生態(tài)、品種和栽培措施及其互作對(duì)烤煙品質(zhì)及生理代謝的影響.pdf

1、烤煙質(zhì)量受生態(tài)條件、遺傳因素和栽培措施等因素的影響，目前關(guān)于生態(tài)條件、遺傳因素、栽培措施對(duì)烤煙代謝規(guī)律及品質(zhì)影響的研究較多，這些研究多側(cè)重于單個(gè)因素或兩個(gè)因素對(duì)煙葉代謝規(guī)律及品質(zhì)的影響和差異分析，而關(guān)于生態(tài)條件、遺傳因素和栽培措施及其互作對(duì)烤煙代謝規(guī)律及烤煙品質(zhì)具體作用大小報(bào)道較少，為此，本實(shí)驗(yàn)以豫煙10號(hào)、粵煙98、K326、湘煙3號(hào)為研究材料，在河南、陜西、山東三個(gè)煙區(qū)，設(shè)置不同的栽培措施，探討生態(tài)條件、品種和栽培措施及其互作對(duì)烤煙

2、代謝規(guī)律及烤煙品質(zhì)的影響。主要研究結(jié)果如下
　　1生態(tài)品種栽培措施及其互作對(duì)烤后煙葉品質(zhì)的影響
　　烤煙還原糖、煙堿和總氮含量在3個(gè)生態(tài)區(qū)間的變化差異明顯大于在品種和栽培措施間差異，變異系數(shù)最大。生態(tài)、品種和栽培及其互作對(duì)烤煙還原糖、總氮、煙堿含量均有顯著影響，生態(tài)條件對(duì)煙葉還原糖、總氮、煙堿含量的貢獻(xiàn)率分別為53.92％、24.33％和77.41％，其次是互作效應(yīng)和品種，栽培處理的貢獻(xiàn)率最小。說(shuō)明生態(tài)因素對(duì)烤煙化學(xué)成分的影

3、響大于互作效應(yīng)和品種，而品種又大于栽培措施的影響，生態(tài)條件是影響烤煙化學(xué)成分的主要因素，但也不否定品種和栽培措施的作用。
　　生態(tài)、品種和栽培措施及互作對(duì)煙葉多酚類(lèi)物質(zhì)的含量均有顯著影響。生態(tài)因素對(duì)綠原酸、蕓香苷、莨菪葶和總酚含量的貢獻(xiàn)率分別為55.70％、70.79％，43.37％和66.19％;互作效應(yīng)對(duì)它們的貢獻(xiàn)率分別為33.41％、22.43％、44.58％和25.34％。說(shuō)明生態(tài)條件和互作效應(yīng)是影響烤煙多酚類(lèi)物質(zhì)含量的關(guān)

4、鍵因素，品種和栽培措施對(duì)多酚類(lèi)物質(zhì)的含量亦有重要作用。
　　煙葉新植二烯、苯丙氨酸類(lèi)降解產(chǎn)物、茄酮含量及總香氣物質(zhì)含量在生態(tài)區(qū)間差異較大，在烤煙品種、栽培措施間比較穩(wěn)定，生態(tài)對(duì)它們的影響大于品種、栽培措施的影響。類(lèi)胡蘿卜素、棕色化產(chǎn)物含量在栽培措施間差異較大，說(shuō)明栽培措施的影響大于生態(tài)和品種的影響。
　　生態(tài)條件對(duì)感官評(píng)吸的各項(xiàng)指標(biāo)均有顯著影響，生態(tài)對(duì)灰色、燃燒性的貢獻(xiàn)率最大分別為61.52％、28.45％，貢獻(xiàn)率變異范圍為

5、8.43％～61.52％。除濃度、燃燒性、灰色、總分外，品種對(duì)煙葉各感官評(píng)吸指標(biāo)均有顯著影響，但對(duì)它們的貢獻(xiàn)率較小，變異范圍為0.77％～11.75％。除了燃燒性、灰色外，栽培措施對(duì)煙葉感官評(píng)吸各項(xiàng)指標(biāo)均有顯著影響，對(duì)香氣質(zhì)的貢獻(xiàn)率最大，貢獻(xiàn)率變異范圍為0.88％～20.40％?；プ餍?yīng)對(duì)濃度的影響最大，貢獻(xiàn)率為82.99％，變異范圍為30.95％～82.99％。總體來(lái)看，互作效應(yīng)對(duì)感官評(píng)吸各指標(biāo)的貢獻(xiàn)率最大，其次是生態(tài)因素。
　

