溫室大棚調(diào)虧灌溉對(duì)甜瓜果實(shí)動(dòng)態(tài)發(fā)育及品質(zhì)的影響.pdf

1、傳統(tǒng)的虧缺灌溉主要是尋求較高的水分生產(chǎn)效率，考慮較多的是有限的灌水量條件下產(chǎn)量最優(yōu)，近年來(lái)由于人們生活水平的提高，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也隨之提高，甜瓜作為設(shè)施農(nóng)業(yè)中重要的經(jīng)濟(jì)作物，其果實(shí)品質(zhì)的提高顯得十分重要，而且灌水的多少也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)無(wú)公害生成過(guò)程中對(duì)果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行調(diào)控的一個(gè)重要手段，本試驗(yàn)以厚皮甜瓜情網(wǎng)和伊麗莎白為研究對(duì)象，主要研究日光溫室大棚中滴灌條件下不同的灌水量對(duì)果實(shí)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響。在甜瓜生殖生長(zhǎng)期共設(shè)置5個(gè)不同水平的灌水處理

2、，分別為田間持水量的85％(T85)，75％(T75)，65％(T65)，55％(T55)和45％(T45)。結(jié)果表明:
　　 1.甜瓜果實(shí)分發(fā)育一般分為3個(gè)階段，且果實(shí)縱徑的增長(zhǎng)先于橫徑增長(zhǎng)的完成，果徑增長(zhǎng)的第一個(gè)階段為授粉后的10d左右，此時(shí)情網(wǎng)果實(shí)果徑增長(zhǎng)速率為7-13mm/d，伊麗莎白的果徑增長(zhǎng)速率最低為3mm/d，最高位9mm/d，是果實(shí)急速膨大階段，對(duì)于伊麗莎白來(lái)講，若為春季天氣良好的情況下此時(shí)期可達(dá)15d，是果實(shí)膨

3、大的關(guān)鍵時(shí)期。第二個(gè)階段為授粉后的10-20d，情網(wǎng)的果徑增長(zhǎng)速率在1-4mm/d，伊麗莎白果徑的增長(zhǎng)速率在2-3mm/d之間，為快速增長(zhǎng)階段，第三個(gè)階段為緩慢增長(zhǎng)階段，情網(wǎng)為授粉后的20-55d，伊麗莎白為授粉后的20-35d，果實(shí)生長(zhǎng)速率一般情況下春季果徑增長(zhǎng)速率1.0mm/d左右，秋季果徑增長(zhǎng)速率＜0.5mm/d。
　　 不同水分處理的果實(shí)增長(zhǎng)速率不同，一般為T(mén)85＞ T75＞ T65＞ T55＞ T45，隨著虧缺時(shí)間的延

4、長(zhǎng)，果徑增長(zhǎng)速率逐漸降低，在補(bǔ)充灌水后其生長(zhǎng)速率加快并超過(guò)T85的增長(zhǎng)速率，即產(chǎn)生了補(bǔ)償效應(yīng)。同時(shí)期虧缺越嚴(yán)重的處理，補(bǔ)充灌水后其生長(zhǎng)速率越高于其他處理，但由于虧缺時(shí)間較長(zhǎng)，補(bǔ)償效應(yīng)產(chǎn)生的效果并不明顯，隨著灌水量的減少果實(shí)果徑越小?？紤]到灌水量對(duì)果實(shí)發(fā)育的影響，選擇T65-T75為生殖生長(zhǎng)期灌水模式較好。
　　 2.果實(shí)產(chǎn)量和單果重隨著灌水量的減少而降低，T75與T85的單果重?zé)o差異或差異不顯著，產(chǎn)量降低較少，T65與T85一般

5、為春季差異不顯著，秋季則差異顯著，產(chǎn)量降低了3％-7％，其他兩個(gè)處理與T85相比減產(chǎn)16％-30％。水分利用效率隨著灌水量的減少先增加后降低，但都大于T85。果實(shí)形態(tài)指標(biāo)中，果實(shí)橫、縱徑，果實(shí)空腔的橫縱、徑，皮厚，肉厚都隨著灌水量的減少而降低，T45最為明顯，皮薄肉薄，品質(zhì)顯著降低。另外春季的產(chǎn)量一般是秋季的1.7倍左右，春季的水分利用效率最高達(dá)17.16，是秋季的1.8倍左右。從產(chǎn)量和單果重來(lái)看，T75為適宜的灌水模式，從水分利用效率

6、及果實(shí)形態(tài)品質(zhì)來(lái)看，T65-T75為適宜的灌水模式，春季可以適當(dāng)?shù)臏p少灌水。
　　 3.品質(zhì)方面，一般以T55、T65、T75較好，三者與T85相比TSS含量最高可提高18.2％，可溶性糖含量最高可提高31.7％，可溶性蛋白以T65、T75較高，與T85相比含量最高可提高39.7％，Vc含量中，情網(wǎng)無(wú)顯著規(guī)律，伊麗莎白則灌水越少含量越高，最高可提高264％，但是秋季不適合過(guò)度虧缺，會(huì)造成Vc含量降低。
　　 氣象色譜對(duì)春

7、秋兩季果實(shí)中糖酸含量檢測(cè)結(jié)果顯示，糖分以蔗糖為主，約占總糖的（春季均高于秋季）69％-86％，灌水越少蔗糖所占的比值越高。春季蔗糖、總糖含量以T65較高，果糖、葡萄糖以T85較高，檸檬酸以T75較高。秋季3種糖含量均以T65-T75各項(xiàng)指標(biāo)較好，所以從品質(zhì)方面來(lái)講，春季以T65為灌水指標(biāo)較好，秋季則以T65-T75較好。
　　 另外試驗(yàn)中用氣象色譜質(zhì)譜聯(lián)用對(duì)果實(shí)中香氣物質(zhì)的成分與含量進(jìn)行了檢測(cè)，共檢測(cè)出香氣物質(zhì)結(jié)果顯示香氣物質(zhì)6