菌草阿魏菇生物學(xué)特性的研究及品質(zhì)分析.pdf

1、分類號(hào)：3 6 4 6 1 + 5富級(jí)：V7 7 5 0 2 8單位代碼：1 03 8 9學(xué) 號(hào)：l 0 2 1 7 0 1福建農(nóng)林大學(xué)碩士學(xué)位論文葑草阿魏菇生物學(xué)特性的研究及品質(zhì)分析學(xué)科門類：理學(xué)一級(jí)學(xué)科名稱：生物學(xué)二級(jí)學(xué)科名稱：微生物學(xué)研究方向：苗草學(xué)研 究 生：毛順興指導(dǎo)教師：林占煊研究員論文完成時(shí)間：二o O 五年四月。賚髫鬣瑟茗翠福建農(nóng)林大學(xué)碩士論文 菌草阿魏菇生物學(xué)特性的研究及品質(zhì)分塹中文摘要利用人工氣候箱并綜合應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)

2、的方法對(duì)菌草阿魏菇不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的環(huán)境因子進(jìn)行優(yōu)化，從而確定阿魏菇菌草栽培的最佳方式，為工廠化菌草栽培阿魏菇打下理論基礎(chǔ)：用常壓加熱干燥法、灼燒法、微量凱氏定氮法、酸性洗滌劑法、氨基酸自動(dòng)分析儀、原子熒光光譜和原子吸收光譜分別對(duì)幼嫩苗草阿魏菇和老化菌草阿魏菇的水分、灰分、纖維素、脂肪、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、重金屬等含量進(jìn)行測(cè)定，并應(yīng)用方差分析法進(jìn)行比較研究，從而為標(biāo)準(zhǔn)化栽培打下理論基礎(chǔ)。結(jié)果表明菌草阿魏菇菌絲生長(zhǎng)的最佳條件為：溫度為2

3、 4 —2 6 。C 、培養(yǎng)料含水量為6 0 ％、培養(yǎng)料p H 值為8 - 1 0 ；菌草阿魏菇在O - 1 2 。C 反復(fù)低溫刺激6 - 9 天后，出菇效果明顯．出菇率可以達(dá)到9 0 ％以上；子實(shí)體在溫度為1 5 一1 8 ℃、空氣相對(duì)濕度為8 5 ％、光照強(qiáng)度為2 0 0 L U X 的條件下，生長(zhǎng)最好，生物轉(zhuǎn)化率可出達(dá)到6 0 ％以上。分別用幼嫩菌草和老化菌草作培養(yǎng)基栽培的阿魏菇在水分含量和脂肪含量方面兩者沒有區(qū)別；蛋白質(zhì)含量比后

4、者高出2 3 ．6 5 ％；粗纖維含量也比后者要低；但粗多糖含量則比老化菌草阿魏菇的略低一些，至于其藥用效果有何區(qū)別還需再進(jìn)一步的研究。通過對(duì)氨基酸的測(cè)定發(fā)現(xiàn)幼嫩菌草阿魏菇的氨基酸總量和必需氨基酸總量都比老化菌草阿魏菇要高，并且在化學(xué)評(píng)分、氨基酸比值系數(shù)分、必需氨基酸指數(shù)、生物價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)及相對(duì)于雞蛋標(biāo)準(zhǔn)蛋白的貼近度等幾個(gè)氨基酸指標(biāo)來說，幼嫩菌草阿魏菇都比老化菌草阿魏菇要高。幼嫩菌草阿魏菇和老化菌草阿魏菇的鉛和汞含量并沒有顯著差異，但老