酒店會計內部控制分析畢業(yè)論文

1、<p>　　畢 業(yè) 論 文</p><p>　　題目： 酒店內部控制及管理 </p><p>　　考生姓名 </p><p>　　學號 34 、35、36 </p><p>　　專 業(yè) 會計專業(yè)

2、 </p><p>　　指導老師 </p><p>　　酒店會計內部控制分析</p><p>　　摘 要：選擇酒店行業(yè)會計分析，是因為我現(xiàn)在在北京一家酒店當會計，對酒店行業(yè)比較熟悉。因此針對中國酒店行業(yè)會計的一些問題進行了分析?；仡欉^去的這些年，中國酒店業(yè)的發(fā)展歷經(jīng)了80年代初的茫然無措，到90年

3、代開始的突然啟動，再回歸到現(xiàn)在的生機盎然。中國酒店業(yè)發(fā)展水平在空間上呈現(xiàn)三階梯狀態(tài)：第一階梯是位于東部沿海地區(qū)，第二階梯是中國的中部地帶，第三階梯是西部地帶，整個態(tài)勢是東多西少。</p><p>　　針對當前的光盤正政策，所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。2000億元，是中國人一年在餐桌上浪費掉的糧食價值；2億人，是一年倒掉的食物可以解決口糧的人數(shù)。以下是分析的具體問題：</p><p>

4、　　從當前酒店會計內部控制存在的一些問題入手，并談了一些關于酒店會計內部控制的重點環(huán)節(jié)，針對當前存在的問題簡單提出了幾點建議和對策。</p><p><b>　　目 錄</b></p><p>　　畢業(yè)論文原創(chuàng)性聲明I</p><p>　　畢業(yè)論文版權使用授權書I</p><p><b>　　摘 要I

5、V</b></p><p><b>　　關鍵詞IV</b></p><p><b>　　前 言IV</b></p><p>　　一、酒店行業(yè)內部控制簡介IV</p><p>　　（一）酒店內部控制存在的一些問題IV</p><p>　　1、對酒店內部會計

6、控制的重視程度不足V</p><p>　　2、酒店內部會計信息存在訛誤V</p><p>　　3、酒店會計內部控制執(zhí)行度不高VI</p><p>　　二、酒店會計內部控制的重點環(huán)節(jié)VII</p><p>　　(一) 酒店內部成本的控制VII</p><p>　　(二) 餐飲收入控制VIII</p>

7、;<p>　　三．加強酒店會計內部控制的對策建議VIII</p><p>　?。ㄒ唬牟少彿矫婵刂芕III</p><p>　　1.物品的采購流程IX</p><p>　　2.采購工作中須規(guī)范事項IX</p><p>　　(二) 從庫存方面控制IX</p><p>　　1.倉庫需要遵守的流程I

8、X</p><p>　　2.庫存工作中須規(guī)范事項IX</p><p>　　四．完善酒店管理，提高酒店效益XI</p><p>　?。ㄒ唬┩晟凭频曛卫斫Y構XI</p><p>　?。ǘ┩晟茣嬚吆蜁嬛贫?，提高酒店效益XII</p><p>　　（三）強化會計監(jiān)督，節(jié)約酒店成本XII</p>

9、<p>　　五、我店目前存有的一些問題及改善對策XIII</p><p><b>　　六、結束語XIV</b></p><p>　　七、參考文獻XIIV</p><p>　　一、酒店行業(yè)內部控制</p><p>　?。ㄒ唬┚频陜炔靠刂拼嬖诘囊恍﹩栴}</p><p>　　1、對酒店內

10、部會計控制的重視程度不足</p><p>　　酒店會計內部控制在保護酒店資產安全和會計信息的安全方面具有重要作用，但是當前酒店行業(yè)中的會計內部控制依然存在著一些問題：</p><p>　　我國目前處于經(jīng)濟體制改革的深化時期，計劃經(jīng)濟轉向市場經(jīng)濟的三十多年以來，我國的經(jīng)濟建設發(fā)展突飛猛進，但是在國家控股的一些酒店中，許多管理者的管理意識卻依然殘留著計劃經(jīng)濟時代的舊觀念，對酒店內部會計控制的重

