調虧灌溉對釀酒葡萄光合作用及果實生長發(fā)育的影響研究.pdf

1、本研究以釀酒葡萄“蛇龍珠”為試驗材料，通過對花前、幼果期、花前+幼果期、果實膨大期、花前+果實膨大期、轉色期及成熟期實行調虧灌溉處理，研究調虧灌溉處理下釀酒葡萄葉水勢、葉片和果實生長發(fā)育、葉片光合作用、果實及葉片中糖分代謝關鍵酶活性的變化規(guī)律，結果表明:
　　1、調虧灌溉抑制果穗的生長，花前、幼果期、花前+幼果期內實行調虧灌溉處理會顯著降低葡萄果穗長度，而果實膨大期、花前+果實膨大期、轉色期對果穗無顯著影響，花前、花前+幼果期表現(xiàn)

2、了較強的復水補償效應。各主要生育時期內實行調虧灌溉處理均會減小果實縱徑、橫徑、單果質量及果實體積。
　　2、調虧灌溉處理降低了植株葉片中葉綠素總含量、葉綠素a及葉綠素b，轉色期和成熟期調虧處理會顯著降低葉綠素a含量，幼果期、花前+幼果期會增加類胡蘿卜素含量，果實膨大期和成熟期會降低其含量。另外，調虧灌溉顯著增加了葉片中丙二醛和脯氨酸的含量。
　　3、在調虧灌溉處理下，葉片的凈光合速率、氣孔導度、胞間CO2濃度及蒸騰速率顯著下

3、降，Pn及Gs日變化顯雙峰曲線，顯著降低了葉水勢，各生育期內實行調虧灌溉從高到低排列，轉色期調虧下水分利用效率最高，其次是花期+幼果期、幼果期。
　　4、調虧灌溉增加了釀酒葡萄果實中SPS、Mg2+-ATPase、Ca2+-ATPase活性及葉片中SPS和SS活性，果實膨大期、花期+果實膨大期內實行調虧灌溉處理會增加果實中SS活性;幼果期、花前+幼果期調虧灌溉降低果實中AI、NI、CBAI和葉片中NI、CBAI活性。
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4、、調虧灌溉處理有利于釀酒葡萄果實品質的形成，主要增加了花色素、可溶性固形物、可溶性總糖及果糖的含量，降低了可滴定酸含量;轉色期實行調虧灌溉處理增加果實中還原糖和蔗糖的含量，顯著降低了可滴定酸含量，葉片表現(xiàn)為可溶性總糖和還原糖含量的增加，但對蔗糖無顯著影響。
　　6、幼果期調虧灌溉處理有利于控制釀酒葡萄樹體的營養(yǎng)生長及抗旱性;果實膨大期、花前+果實膨大期、成熟期調虧灌溉處理均能提高釀酒葡萄果實品質，但差異不顯著，而轉色期調虧處理可顯