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1、近年來(lái),飼料原料價(jià)格不斷上漲,畜禽養(yǎng)殖成本大幅度上升,嚴(yán)重影響了我國(guó)飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展。因此,提高飼料利用率,改善飼料品質(zhì)是當(dāng)前飼料工業(yè)的研究重點(diǎn)之一。本文主要對(duì)飼料主要原料玉米豆粕的發(fā)酵工藝及在生長(zhǎng)育肥豬中的飼用效果進(jìn)行了研究,主要結(jié)果如下:
(1)通過大量的篩選和組合試驗(yàn),確定了發(fā)酵菌株最佳組合。以淀粉酶活性、中性蛋白酶活性、堿性蛋白酶活性及對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌抑制為初篩指標(biāo),篩選得到13株菌芽孢桿菌,再以淀
2、粉酶活、中性蛋白酶活、TCA-N含量、還原糖含量、粗蛋白體外消化率等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),確定4株Bsif、BS2、NBS、Bym1菌株作為發(fā)酵飼料待選芽孢桿菌菌株。篩選得到產(chǎn)酸性能較好的乳酸菌3株EM、Zf1、Cf1,其液體培養(yǎng)總酸度分別為9.96%、8.51%、7.76%。對(duì)上述菌株進(jìn)行菌種發(fā)酵組合實(shí)驗(yàn),最終確立了Bym1、EM菌株為最佳組合。
(2)以pH值、總酸度及體外消化率為指標(biāo),通過單因素及四因素三水平正交試驗(yàn),得
3、到固態(tài)發(fā)酵的最佳工藝條件為:發(fā)酵時(shí)間72 h、發(fā)酵溫度為37℃,料水比1:1(w/v),乳酸菌接種量為2%(v/w)芽孢桿菌和酵母菌的接種量為3%(v/w)。飼料原料經(jīng)過益生菌固態(tài)發(fā)酵處理后,理論上pH值可以達(dá)到3.66甚至更低,總酸度可以達(dá)到5.80%以上,粗蛋白的體外消化率可以提高到85.04%以上。
(3)將發(fā)酵飼料飼喂25kg左右杜長(zhǎng)大三元雜交生長(zhǎng)育肥豬,其中低添加量試驗(yàn)組與對(duì)照組相比,可顯著提高豬的結(jié)束重量和平均
4、日增重,降低料肉比(P<0.05),腹瀉率降低了52.7%,對(duì)發(fā)病率影響不大;高劑量組腹瀉率降低了36.4%,平均日增重,料肉比,發(fā)病率與對(duì)照組比差異不顯著。低劑量組白蛋白/球蛋白、白蛋白、血清尿素氮均顯著高于對(duì)照組(P<0.05),高添加量組總蛋白含量顯著高于對(duì)照組,堿性磷酸酶顯著低于對(duì)照組,血糖含量顯著低于對(duì)照組,其他各項(xiàng)血清生化、免疫及抗氧化指標(biāo)差異不顯著。低添加量組粗蛋白表觀消化率比對(duì)照組提高了3.68個(gè)百分點(diǎn),高添加量組粗蛋白
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