11、要性理解不到位。甚至有人認為會計內部控制只是簡單的財務匯報數(shù)據(jù)和規(guī)章文件的匯總，對于酒店經(jīng)濟創(chuàng)收并無太大作用。其實，這是管理者長期與遠期眼光的問題，由于會計內部控制在短時間內無法產生直觀的經(jīng)濟效益，故而酒店部分高層管理人員認為會計內部控制只會對酒店管理效率產生束縛，降低管理效率，所以使得酒店會計內部控制沒有得到應有的重視，更缺乏有效的實施。</p><p>　　2、酒店內部會計信息存在訛誤</p>

12、<p>　　當前，由于我國處于改革的深化階段，與市場經(jīng)濟相匹配的法律體制還不夠完善，這就給部分企業(yè)管理者提供了弄虛作假的空漏。很多酒店實際對外公布的固定資產和流動資產的現(xiàn)狀以及負債情況的信息并不真實，而由于體制不完善，所以相應的監(jiān)管部門的監(jiān)管工作也不能到位，這也就給部分酒店虛報會計統(tǒng)計信息提供了可能。受經(jīng)濟利益的驅使，有些酒店為了掩飾酒店真實的經(jīng)營狀況和存在的風險，刻意制造虛假的財務信息和統(tǒng)計指標，這不僅妨礙了酒店行業(yè)的市場秩

13、序的有序運行，從長遠角度看來，對酒店自身的發(fā)展也是不利的。</p><p>　　3、酒店會計內部控制執(zhí)行度不高</p><p>　　由于一些酒店的高層管理人員對酒店會計內部控制的重視程度不足，因此在對會計內部控制執(zhí)行情況的檢查和監(jiān)督?jīng)]有給與足夠重視，導致個別酒店內部管理出現(xiàn)徇私問題，造成酒店資產流失。此外，部分酒店在設置會計內部控制崗位時并沒有嚴格按照相應標準選拔內審人員，使得審核隊伍中人

14、員的素質良莠不齊，甚至有些酒店內審人員不具備會計內部控制應有的素質，無法對所存在的管理問題進行客觀公正的評判。再加上酒店對會計內部控制的實施缺乏完善的獎懲機制，使得酒店內部會計控制制度的執(zhí)行力度大大降低。</p><p>　　二、酒店會計內部控制的對策建議</p><p>　?。ㄒ唬牟少彿矫婵刂?lt;/p><p><b>　　1.物品的采購流程</b

15、></p><p>　　1、庫房存有的東西采購流程：（調料、米油、干貨等）</p><p>　　各部門需要采購買的東西，一定要先問下庫管，看看倉庫有沒有儲存，如果沒有庫存，需要購買的人填寫“物品申購單”填寫好部門、貨品名稱，規(guī)格、數(shù)量等把申購單給庫管，庫管則報給采購張效勤即可購買。比較貴重的東西需要趙總、鄒總簽字才可購買。</p><p>　　2、部門新增物品

16、的采購工作流程：（酒水、煙以及低值易耗品等用品和設施）</p><p>　　若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告，經(jīng)鄒總和趙總同意后,連同 “采購申請單”一起給采購，按 “采購申請單”內容要求，采購在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商。</p><p>　　3、 每天廚房所需的原材料等采購工作流程：</p><p>　　蔬菜、肉

17、類、水果等物料的采購申請，由行政總廚吳師傅根據(jù)當日經(jīng)營情況，預測明天用量，填寫每日申購單交采購，采購及時購買。</p><p>　　2.采購工作中須規(guī)范事項</p><p>　　1、所有的采購申請單必須填寫一式三聯(lián)，第一聯(lián)采購自己用，第二聯(lián)交給財務，第三聯(lián)放在申請部門。</p><p>　　2、日常采購每日必需按部門按類別認真填寫采購統(tǒng)計表到出納處報賬。各部門確定專

