應(yīng)用γ射線與酸、堿、酶復(fù)合處理水解羽毛效果的研究.pdf

1、羽毛中的蛋白質(zhì)主要為角蛋白，具有可再生、產(chǎn)量豐富的優(yōu)點(diǎn)。但由于羽毛特殊的結(jié)構(gòu)，使其具有不溶于水、難降解的特點(diǎn)，難以被畜牧業(yè)和工業(yè)利用。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了大量的羽毛，其中絕大部分只是經(jīng)過(guò)酸堿簡(jiǎn)單處理制成羽毛粉用作動(dòng)物飼料或直接當(dāng)做廢物處理掉，造成了極大地資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，而同時(shí)畜牧業(yè)和氨基酸工業(yè)的迅速發(fā)展又需要大量的蛋白資源；因此，通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒▽⒂鹈鞍邹D(zhuǎn)化為可以利用的蛋白質(zhì)或氨基酸既可以提高羽毛的利用率、保護(hù)環(huán)境，又能緩解

2、當(dāng)前蛋白緊缺的問(wèn)題，具有非常大的理論和實(shí)際意義；輻照技術(shù)是一種綠色加工新技術(shù)，具有產(chǎn)熱少、能耗低、無(wú)污染、方便快捷的特點(diǎn)，在食品保鮮、滅菌、高聚物降解等方面均有著廣泛的應(yīng)用。本研究以有效提高羽毛生物利用率為目的，采用γ射線對(duì)羽毛進(jìn)行輻照處理，從以下幾個(gè)方面探索了輻照提高羽毛利用率的可行性：
　　 ⑴輻照對(duì)羽毛的作用效果。分別用0 kGy、100 kGy、200 kGy、300 kGy、400 kGy、500 kGy和600 kG

3、y劑量的γ射線對(duì)羽毛進(jìn)行輻照，測(cè)定處理后的羽毛中的真蛋白含量和降解率。結(jié)果表明，γ射線對(duì)羽毛有一定的降解作用，并且羽毛降解率隨著輻照劑量的增加而增大；不同劑量的γ射線輻照處理對(duì)羽毛中真蛋白含量影響差異不顯著(P>0.05)，即輻照不會(huì)對(duì)羽毛中的真蛋白造成較大的破壞；100 kGy劑量的γ射線輻照處理為輻照處理的最佳劑量，可得到最高的可溶性蛋白收率。
　　 ⑵輻照與硫酸復(fù)合處理對(duì)羽毛的降解作用。用100 kGy劑量的γ射線對(duì)羽毛進(jìn)

4、行輻照處理，然后分別用不同濃度、不同固液比、不同溫度、不同水解時(shí)間的硫酸對(duì)經(jīng)過(guò)γ射線輻照和未經(jīng)過(guò)γ射線輻照的羽毛進(jìn)行降解。確定輻照與硫酸復(fù)合處理降解羽毛的最佳條件為：100 kGy劑量的γ射線輻照處理，硫酸濃度為6mol/L，固液比為1:2.5，水解溫度為110℃，水解時(shí)間為10 h。
　　 ⑶輻照與NaOH溶液復(fù)合處理對(duì)羽毛的降解作用。用100 kGy劑量的γ射線對(duì)羽毛進(jìn)行輻照處理，然后分別用不同濃度、不同固液比、不同溫度、不

5、同水解時(shí)間的NaOH溶液對(duì)羽毛進(jìn)行降解。確定輻照與氫氧化鈉溶液復(fù)合處理降解羽毛的最佳條件為：100 kGy劑量的γ射線輻照處理，氫氧化鈉溶液濃度為0.5％，固液比為1:15，水解溫度為80℃，水解時(shí)間為2h。
　　 ⑷輻照與胃蛋白酶復(fù)合處理對(duì)羽毛的降解作用。用100 kGy劑量的γ射線對(duì)羽毛進(jìn)行輻照處理，然后用胃蛋白酶模擬動(dòng)物體體內(nèi)消化過(guò)程降解羽毛，探索輻照與胃蛋白酶相結(jié)合降解羽毛的最佳降解條件。確定輻照與胃蛋白酶復(fù)合處理降解羽

6、毛的最佳條件為：100 kGy劑量的輻照處理，100mg羽毛粉中添加2 mg的木瓜蛋白酶，選擇乙酸-乙酸鈉為緩沖液，pH值為1.8，水解溫度為37℃，水解時(shí)間為10 h。
　　 ⑸輻照與木瓜蛋白酶復(fù)合處理降解羽毛效果的研究。用100 kGy劑量的γ射線對(duì)羽毛進(jìn)行輻照處理，然后用木瓜蛋白酶對(duì)羽毛進(jìn)行降解，探索輻照與木瓜蛋白酶相結(jié)合降解羽毛的最佳降解條件。確定輻照與木瓜蛋白酶復(fù)合處理降解羽毛的最佳條件為：100 kGy劑量的輻照處理