甘薯脫病毒技術(shù)研究.pdf

1、遼寧師范大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文論文題目：甘薯脫病毒技術(shù)研究研究生：王宇指導(dǎo)教師：方宏筠學(xué)科專業(yè)：植物學(xué)年級(jí)：2002級(jí)遼寧師范大學(xué)研究生部甘薯脫病毒枝術(shù)研究第一部分綜述1甘薯特性及脫毒檢測(cè)的發(fā)展11甘薯的生物學(xué)特性甘薯(IpcmoeabatatasLLanl)又名甜薯、番薯、紅薯、白薯、山芋、地瓜、紅苕等屬施菇斛，—年生或多年生章輜臭辛鼬自物。甘驀喜商盈、短日照，易栽易種，適應(yīng)啦強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，省水耐貧瘠，病蟲(chóng)害少，同時(shí)目有穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的特

2、點(diǎn)，在我國(guó)農(nóng)村栽培地區(qū)很多。甘薯原產(chǎn)美洲，明朝萬(wàn)歷二十—年(公元1593年)由華僑陳振龍從菲律賓帶回福建，迄今已有400余年種植歷史，勝要的糧食作物。其栽培面積930時(shí)和1051萬(wàn)噸，僅次于水稻、小麥和玉米，居第四位。甘薯是介于蔬菜和糧食之問(wèn)的食品，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。甘薯塊恨生長(zhǎng)于地下，鮮甘薯中含60—8唰(分、lO～3096淀粉、5％左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。若以25kg鮮甘薯折成o|5

3、kg糧食計(jì)算，其應(yīng)有成分除脂防外，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都比大米、面粉高，特別是糧食類食品中比較缺乏的賴氨酸在甘薯中含量較高，此外甘薯中含有豐富的維生素A、B】、B2、B6、C、∥。12甘薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值甘薯的食用加工。甘薯是我國(guó)重要的糧食及經(jīng)濟(jì)作物，廣泛地時(shí)于糧食、飼料、淀粉加工及釀造業(yè)等。甘薯作為主食除可真接食用鮮薯和薯干外，也可以與大米、玉米、面等摻在—起，做成煎餅、饅頭、面條等食品。作為副食主要是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加_?。嚎梢灾瞥筛鞣N食品及

4、食品添加劑。甘薯制成果脯，軟甜可口、物美價(jià)廉。甘薯渣可制成醬色、醋等產(chǎn)品。甘薯罐頭在有些國(guó)家也很暢銷(xiāo)，甘薯還可以制成薯干、菜肴、味精等。甘薯簡(jiǎn)單加一、投資小、技術(shù)很容易掌握，很遠(yuǎn)合農(nóng)村個(gè)體及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)。甘薯可以制成各種l：業(yè)產(chǎn)品。近年來(lái)，由于食品加【：以及發(fā)酵T業(yè)的發(fā)展，利州甘薯作為原料的1=業(yè)已遍及食品、化L、醫(yī)療、造紙等十余個(gè)]二業(yè)門(mén)類，利用甘薯制成的產(chǎn)品選400多種。甘薯同化效率高，在巴萌及菲律賓己被認(rèn)為是能源作物，我國(guó)已試驗(yàn)成