18、人驗收并在統(tǒng)計表上簽字。（日常采購統(tǒng)計表將作為每月成本核算的依據(jù)，驗收人員一定要認真負責核對數(shù)量和質量）。</p><p>　　3、所有采購回來的原材料及物品各部門必須嚴格按要求驗收，如質量和數(shù)量達不到要求可不驗收，財務也不允許報賬，相關損失由采購自行承擔。</p><p>　　4、各部門應根據(jù)實際所需量上報各種采購計劃，確保原材料的新鮮，正常供應，避免囤積和浪費。財務部門將不定期對廚房的

19、庫存原材料進行抽查，造成的損失將由相關人員承擔。</p><p>　　5、科學安排采購計劃，節(jié)約采購成本。例如周末生意不是很好，可以只買一次菜。</p><p>　　6、貨比三家：采購需要最少三家作出比較，目的是防止有關人員從中徇私舞弊，保證采購物品價格的合理性。酒店采取三方報價的方法進行采購工作，即在訂貨前，必須征詢3個或3個以上供應商報價，然后確定選用那家供應商的物品。</p&g

20、t;<p>　　7.供應商的優(yōu)惠、折扣、贈送、回扣、獎金、獎品等歸酒店所有，任何部門或人員不得占為私有。</p><p>　　8.在購買過程中要認真檢查所購物品的品質、商標、期限、等內容，堅決杜絕假冒偽劣等不合格產品流入酒店。</p><p>　　(二) 從庫存方面控制</p><p>　　1.倉庫需要遵守的流程</p><p>

21、;　　各倉庫負責人一定要對自己所管倉庫存儲東西要有很全面的了解，應該要很有計劃的對自己倉庫進行管理，只有計劃周全，才能維持倉庫貨物存儲量的平衡穩(wěn)定，避免“臨時抱佛腳”。</p><p><b>　　1、驗貨環(huán)節(jié)：</b></p><p>　　接貨之前要準備充分，驗收貨物要一絲不茍，分毫不差。裝箱單、送貨單、合同書等均應與實到貨物相符，在庫存管理的系統(tǒng)當中進行入庫管理登

22、記、貨位確認等作業(yè)不能有半點疏漏。例如采購把菜買回來，庫管要對當天的菜進行驗收，拿著采購的送貨單與貨物進行核對并在電腦上進行登記好。</p><p>　　在這個環(huán)節(jié)要特別注意一下幾點：</p><p>　?、倨迸c實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收；</p><p>　?、诎l(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收；</p>

23、<p>　　③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。</p><p>　　④對購進品已損壞的不驗收。</p><p>　　驗收后，庫管和采購都需要簽好字。</p><p><b>　　2、存放環(huán)節(jié)</b></p><p>　?。?）進倉的物品一律按固定的位置堆放；（2）堆放要有條理、注意整齊美

24、觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。</p><p>　　3、保管與抽查：（1）保管：對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉爛變質，將物資的損耗率降到最低限度。 （庫房要按時打蟑螂藥，耗子藥、老鼠藥等對物品的存儲進行很好的保質作用。）</p><p>　　（2）抽查：①財務會經(jīng)常對所管物資進行抽查，檢查實物與庫存軟件中的數(shù)量是否相符，若不相符要及時查對；②財務會經(jīng)常對倉庫物資進行不

25、定期的抽查，檢查是否賬物相符、賬賬相符。</p><p><b>　　4、領發(fā)物資：</b></p><p>　?。?）領用時間：希望各部門相互協(xié)調，盡量在這兩個時間點領取所要用的物品，特殊情況除外。</p><p>　　（2）發(fā)貨與領貨①各部門的領貨一般要求專人負責；如果領貨數(shù)量較多，則需派相應的人數(shù)領取。②領料員要填好領料單（包括日期、

