不同有機肥對梨果實和葉片糖代謝影響的研究.pdf

1、梨是我國重要的水果之一，其種植面積僅次于蘋果和柑橘。糖是梨果實的重要組成成分，也是衡量其品質的重要指標。有關有機肥可以改善果實品質的報道較多，但缺乏機理研究，而有機肥對果實和葉片生長發(fā)育過程中糖代謝相關酶動態(tài)變化的研究更是鮮見報道。本文在研究了辛集、蓬萊、碭山3個不同地區(qū)連續(xù)兩年施用“爸愛我”生物有機肥(BF1)、溶磷生物有機肥(BF2)、阿波羅有機肥(ABL)、梅花有機肥(MH)、聯業(yè)有機肥(LY)和CF（有機無機復合肥）等不同種類有

2、機肥對黃冠梨、巴梨、碭山酥梨果實品質指標影響的基礎上，以黃冠梨為對象，進一步研究了有機肥對葉片和果實內各種糖組分及其相關代謝酶動態(tài)變化的影響，分析了葉片和果實內氮磷鉀含量與糖代謝相關酶活性的關系，從礦質營養(yǎng)角度探討了有機肥對果實糖代謝的調控機制。主要結果如下:
　　 獲得的高效液相色譜法（HPLC）準確快速檢測梨果實內可溶性糖含量的最佳條件為:CAPCELL PAK NH2(4.6 mm×250 mm)色譜柱，50℃柱溫，流動相

3、為乙腈∶水（體積比為70∶30）溶液，流速為1.0 mL·min-1，蒸發(fā)光散射檢測器(ELSD)，漂移管溫度為80℃，氮氣(N2)流速為2.0 mL·min-1。該方法在12min內能準確檢測出梨果中的果糖、山梨醇、葡萄糖、蔗糖等4種糖組分，其加標回收率為96.4％～103％。對巴梨、黃冠、豐水、碭山酥梨4個不同品種的梨果實中各種糖組分的HPLC-ELSD法測定結果表明，梨果內主要的可溶性糖是葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨糖醇，其中果糖含量

4、最多，占總糖含量的43％～66％，其次為山梨糖醇和葡萄糖，分別占總糖含量的13％～28％和14％～18％，蔗糖含量最少，約占總糖含量的4％～12％。
　　 施用BF1、BF2、ABL、MH4種有機肥均能顯著提高碭山酥梨的單果重，僅BF1、BF2兩種有機肥能顯著增加黃冠梨果實的單果重，有機肥對巴梨的單果重、產量影響不顯著。除碭山酥梨施用有機肥后果形指數與對照相比顯著增加外，有機肥對另外2個品種果實的果形指數、硬度影響并不顯著.施用

5、BF1、MH、LY可以顯著提高黃冠、碭山酥梨和巴梨果實中的可溶性固形物、可溶性糖含量、糖酸比，此外LY處理顯著降低巴梨果實中可滴定酸含量。HPLC測定結果表明，與對照、常規(guī)處理(CV)相比，BF1、CF顯著增加了黃冠梨果實中果糖含量，減少了蘋果酸含量;LY顯著增加了巴梨果實內果糖、山梨醇含量，減少了檸檬酸含量;BF1、MH顯著增加了碭山酥梨果實內中果糖、蔗糖含量，減少了蘋果酸含量，從而提高了各自果實的總糖含量和甜度并降低了其總酸含量。<

6、br>　　 與對照相比，BF1顯著提高了葉片凈光合速率(Pn)、蒸騰速率(Tn)，但對其它光合指標的影響并不顯著;果實發(fā)育過程中葉片以積累山梨醇和蔗糖為主，葡萄糖和果糖含量較低，除蔗糖在葉片中的變化幅度較小外，其它糖在整個發(fā)育時期均呈下降的趨勢;BF1提高了整個生育期間葉片中依賴NAD的山梨醇脫氫酶(NAD-SDH)活性和花后40、70 d的6-磷酸山梨醇合成酶活性(SP6DH)，并顯著增加了花后40 d葉片的果糖、山梨醇、總糖含量;

7、但除了在花后120 d施肥處理下的葉片中蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性增高外，有機肥對蔗糖合酶(SS)、SPS活性影響并不顯著，且其對整個生育時期的蔗糖含量影響并不顯著;此外，葉片中的SPS和S6PDH活性與葉片中的氮含量呈顯著正相關。
　　 在花后100和120 d，施用BF1、CF的果實單果重顯著增加;果實發(fā)育過程中果糖和山梨醇為主要的糖，除蔗糖含量在整個生育期間始終上升外，其它糖和總糖含量都是先上升后在成熟期略有下降，施用有

8、機肥可以在不同程度上提高果實發(fā)育期間的糖含量，待果實成熟時，有機肥處理的果糖、山梨醇、蔗糖含量顯著提高了7％-9％、12％-20％和30％-40％;與對照相比，BF1可以提高花后40-100d的果實內的SDH活性，BF1、CF可以提高整個生育期內果實的SPS活性，以及花后40 d的SS分解方向的活性，但對后期影響并不顯著;此外，果實內SS和NAD-SDH活性與果實內N、P、K含量呈顯著正相關，而SPS活性與其呈顯著負相關。