6、　2生態(tài)品種栽培措施及其互作對(duì)烤煙色素含量的影響
　　采用中部葉為研究對(duì)象，葉齡60d、70d時(shí)，生態(tài)、品種、互作效應(yīng)對(duì)葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素含量影響顯著，生態(tài)因素對(duì)它們的貢獻(xiàn)率大于互作、品種、栽培措施的作用。葉齡80d時(shí)，各因素對(duì)葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素含量影響顯著，互作效應(yīng)對(duì)色素含量貢獻(xiàn)率大于生態(tài)、品種及栽培措施的影響。說(shuō)明，前期生態(tài)因素是影響煙葉色素含量的主要因素，互作效應(yīng)、品種對(duì)其影響較小，后期互作效應(yīng)大于其他因素的作用。
　

7、　3生態(tài)品種栽培措施及其互作對(duì)烤煙碳氮代謝相關(guān)酶活性的影響
　　生態(tài)、品種、栽培措施對(duì)各種酶活性有不同程度的影響。陜西地區(qū)煙葉谷氨酰胺合成酶活性高于河南和山東地區(qū)，總變異系數(shù)為37.70％;酶活性在品種間的變異系數(shù)為12.19％，在栽培措施間酶活性呈現(xiàn)T3＞T2＞T1規(guī)律，變異系數(shù)為8.36％。谷氨酰胺脫氫酶活性在地區(qū)間的變異系數(shù)為37.03％，品種間為9.51％，栽培措施間為3.62％。在煙葉成熟后期，煙葉的轉(zhuǎn)化酶活性已經(jīng)趨于穩(wěn)

8、定，不隨葉齡的變化而變化，轉(zhuǎn)化酶活性在地區(qū)間總的變異系數(shù)為9.00％，品種間總的變異系數(shù)為4.88％，栽培措施間的變異系數(shù)為0.70％。說(shuō)明增施有機(jī)肥和氮肥用量能提高谷氨酰胺合成酶的活性。3種酶活性在地區(qū)間差異較大，品種、栽培措施間酶活性比較穩(wěn)定，差異較小，生態(tài)條件對(duì)酶活性的影響要大于品種和栽培措施的影響。
　　4生態(tài)品種施氮量及其互作對(duì)烤煙次生代謝相關(guān)酶活性的影響
　　葉齡60d時(shí)，PAL活性在地區(qū)間差異較大，變異系數(shù)為1

9、2.41％;在處理T1、T2、T3間煙葉的PAL活性差異較大，變異系數(shù)為11.28％，在3個(gè)品種間差異不大。葉齡70d、80d時(shí)，PAL活性在地區(qū)間差異較小，變異系數(shù)分別為1.48％、5.80％;在3個(gè)處理間差異不明顯，變異系數(shù)較小。說(shuō)明在煙葉在成熟前期生態(tài)因素對(duì)煙葉PAL酶活性的影響大于品種、栽培措施對(duì)其的影響，在成熟后期，酶活性已經(jīng)趨于穩(wěn)定，生態(tài)、品種及栽培措施對(duì)其影響較小。
　　煙葉的多酚氧化酶活性隨著葉齡的增加而降低，但不

10、同處理煙葉酶活性降低的幅度存在差異。河南煙區(qū)煙葉的多酚氧化酶活性下降的最快，降低了58.22％，陜西下降了35.38％，山東降低了16.13％。4個(gè)品種間差異不大。在3個(gè)葉齡期，酶活性呈現(xiàn)T2＞T3＞T1的規(guī)律，且T1處理煙葉的PPO酶活性下降幅度最大，降幅為39.88％，其次是T2處理(32.26％)，T3處理降幅最小。說(shuō)明不同地區(qū)、不同處理煙葉的多酚氧化酶活性存在差異，生態(tài)條件對(duì)多酚氧化酶活性有較大的影響，其次是栽培措施的影響，增加