26、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、用途等）并要求主管和領料人核對后，庫管員憑單發(fā)貨；</p><p>　?、郯l(fā)貨時倉管員要注意物品先進的先發(fā)、后進的后發(fā)。有些生產日期一定要經(jīng)常看，不能讓物品過期。5、盤點：（1）倉庫物資要求每月月底盤點，半年和年終徹底盤點；（2）建立和完善每月末的盤存制度，各部門負責人必須認真組織安排并在盤存表上簽字認可，并在次月初二日內將相關表格上交至財務部。對于餐飲服務部、足浴部、客房部的有關設

27、施設備及低值易耗品也必須每月末盤存，超出正常損耗率的將由財務部制定具體管理制度。</p><p>　　2.庫存工作中須規(guī)范事項</p><p>　　1、庫房和實物負責人應按存貨的特性、注意事項，做好存貨管理（防潮、防電、防火、霉爛、變質、堆放要求等）。2、原材料應制定存放數(shù)量標準（最高儲備、最低儲備等），以便銷售和資金管理。低值易耗品的管理：部門負責人要把每件物品落實到人頭（崗位），同時

28、保管要建立部門區(qū)域物資卡片。3、存貨應按要求分類，分區(qū)域擺放，并且標上存放標簽，如有堆放，應擺放整齊，以便點數(shù)管理。4、存貨發(fā)放以先進先出為準則，以便實物質量管理。5、存貨中的原材料應每月對存貨的質量進行詳細檢驗，以防存貨受損或霉爛變質。6、庫管人員應注意以下事項：①保持庫房清潔、衛(wèi)生、整齊；②注意庫房通風設備等環(huán)境設施的運行狀況；③金額較大的存貨應擺放在庫房最里邊；④平時注意庫房的門窗是否完好，做好庫房防火、防盜工作。

29、7、任何人、部門未具有相關合法手續(xù)，庫房或實物負責人不得借用和領用存貨。8、平時應加強實物、卡片、實賬的核對工作（可每日核對）。9、成品菜回收菜（需二次加工的）嚴格以先進先出的準則，每日對菜品質量進行檢驗，嚴格按照成品菜擺放規(guī)則擺放（新、陳擺放規(guī)則等）。10、店面（桌、椅等設施）的管理①參照財產管理方式管</p><p>　　三、會計內部控制的重點環(huán)節(jié)</p><p>　　(一)

30、 酒店內部成本的控制</p><p>　　酒店內部成本的控制應該由兩個方面組成，一方面是餐飲成本控制，另一方面是采購成本控制。住宿、餐飲和娛樂方面的消費收入是酒店收入的主要組成部分，而據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，一般酒店僅餐飲一項的收入就能占總收入的50%以上。擴大收入的方式無外乎開源節(jié)流這個大方向，降低成本也是企業(yè)創(chuàng)收的重要內容。所以，餐飲成本控制是酒店內部成本控制的重要組成部分。會計內部控制人員據(jù)應該嚴格對餐飲成本進行核

31、算與控制，杜絕鋪張浪費現(xiàn)象。</p><p>　　(二) 餐飲收入控制</p><p>　　酒店的餐飲服務部門比較特殊，常常存在服務項目多、顧客流動大、消費檔次差別多、結賬方式多等等特點，因而常常容易出現(xiàn)財務管理上的錯誤，有時收入報賬的實效較差，不能足額入賬、及時入賬，所以比較容易造成酒店財產的流失。餐飲收入控制的重點是對單據(jù)的控制，餐飲服務部門的每一項操作都需要憑單據(jù)進行，內審人員對單據(jù)

