不但含有很高的維生素C及多酚類物質，還含有較高的超氧化物歧化酶活性，具有較強的抗氧化能力有關。同時，多酚類物質已被證實能使冠狀動脈和腦血管擴張，增加血流量，降低血管阻力和心肌對氧的消耗，增加血液供氧能力[28，30，34]。?；撬?taurine)是一種含硫的氨基酸，廣泛分布于人及

8、動物組織細胞內，人體內約75%的?；撬岱植荚诠趋兰?。國內外學者研究表明，外源性補充?；撬崮苡行岣哌\動能力，延緩運動性疲勞產(chǎn)生。
　　 本課題組前期動物實驗用木瓜提取物及?；撬釓秃现苿?CETM)喂飼大鼠，發(fā)現(xiàn)CETM可顯著延長大鼠負重游泳時間和縮短Morris水迷宮潛伏期，提示其具有抗疲勞功效。為進一步證實CETM的抗疲勞功效，本課題選擇熱環(huán)境作業(yè)人員為受試對象，采用雙盲法研究了CETM的人體抗疲勞作用。通過觀察CETM干預

9、前后受試人員在運動耐力、血生化指標、疲勞指數(shù)方面的變化，通過對最大攝氧量(VO2max)、體力勞動能力(PWC170)、臺階指數(shù)、運動后血糖、運動后血乳酸、運動后疲勞指數(shù)的測定及分析，從而評價CETM的抗疲勞功效。同時，對受試者試驗期間睡眠、飲食、大小便、胃腸反應(是否有惡心、嘔吐)情況記錄分析，受試者試驗后白細胞、紅細胞、血紅蛋白、血小板、總膽紅素、直接膽紅素、總蛋白、白蛋白、白球比、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、尿素氮、肌酐、尿酸進行實驗

10、室檢查并與正常值范圍進行對照分析，評價CETM的人體安全性。
　　 本研究主要實驗結果和結論如下：
　　 1.試驗前，CETM組VO2max、PWC170、臺階指數(shù)和安慰劑組VO2max、PWC170、臺階指數(shù)無統(tǒng)計學差異(P>0.05)；試驗后，CETM組VO2max、PWC170、臺階指數(shù)明顯高于安慰劑組VO2max、PWC170、臺階指數(shù)(P<0.05)；試驗后CETM組VO2max、PWC170、臺階指數(shù)明顯高于

11、試驗前CETM組VO2max、PWC170、臺階指數(shù)(P<0.05)。即CETM能顯著提高受試者運動耐力。
　　 2.試驗前，CETM組運動后血糖、血乳酸和安慰劑組運動后血糖、血乳酸無統(tǒng)計學差異(P>0.05)；試驗后，CETM組運動后血糖明顯高于安慰劑組運動后血糖(P<0.05)，CETM組運動后血乳酸明顯低于安慰劑組運動后血乳酸(P<0.05)；試驗后CETM組運動后血糖明顯高于試驗前CETM組運動后血糖(P<0.05)，試

12、驗后CETM組運動后血乳酸明顯低于試驗前CETM組運動后血乳酸(P<0.05)。即CETM能顯著改善受試者運動后血糖，降低受試者運動后血乳酸。
　　 3.CETM組運動后疲勞指數(shù)明顯低于試驗前運動后疲勞指數(shù)和安慰劑組運動后疲勞指數(shù)(P<0.05)；試驗前，CETM組運動后疲勞指數(shù)和安慰劑組運動后疲勞指數(shù)無統(tǒng)計學差異(P>0.05)。說明，CETM組試驗后疲勞程度明顯低于試驗前和安慰劑組。
　　 4.CETM組試驗期間睡眠

13、、飲食、大小便、胃腸反應(是否有惡心、嘔吐)無不良反應；試驗后白細胞、紅細胞、血紅蛋白、血小板、總膽紅素、直接膽紅素、總蛋白、白蛋白、白球比、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、尿素氮、肌酐、尿酸均在正常值范圍內。該結果提示，CETM不會導致人體發(fā)生不良反應，不會導致血常規(guī)、肝功能、腎功能出現(xiàn)異常。
　　 綜上所述，試驗后CETM組較試驗前CETM組和安慰劑組運動耐力顯著增強、能量代謝水平明顯改善、運動后疲勞程度明顯減輕，安全性評價未見異常