野豬與家豬消化系統(tǒng)及消化機(jī)能比較.pdf

1、該試驗(yàn)采用2因子2水平等重復(fù)交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì)通過(guò)對(duì)2種含粗纖維不同的飼糧養(yǎng)分消化率、消化道主要器官及其他內(nèi)臟器官形態(tài)結(jié)構(gòu)、血液生理與生化指標(biāo)和屠宰試驗(yàn)等指標(biāo)的測(cè)定,研究了野豬與家豬(長(zhǎng)白豬)消化器官及消化機(jī)能的不同.試驗(yàn)的結(jié)果表明:(1)野豬與長(zhǎng)白豬在飼糧養(yǎng)分消化率,消化道主要器官及其他內(nèi)臟器官的相對(duì)重量或相對(duì)長(zhǎng)度,胃、小腸和大腸微觀形態(tài)結(jié)構(gòu)等方面存在顯著差異.野豬對(duì)高纖維飼糧的粗灰分、粗纖維、粗脂肪等養(yǎng)分的消化率顯著高于長(zhǎng)白豬(p<0.0

2、1);在無(wú)氮浸出物和能量的消化率方面,野豬顯著高于長(zhǎng)白豬(p<0.05).在粗蛋白質(zhì)的消化率方面,長(zhǎng)白豬高于野豬,但未達(dá)到顯著水平.對(duì)長(zhǎng)白豬而言,低纖維飼糧(含纖維5％)中的干物質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無(wú)氮浸出物和能量消化率顯著高于高纖維飼糧(含纖維13％)(p<0.01).對(duì)野豬來(lái)說(shuō),只有在干物質(zhì)、能量和無(wú)氮浸出物方面存在顯著差異(p<0.01).野豬小腸的相對(duì)重,大腸的相對(duì)長(zhǎng)度(p<0.01),小腸的相對(duì)長(zhǎng)度(p<0.05)顯著高于長(zhǎng)白

3、豬的相應(yīng)指標(biāo);在胃相對(duì)重、大腸相對(duì)重、肝相對(duì)重、胰相對(duì)重等四項(xiàng)指標(biāo)上,野豬略高于長(zhǎng)白豬(p>0.05),差異不顯著.野豬的板油和花油相對(duì)胴體重、腎相對(duì)重顯著高于長(zhǎng)白豬的相應(yīng)指標(biāo)(p<0.05);野豬脾臟的相對(duì)重顯著低于長(zhǎng)白豬(p<0.05).野豬的心、肺+氣管相對(duì)體重均高于長(zhǎng)白豬的相應(yīng)指標(biāo),但差異不顯著.在胃底腺黏膜面積、胃底腺密度2項(xiàng)指標(biāo)方面,長(zhǎng)白豬高于野豬(p>0.05),未達(dá)到顯著水平;而胃底腺黏膜重、胃底腺高度兩項(xiàng)指標(biāo),野豬高于

4、長(zhǎng)白豬(p>0.05),也未達(dá)到顯著水平.空腸和結(jié)腸的測(cè)定指標(biāo)中,野豬的空腸腸腺高度、空腸絨毛密度、結(jié)腸腸腺密度、結(jié)腸腸腺高度、空腸絨毛柱狀細(xì)胞、結(jié)腸腸腺杯狀細(xì)胞、結(jié)腸腸腺柱狀細(xì)胞等7項(xiàng)指標(biāo)顯著高于長(zhǎng)白豬的相應(yīng)指標(biāo)(p<0.05);在空腸腸腺密度、空腸絨毛高度、空腸絨毛杯狀細(xì)胞各項(xiàng)指標(biāo)中,野豬與長(zhǎng)白豬兩豬種間有差異(p>0.05),但差異不顯著.(2)在屠宰指標(biāo)和肉質(zhì)方面,長(zhǎng)白豬的眼肌面積、瘦肉率兩項(xiàng)指標(biāo)顯著高于長(zhǎng)白豬(p<0.05);

5、野豬的背膘厚顯著高于長(zhǎng)白豬(p<0.05).在后腿比例、屠宰率兩項(xiàng)指標(biāo)方面,豬種間差異不顯著.但野豬肉的嫩度好于長(zhǎng)白豬(p<0.1).在肉色評(píng)分、pH值測(cè)定、大理石花紋評(píng)分、熟肉率、失水率等指標(biāo)上,未發(fā)現(xiàn)豬種間的明顯差異.(3)豬種與飼糧類型之間在粗纖維消化率方面存在互作效應(yīng).野豬與長(zhǎng)白豬對(duì)低纖維(含粗纖維5％)飼糧中養(yǎng)分的消化率高于對(duì)高纖維(含粗纖維13％)飼糧中養(yǎng)分的消化率.在飼喂高纖維飼糧時(shí),野豬對(duì)飼糧中養(yǎng)分消化率的下降幅度小于長(zhǎng)