32、進行嚴格審核時，如果發(fā)現(xiàn)異常問題，可以依據(jù)單據(jù)追究責任。</p><p>　　餐飲收入應從哪些方面去控制？</p><p>　　1、結班時需要交接哪些事情？</p><p>　?。?）要求每位收銀員能認真據(jù)實按所屬類別填制營業(yè)收入日報表，要求寫明具體日期，交款人簽名。此表必須按日及時上交財務部出納處，在交給出納營業(yè)額的時候，讓出納在收據(jù)上面簽好字，并及時和出納核對好

33、金額。日報表后按下列順序附相關原始憑證。</p><p>　?。?）按表格所列的部門，將當日的結班表和當天的所有收據(jù)一并粘貼在營業(yè)報表的后面。收入表上面的數(shù)據(jù)和后面附注的收據(jù)、結班表上的數(shù)據(jù)一致后整理好交財務部出納處。由出納審核無誤后，在報表上簽署“經(jīng)與系統(tǒng)核對一致”字樣，并由收銀員及出納分別在交款人和收款人處簽名。</p><p>　　2、刷卡的銀聯(lián)回單要怎么整理？</p>

34、<p>　　當日所有刷卡的銀聯(lián)回單（有顧客簽名的）必須和客人消費的結賬單分部門訂在一起，如有刷錯金額補現(xiàn)金等情況必須說明。所有單據(jù)整理后必須當日交由財務部出納處，出納據(jù)此登銀行賬。</p><p>　　3、貴賓卡消費的如何登記較好？</p><p>　　持有貴賓卡消費的，應在預結算單上注明貴賓卡號，將結賬單第一聯(lián)放回該貴賓卡的文件夾中，并在文件夾中登記好此次客人的消費金額與日期

35、，便于客人日后查賬。將底聯(lián)當日交由財務部，由出納登記明細備查賬。</p><p>　　4、發(fā)票應該怎樣去控制？</p><p>　　發(fā)票將實行嚴格管理，當日所有開具發(fā)票的存根聯(lián)必須附在對應的單據(jù)后全部上交財務部。除現(xiàn)金及刷卡外，不能隨意開具發(fā)票，并且發(fā)票的開具金額必須與實收金額一致。另外，收銀員必須妥善保管好空白發(fā)票，防止丟失、偷盜等現(xiàn)象發(fā)生。前臺保證一卷發(fā)票的正常使用，其余空白發(fā)票交由財

36、務部出納保管。</p><p>　　5、對掛賬的客人應怎么進行管理？</p><p>　　現(xiàn)有掛賬的客戶及簽單人員，財務部門將制定表格加以落實，前臺嚴格按可簽單表格實行。其余客人在未與酒店協(xié)商一致的情況下一律不能隨意接受掛賬。如遇有客人掛賬則一律不能隨便掛，因為有些客人要隔很長一段時間才會再次來酒店消費，等時間久了可能前臺會出現(xiàn)遺漏。常來的客人掛賬一定要在結賬單上面簽好字，將簽好字的結賬單

37、第一聯(lián)放到掛賬文件夾中相對應的客人中并登記好客人此次的消費金額和日期。掛賬的底聯(lián)和其他單據(jù)一起上交財務部。（掛賬原則上只有兩個副總建立，但是經(jīng)理如果要建，經(jīng)理要負責把賬收回來，總之，誰要掛賬的一定要簽字。日后賬結不回的，直接從簽字的人上扣該筆消費。）</p><p>　　四、提高酒店效益，完善酒店管理</p><p>　　（一）完善酒店治理結構</p><p>　　

38、酒店高層管理人員的態(tài)度以及管理能力，對酒店會計內部控制制度的執(zhí)行非常重要。要確保酒店會計內部控制制度的完善和有效執(zhí)行，首先要提高高層管理者對酒店會計內部控制的重視程度，嚴格把關會計信息的質量，把維護酒店會計信息安全的工作提高到相應的重視高度，從而切實維護投資者的合法權益。同時，還要通過酒店內部的宣傳手段，把酒店會計內部控制的重要性深刻宣傳到酒店的每一個員工，使全酒店內部工作人員都能夠對會計內部控制有足夠重視，全員參與到保護內部會計信息的

