甜瓜中間砧對(duì)嫁接黃瓜生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、黃瓜（Cucumis sativus L.）是全球性的大眾化的重要蔬菜，栽培面積大，適應(yīng)性較強(qiáng)，可進(jìn)行多種形式和茬次的栽培，是北方保護(hù)地栽培的主要蔬菜。近幾年設(shè)施栽培迅猛發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要作用，這種土地集約利用的生產(chǎn)方式，不僅豐富了全國(guó)人民的菜籃子，而且在許多地區(qū)己成為支柱產(chǎn)業(yè)，極大地增加了農(nóng)民的收入。但由于溫室造價(jià)較高，輪作倒茬困難，使得溫室中土壤長(zhǎng)年連作，致使枯萎病、疫病等土傳病害嚴(yán)重，次生鹽漬化

2、等土壤栽培生理問題逐年顯現(xiàn)并逐年加重，嚴(yán)重影響了產(chǎn)量和效益。嫁接是防治土傳病害，克服保護(hù)地土壤連作障礙的最有效措施，因此，嫁接育苗技術(shù)已成為冬季日光溫室黃瓜生產(chǎn)的重要技術(shù)措施。嫁接不可避免的影響黃瓜品質(zhì)，為了減少砧木根系對(duì)黃瓜果實(shí)的影響，國(guó)內(nèi)外育種工作者做了大量的工作，也選育出不少優(yōu)良的黃瓜砧木品種，但黃瓜果實(shí)品質(zhì)改善不顯著。因此急需在不改變黃瓜抗性的基礎(chǔ)上，探索通過改變嫁接方法提高黃瓜品質(zhì)的新途徑。本研究旨在探明中間砧嫁接方法對(duì)黃瓜傷

3、流液成分的變化，黃瓜特殊香氣成分的變化及各種品質(zhì)指標(biāo)的變化，為黃瓜的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)探明新途徑。
　　 本試驗(yàn)以黃瓜“中農(nóng)14號(hào)”為接穗，甜瓜“伊麗莎白”為中間砧，白籽南瓜 “砧優(yōu)美”為砧木。研究甜瓜中間砧對(duì)嫁接黃瓜植株生長(zhǎng)勢(shì)、傷流液成分以及果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)論如下：
　　 1．嫁接黃瓜植株生長(zhǎng)勢(shì)及結(jié)果能力明顯增強(qiáng)；嫁接和自根黃瓜均在花后3-9d縱橫徑迅速增加，12d后主要傾向于橫徑的增加，果形指數(shù)呈先增長(zhǎng)后下降的趨勢(shì)。常規(guī)嫁接

4、方法使黃瓜果型指數(shù)降低，單果重增加，果把長(zhǎng)/果長(zhǎng)變大，黃瓜果實(shí)的商品性降低。甜瓜中間砧嫁接與常規(guī)嫁接相比，顯著提高黃瓜的果型指數(shù)，降低果把長(zhǎng)/果長(zhǎng)，提高了黃瓜果實(shí)的商品性；與自根苗相比，顯著提高黃瓜果實(shí)的橫徑、縱徑和平均單果重，保留兩片真葉的甜瓜中間砧嫁接黃瓜果實(shí)的果型指數(shù)和果把長(zhǎng)/果長(zhǎng)和自跟黃瓜相比差異不顯著。
　　 2．嫁接顯著提高黃瓜植株的傷流量。中間砧嫁接和常規(guī)嫁接傷流量的差異不顯著，都顯著高于自根黃瓜的傷流量。嫁接黃瓜

5、不但有強(qiáng)大的根系，其根系活力和吸收能力也顯著高于自根植株。常規(guī)嫁接顯著提高氮的吸收，降低K離子的吸收，這可能是導(dǎo)致黃瓜品質(zhì)降低的原因；保留兩片甜瓜真葉的中間砧嫁接植株傷流量顯著增加，并顯著改善礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收比例。常規(guī)嫁接顯著降低傷流液中可溶性糖的含量，可溶性蛋白和游離氨基酸含量變化不顯著；甜瓜中間砧嫁接顯著提高可溶性糖，保留兩片真葉的甜瓜中間砧嫁接還顯著提高可溶性蛋白和游離氨基酸的含量。
　　 3．常規(guī)的嫁接與自根黃瓜相比，黃瓜

6、果實(shí)可溶性糖、Vc和游離氨基酸含量顯著降低，可溶性蛋白、可溶性固形物、干物質(zhì)和類黃酮含量變化不顯著，可滴定酸和單寧含量顯著提高。甜瓜中間砧嫁接黃瓜果實(shí)與常規(guī)嫁接相比，可溶性糖、可溶性蛋白、Vc、干物質(zhì)、可溶性固形物、游離氨基酸和類黃酮含量顯著提高，可滴定酸和單寧含量顯著下降；與自根黃瓜相比，顯著提高可溶性糖、Vc、可溶性固形物含量，可溶性蛋白、游離氨基酸、類黃酮和干物質(zhì)含量差異不明顯，并可顯著降低可滴定酸和單寧含量。保留兩片甜瓜真葉的中

7、間砧嫁接還顯著提高了可溶性蛋白、游離氨基酸、類黃酮、干物質(zhì)含量。2E,6Z-壬二烯醛在自根黃瓜的香氣物質(zhì)中占重要地位，相對(duì)含量達(dá)到17.17％；常規(guī)嫁接黃瓜沒有檢測(cè)到2E,6Z-壬二烯醛，表明其風(fēng)味較差；中間砧嫁接黃瓜特別是保留兩片甜瓜真葉的中間砧嫁接黃瓜不僅緩解了嫁接對(duì)黃瓜風(fēng)味物質(zhì)的影響，還增加了2-羥基-苯甲酸-甲酯、苯甲酸己酯、鄰苯二甲酸二丁酯、甲酸癸酯四種酯類物質(zhì)。
　　 甜瓜中間砧嫁接增強(qiáng)植株生長(zhǎng)勢(shì)，改善果實(shí)品質(zhì)，保留