利用啤酒廢酵母自溶酶解制備橘小實(shí)蠅蛋白引誘劑的研究.pdf

1、本文對(duì)利用啤酒廢酵母自身所含有的蛋白酶自溶酶解制備橘小實(shí)蠅引誘劑進(jìn)行了深入的研究，并考察了該反應(yīng)過程中各主要因素對(duì)生物測(cè)定的影響。主要研究了啤酒廢酵母自溶及酶解過程中的影響因子和提高酵母細(xì)胞破壁率方法。
　　1、自溶過程中濃度選擇：啤酒廢酵母靜止24h后，會(huì)有明顯的分層出現(xiàn)，使用下面沉淀的酵母泥作為試驗(yàn)的原料，即100%的酵母泥。
　　2、經(jīng)過篩處理可使啤酒廢酵母中酒花樹脂、以及酒花片屑等雜物過濾出來，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)100目篩

2、過篩兩次，得到乳白色、均勻的泥狀酵母。
　　3、以食鹽為自溶促進(jìn)劑的最佳條件為：100%酵母泥在食鹽濃度為3%條件下，物理性狀醇厚，蛋白含量為46.01 mg/mL，且生物測(cè)定引誘蟲數(shù)最佳。
　　4、利用機(jī)械破壁酵母細(xì)胞可以縮短自溶時(shí)間，本試驗(yàn)比較了超聲波細(xì)胞破碎、反復(fù)凍融、高溫細(xì)胞破壁三種方法，研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行反復(fù)凍融(-55℃，50℃)5次的作用下對(duì)啤酒酵母細(xì)胞破壁效果最佳；高溫條件下對(duì)酵母細(xì)胞破壁的最佳溫度應(yīng)該選擇在85

3、℃的條件下持續(xù)10h；在超聲波破碎酵母細(xì)胞中最佳的條件應(yīng)選擇功率為6Φ進(jìn)行20min的處理。
　　5、啤酒廢酵母自溶的最佳條件篩選為：溫度50℃時(shí)蛋白含量達(dá)到最高109.5 mg/mL且生物測(cè)定引誘蟲數(shù)也最佳、pH8.5-9時(shí)蛋白含量最佳且引誘蟲數(shù)也最佳、自溶44h時(shí)物理性狀醇厚，蛋白含量且引誘蟲數(shù)都是最佳。
　　6、外加木瓜蛋白酶可以加速啤酒酵母自溶的速率，研究發(fā)現(xiàn)：木瓜蛋白酶在pH為7、溫度60℃、加酶量為0.2%條件下