磷對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理基礎研究.pdf

1、山東農(nóng)業(yè)大學博士學位論文磷對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理基礎研究姓名：王旭東申請學位級別：博士專業(yè)：作物學指導教師：于振文2003.5.29山東農(nóng)業(yè)大學博士學位論文磷對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理基礎研究專 業(yè)：作物學博士研究生：王旭東指導教師：于振文教授摘 要本試驗于2 0 0 1 ．2 0 0 2 年在山東農(nóng)業(yè)大學實驗農(nóng)場和泰安郊區(qū)角峪鎮(zhèn)二虎村進行，選用具有9 0 0 0 k g ／h m 2 產(chǎn)量潛力的中筋小麥品種魯麥2 2 和7

2、 5 0 0 k g ／h m 2 產(chǎn)量潛力的強筋小麥品種濟南1 7 ，采用大田試驗與盆栽試驗相結合的方法，系統(tǒng)研究了兩個小麥品種產(chǎn)量和品質(zhì)形成的差異，磷以及氮磷互作對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理基礎，主要研究結果如下：1 不同小麥品種產(chǎn)量和品質(zhì)形成的差異扯1 不同品種小麥旗葉碳氯代謝的差異 L 魯麥2 2 品種旗葉碳代謝水平高于濟南1 7 ，表現(xiàn)在：魯麥2 2 開花后旗葉葉綠素含量、光合速率和光合高值持續(xù)期以及旗葉蔗糖合成能力均顯著高

3、于濟南1 7 ，從而在產(chǎn)量形成中源的供應能力方面高于濟南1 7 。濟南1 7 旗葉氮代謝水平高于魯麥2 2 。表現(xiàn)在：濟南1 7 旗葉氮同化關鍵酶硝酸還原酶和谷氨酰胺合成酶活性高，蛋白質(zhì)降解主要酶內(nèi)肽酶活性高，灌漿前期旗葉游離氨基酸積累多，而灌漿過程中向籽粒運轉的也多，從而為籽粒蛋白質(zhì)的合成提供較多的底物。1 ．2 不同品種小囊籽粒淀粉和蛋白質(zhì)合成的差異濟南1 7 籽粒形成過程中，直鏈淀粉含量高于魯麥2 2 ，但支鏈淀粉含量和淀粉總量兩

4、個品種之間無顯著差異，濟南1 7 淀粉積累速率下降早于魯麥2 2 ，且花2 l 天之后低于魯麥2 2 ，這也是其成熟時粒重顯著低于魯麥2 2 的原因。兩個品種籽粒蛋白質(zhì)組分動態(tài)變化表現(xiàn)～致，但濟南1 7 球蛋白和酵溶蛋白以及谷蛋自大聚合體含量顯著高于魯麥2 2 ，成熟時蛋白質(zhì)總含量顯著高于魯麥2 2 。1 ．3 不同品種小麥產(chǎn)量和品質(zhì)指標的差異魯麥2 2 每公頃穗數(shù)低于濟南1 7 ，但穗粒數(shù)和千粒重顯著高于濟南1 7 ，籽粒產(chǎn)量、生物產(chǎn)

5、量以及收獲指數(shù)均高于濟南1 7 。濟南1 7 蛋白質(zhì)食量、沉淀值以及濕面篾含量顯著高于魯麥2 2 ，表現(xiàn)在粉質(zhì)儀指標上，為具有較高的面粉吸水率、較長的面團形成時間、面團穩(wěn)定時間和斷裂時間√2 不同磷素水平對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理基礎丘．1 對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。隨著施磷水平的提高，每公頃穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重、生物產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量逐步提高，其中對于每公頃穗數(shù)的提高幅度最大，但千粒重以P l 處理為最高。P 1 處理顯著提高了兩個小麥品種