栽培架式及負(fù)荷對釀酒葡萄和葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文栽培架式及負(fù)荷對釀酒葡萄和葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)的影響姓名：趙新節(jié)申請學(xué)位級別：博士專業(yè)：果樹學(xué)指導(dǎo)教師：束懷瑞翟衡20050523符號說明FⅥ：FreeVolatileterpene，游離態(tài)揮發(fā)性萜類物質(zhì)PVT：PotentiallyVolatileterpene，結(jié)合態(tài)揮發(fā)性萜類物質(zhì)SPME：Solidphasemicroextraction，固相微萃取Cat：Catechin，兒茶素Epicat：Epicatech

2、in表兒茶素Egc：Epigallocatechin表沒食子茶素(表格兒茶素)Epg：Epicatechingallate，表兒茶素沒食予酸酯LDL：Low—densityLipoprotein，低密度脂肪蛋白IBMP：3Isobutyl2一methoxypgrazime，3異丁基2甲氧基吡嗪SPMP：3secbuthl2methoxypgrazime，3仲丁基2一甲氧基吡嗪IPMP：3isopropyl2一methoxypgrazim

3、e3異丙基2一甲氧基毗嗪EMP：3ethyl2methoxypgrazime，3乙基2甲氧基吡嗪IPP：Isopentenyldiphosphate，異戊烯二磷酸GPP：Geranyldiphosphate，櫳牛幾磷酸FPP：Farnesyldiphosphate，法呢二磷酸PEP：Phosphoenolpyruvate，磷酸烯醇式丙酮酸DAHP：3deoxyD—arabinoheptulosonate一7phosphate，3脫氧D一

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