秀珍菇N+離子束誘變及銀杏葉栽培研究.pdf

1、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)屬真菌門(Eumycota)擔(dān)子菌綱(Basidiomycetes)傘菌目(Agaricals)側(cè)耳科(Pleurotaceae)側(cè)耳屬(Pleurotus)。秀珍菇鮮菇形態(tài)優(yōu)美纖小質(zhì)地脆嫩、口感爽滑而風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，是近年來新興的人工栽培的食用菌新秀，并越來越受到廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的喜愛和重視，需求量和栽培面積近年來不斷增加。秀珍菇是春秋冬季生木腐菌，生產(chǎn)上可利用工農(nóng)林業(yè)的副產(chǎn)品

2、及下腳料作為栽培原料，且易栽培，是取代平菇的優(yōu)良新品種，商業(yè)前景十分看好。但由于我國引進(jìn)較晚，相關(guān)研究仍然較少，且優(yōu)良品種較少，不能完全滿足秀珍菇的商業(yè)化栽培和地域差異。這些情況在一定程度上限制了我國秀珍菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，利用低能N+離子束注入技術(shù)對(duì)秀珍菇主栽品種進(jìn)行誘變，通過對(duì)比各菌株菌絲生長特性、產(chǎn)量、生物學(xué)效率和理化性質(zhì)，并以此為依據(jù)篩選秀珍菇新品種。以期選育出產(chǎn)量高于主栽品種、生長周期短、營養(yǎng)豐富的秀珍菇優(yōu)質(zhì)變異菌株。
　

3、　主要研究結(jié)果如下:
　　1.通過設(shè)計(jì)不同的培養(yǎng)基配方，對(duì)秀珍菇菌絲生長情況進(jìn)行研究篩選出秀珍菇最適母種培養(yǎng)基，其每升配方為:馬鈴薯200 g+蔗糖20g+瓊脂20 g+ KH2PO42 g+MgSO4·7H2O0.5 g+蛋白胨3 g。
　　2.采用L9(34)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，篩選出在發(fā)酵周期為5d時(shí)秀珍菇最適液體培養(yǎng)酵條件為:初始pH7.5，培養(yǎng)溫度28℃，接種量5％，轉(zhuǎn)速為180 rpm。
　　3.利用不同劑量

4、的N+離子束注入秀珍菇出發(fā)菌株，菌株的存活率變化趨勢(shì)為隨著照射劑量的增加呈現(xiàn)先迅速降低，后緩慢提高最后再降低的類似于“馬鞍型”的曲線。生長速度最快的為XZ-004，達(dá)到了7.64 mm/d，最慢的是XZ-003。
　　4.出菇實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，各菌株中產(chǎn)量最高的是菌株是XZ-003，兩潮產(chǎn)量分別為86.81±6.04 g袋和75.16±7.64 g/袋，生物學(xué)效率為80.98％，與其他實(shí)驗(yàn)組相比具有顯著水平，產(chǎn)量最低的為XZ-001，

5、生物學(xué)效率為61.11％。常規(guī)營養(yǎng)檢測(cè)結(jié)果顯示總糖，粗纖維含量最高的菌株是XZ-003，分別為24.44±0.61％和14.28±0.84％。蛋白質(zhì)含量最高的菌株是XZ-004，脂肪含量最高和最低的菌株分別是XZ-005和XZ-001。
　　5.將秀珍菇優(yōu)質(zhì)誘變菌株XZ-003接種入不同銀杏葉栽培料中，其菌絲生長速度平均較棉籽殼栽培料快2.50％，產(chǎn)量提高了3.67％，黃酮含量提高了21.76％。在最適配方為:棉籽殼73％，銀杏葉