2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、本實(shí)驗(yàn)采用微波烘烤-酸化水的提取新技術(shù)，從紫甘薯中提取到花色苷酸化水粗提物，紫外可見光譜特性分析表明，當(dāng)pH≤3.0時(shí)粗提物水溶液呈現(xiàn)穩(wěn)定的鮮紅色，粗提物的色價(jià)為15.12。酸化水的提取得率高達(dá)35％。分析了粗提物中黃酮類化合物、酚類化合物、總單體花色苷、多糖含量和氨基酸含量。體外抗氧化活性試驗(yàn)表明，酸化水粗提物能有效清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH·）自由基；具有很強(qiáng)的還原能力；抗卵黃蛋白為底物的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。體內(nèi)抗氧化

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