杏鮑菇液體菌種培養(yǎng)及貯藏工藝的研究.pdf

1、論文以杏鮑菇液體菌種進行固體栽培為出發(fā)點，進行了液體菌種培養(yǎng)基的篩選，并確定了最佳培養(yǎng)條件組合以及最適培養(yǎng)期；同時，為了適應我國目前食用菌分散、小規(guī)模副業(yè)式生產(chǎn)的現(xiàn)狀，便于液體菌種的推廣，本文還對杏鮑菇液體菌種貯藏工藝進行了研究。獲得以下結論： (1)以菌球干重、菌球密度、菌球直徑以及回接平板后菌絲生長情況為檢驗指標，通過實驗證明杏鮑菇液體菌種在以黃豆粉為主料的培養(yǎng)基中生長情況最好，其液體培養(yǎng)基組成為：黃豆粉6％，葡萄糖3％，蛋

2、白胨0.2％，KH2PO40.05％，MgSO40.05％，VB110mg/L。 (2)以菌球干重、菌球密度、菌球直徑及回接平板后菌絲生長情況為檢驗指標，按搖瓶裝量、培養(yǎng)溫度、搖瓶轉速、接種量四個因素三個水平設計L9(34)正交試驗，結果表明，杏鮑菇液體菌種最適培養(yǎng)條件為：搖瓶裝量100ml，培養(yǎng)溫度30℃，搖瓶轉速210r/min，接種量15％(v/v)。在上述條件下，培養(yǎng)期為4天時各方面性狀最好。 (3)研究了室溫條