小麥高分子量麥谷蛋白亞基1Bx6、1Bx13基因的克隆與分子特征研究.pdf

1、小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪匾募Z食作物之一，其加工產(chǎn)品的種類繁多。面筋蛋白是小麥主要的儲(chǔ)藏蛋白，很多研究已經(jīng)證明面筋蛋白中的高分子量麥谷蛋白亞基與小麥的加工品質(zhì)密切相關(guān)，主要決定面團(tuán)的彈性和粘彈性。 本研究以農(nóng)大3338和濟(jì)麥20為材料，進(jìn)行了高分子量麥谷蛋白亞基(HMW-GS)，1Bx6和1Bx13基因全長(zhǎng)的克隆和分子特征研究。 利用SDS-PAGE對(duì)農(nóng)大3338和濟(jì)麥20的HMW-GS組成進(jìn)行分析表明：農(nóng)大3338中共有4個(gè)H

2、MW-GS表達(dá)，分別是1Bx6+1By8，1Dx2+1Dy12；濟(jì)麥20中有5個(gè)HMW-GS表達(dá)，分別為1Ax1、1Bx13+1Bx16、1Dx5+1Dy10。根據(jù)HMW-GS基因編碼區(qū)的保守序列設(shè)計(jì)兼并性引物，通過(guò)基因組PCR方法首次分離了1Bx6和1Bx13亞基的全長(zhǎng)基因L1Bx6、L1Bx13。利用網(wǎng)絡(luò)資源和生物軟件，我們對(duì)這兩個(gè)基因的核酸序列和氨基酸序列進(jìn)行分析，L1Bx6和L1Bx13亞基同已知的x型高分子量麥谷蛋白亞基同源。

3、 利用基因組PCR方法從農(nóng)大3338和濟(jì)麥20中克隆了L1Bx6和L1Bx13啟動(dòng)子序列。序列比對(duì)后，我們發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)啟動(dòng)子序列與小麥同類基因的啟動(dòng)子具有很高的同源性。這兩個(gè)啟動(dòng)子序列具有完整的功能結(jié)構(gòu)域。 高分子量麥谷蛋白同小麥品質(zhì)有密切的關(guān)系。因此，為了研究1Bx6和1Bx13對(duì)小麥品質(zhì)的影響，我們測(cè)定了農(nóng)大3338和濟(jì)麥20的粉質(zhì)圖，沉淀值。通過(guò)分析這些參數(shù)，可以了解1Bx6、1Bx13同小麥加工品質(zhì)間的關(guān)系。