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文檔簡介
1、該研究為了篩選熱應激敏感指標,探討肉品質性狀與應激敏感指標的相關關系,共進行了三個試驗的研究,包括急性短期高溫應激、長期高溫應激和屠宰試驗.為了了解血液生化敏感指標與肉質間的關系,該文還通過相關分析和主成分分析進一步研究熱應激敏感指標與肉質的相關性.相關分析表明血液LDH與肉質T-AOC相關程度較大,可以作為估測肉質T-AOC變化的指標.其他指標在該試驗條件下不適于作為肉質監(jiān)測的獨立指標.對血液指標主成分分析結果表明,第一主成分主要反映
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