39、行動中。</p><p>　　（二）完善會計政策和會計制度，提高酒店效益</p><p>　　要想把酒店會計內部控制的要求落實到位，不僅要動員酒店各部門積極配合，最關鍵的是要完善酒店內部的考核制度，從而確保酒店會計內部控制的貫徹落實，提高其執(zhí)行力度。在考核之余，配套建立起相應的獎懲機制，在酒店會計內部控制執(zhí)行過程中，明確對相關責任人的懲罰抑或獎勵。</p><p>

40、　　（三）強化會計監(jiān)督，節(jié)約酒店成本</p><p>　　酒店內部的監(jiān)督機制既要包含酒店行政方面和酒店日常工作的監(jiān)督，也要把對酒店內部的審計工作納入監(jiān)督范圍之內。管理實踐表明，加強對酒店內部審計的監(jiān)督，尤其是建立全員參與的監(jiān)督機制，把全酒店工作人員都視作監(jiān)督的主體，對會計審計予以監(jiān)督，這是加強酒店會計內部控制行之有效的方法。</p><p>　　而解決這一劃。我們在前不久提出的關于長流水、

41、長明燈、按時開關開放相關的電器和能源、職工食堂浪費嚴重等問題進行了有效的控制和管理，效果雖然不是很明顯，還是敲響了警鐘。一個追求發(fā)展的酒店，節(jié)約不僅僅是口號，要變成事實，必須從多個方面著手：</p><p>　　1、生產消耗品的節(jié)約。生產消耗品始終是酒店成本中的一大塊，這里節(jié)約的空間是可以不斷挖拓的。國際上和國內成功的大型酒店通常采用的手段是：改善設備、改善操作方法、改善工藝流程、改善作業(yè)環(huán)境、特別是循環(huán)再利用。

42、</p><p>　　2、管理費用的節(jié)約。酒店運營費用中較大的一塊就是管理費用,其節(jié)約的空間也是較大的。節(jié)約管理費用可以考慮的方面與酒店文化又息息相關，而決定酒店文化的又是酒店的最高決策者，在管理費用中要節(jié)約，我們可以考慮許多方面，例如：建立合理的人員精簡的組織架構，降低內部接待標準，合理安排車隊的出勤車次，建立嚴格的報銷制度和流程，以控制不必要的充數(shù)報銷；完善對公共設施和設備的有效管理，減少維護或維修的費用等等

43、。</p><p>　　五、我店目前存有的問題及改善對策（什么店？）</p><p>　?。?）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。</p><p>　　總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。</p>

44、<p>　?。?）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。</p><p>　　我店雖然屬于金杰集團（金杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。</p><p><b>　?。?）目標市場分析</b></p><p>　　

45、目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。</p><p>　　目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且

46、現(xiàn)有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：</p><p>　　1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入

47、的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增長。</p><p>　　2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就

48、變得十分有限了。</p><p>　　3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。</p><p>　　4、員工忠誠度的提高。

49、這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。</p><p><b>　　六、結束語</b></p><p>　　內部是指通過對各管理部門的工作進行協(xié)調和酒店內

50、部的自我約束，以期實現(xiàn)對酒店內部各項經(jīng)濟運行情況和數(shù)據(jù)進行全面檢測，從而提高酒店的運行效率和創(chuàng)造出最大化的經(jīng)營利潤。完善酒店的會計內部控制系統(tǒng)，便于酒店能夠提前預知到風險，并能夠及時采取措施有效規(guī)避，同時，也有利于優(yōu)化酒店內部的資源配置，實現(xiàn)酒店資源利用的最優(yōu)化，最終達到創(chuàng)造酒店最大利潤的目標。</p><p><b>　　七、參考文獻</b></p><p>　　[