關(guān)于超市物流管理的調(diào)查報(bào)告

1、<p><b>　　第1章 引言</b></p><p>　　1.1．調(diào)查的背景 </p><p>　　現(xiàn)在我國零售企業(yè)發(fā)展迅速，由個(gè)人逐步整合為連鎖零售企業(yè)。在日益競爭的連鎖零售業(yè)中，物流配送成為影響企業(yè)核心競爭力的又一關(guān)鍵要素。 </p><p>　　連鎖經(jīng)營已成為我國乃至世界零售業(yè)發(fā)展的大趨勢，本次調(diào)查針對我國連鎖零售業(yè)發(fā)展

2、現(xiàn)狀所面臨的障礙，指出建設(shè)連鎖業(yè)物流的重要性并提出建議，為我國連鎖企業(yè)物流的成長提供保障。 </p><p>　　在連鎖企業(yè)中，連鎖經(jīng)營以其專業(yè)化、發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)和分工優(yōu)勢的特點(diǎn)正逐漸成為世界零售企業(yè)發(fā)展的新趨勢。在我國，尤其是今年來各連鎖企業(yè)銷售規(guī)模逐年增加，為了使連鎖企業(yè)增加競爭優(yōu)勢，他們在連鎖物流的經(jīng)驗(yàn)及運(yùn)用進(jìn)行了建設(shè)及引進(jìn)先進(jìn)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)等手段，使連鎖物流成為經(jīng)營連鎖企業(yè)的紐帶。 </p>&

3、lt;p>　　各種事實(shí)實(shí)踐證明連鎖經(jīng)營的發(fā)展離不開物流，合理的物流配送使連鎖經(jīng)營的采購、統(tǒng)一配貨、統(tǒng)一價(jià)格得以實(shí)現(xiàn)，能否建立高度專業(yè)化、社會(huì)化的物流配送中心關(guān)系到連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益能否充分發(fā)揮。</p><p>　　1.2．問題的提出 </p><p>　　通過在xx超市實(shí)習(xí)工作期間，學(xué)習(xí)了很多它的企業(yè)文化和理念，超市有其獨(dú)特的經(jīng)營理念，其各部門獨(dú)特的標(biāo)準(zhǔn)與管理方法，通過這一段時(shí)間

4、的工作實(shí)習(xí)，針對自己的工作崗位和實(shí)習(xí)工作的內(nèi)容完善了自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)以及工作的實(shí)際體會(huì)對于在工作實(shí)習(xí)階段的工作內(nèi)容作了總結(jié)，并對超市存在的問題提出了我認(rèn)為在超市中物流各方面存在的問題，并針對這些問題提出了相對的解決建議，最后對此次調(diào)查做出了實(shí)習(xí)總結(jié)體會(huì)。</p><p>　　第2章 xx超市連鎖物流的基本情況 </p><p>　　2.1.公司連鎖物流概況

5、</p><p>　　連鎖超市由于在降低成本、擴(kuò)大規(guī)模、提高競爭能力等方面的獨(dú)特優(yōu)勢，已成為超市的主流和方向，它代表了現(xiàn)代商品流通的發(fā)展趨勢，隨著連鎖超市的發(fā)展，以及超市尋求新的利潤源泉的需要，連鎖物流越來越發(fā)揮著重要的作用。對于百姓超市來說，物流方面的工作主要是負(fù)責(zé)后臺(tái)部門的工作，對于貨物以及賣場商品的各方面管理都離不開物流的管理。 </p><p>　　2.2．公司物流作業(yè)流程 &

6、lt;/p><p>　　xx超市采用供應(yīng)商直供的模式。由于百姓超市屬于中小型連鎖超市，其連鎖點(diǎn)位置較為接近，因此商品的配送基本上都以供應(yīng)商直送為主，這樣做的好處主要有以下幾個(gè)方面：送貨快速、方便，由于供應(yīng)商資源都集中在一個(gè)城市，超市下訂單的商品在短時(shí)間內(nèi)就能到達(dá)，將商品缺貨造成的失銷成本大幅降低。為了減少資金的占用以及提高庫存利用率，超市基本都采取“小批量，多頻次”的訂貨原則，同城供應(yīng)商能更有效地幫助此原則的實(shí)現(xiàn)。但

7、由于路途等的原因，商品的到貨速度還是相對緩慢。 </p><p>　　便于逆向物流。商品的退換貨，是零售企業(yè)處理過時(shí)、過期等滯銷商品的最重要手段，如果零售商采用的供應(yīng)商直送的商品配送模式，零售商與供應(yīng)商的聯(lián)系與接觸非常頻繁，因此商品退換貨處理也非常迅速。 </p><p>　　超市關(guān)于商品物流配送有關(guān)的信息系統(tǒng)包括企業(yè)內(nèi)部的管理信息系統(tǒng)以及電子訂貨系統(tǒng)（EOS）。連鎖超市基本上應(yīng)用了包

8、括覆蓋進(jìn)銷存的管理信息系統(tǒng)以及訂貨的應(yīng)用，利用超市自購企業(yè)軟件在電子訂貨、商品驗(yàn)收、退貨、促銷、變價(jià)、結(jié)算、付款等環(huán)節(jié)提供協(xié)同支持。促進(jìn)企業(yè)采購和銷售、結(jié)算部門與供應(yīng)商、客戶之間的業(yè)務(wù)流程和溝通。</p><p>　　2.3.工作實(shí)習(xí)情況介紹 </p><p>　　我在這次實(shí)習(xí)中，在公司的工作崗位是微機(jī)員，主要負(fù)責(zé)將超市進(jìn)貨的商品資料錄入到超市軟件里，進(jìn)行入庫，并打出價(jià)簽。 </

9、p><p>　　首先我在超市接受了實(shí)習(xí)，是通過領(lǐng)導(dǎo)給我們根據(jù)超市的實(shí)際情況和以后可能碰到的情況給我們講理論的知識(shí)以及營業(yè)方面要注意的狀況，之后從最基本的錄入商品資料開始慢慢的進(jìn)行操作，逐步的了解超市的情況和我們工作的內(nèi)容，之后才正式進(jìn)入工作狀態(tài)。通過在收貨部，由最基礎(chǔ)的接受供應(yīng)商商品到對公司收貨一些工作的學(xué)習(xí)等等相關(guān)工作的實(shí)踐上，使我對超市物流，營銷，倉儲(chǔ)等相關(guān)知識(shí)有了相對的了解和熟悉。 </p>&

10、lt;p>　　在超市工作中，一般收貨應(yīng)按照訂單收貨，如果供應(yīng)商送貨超出訂單所訂數(shù)量，超市可以不收超出部分，有一些商品是不下訂單的，如日配類的商品面包、鮮奶、蔬菜等等。 </p><p>　　收貨時(shí)要注意商品的信息，如有無生產(chǎn)日期，商品的送貨日期是否超過有效期的三分之一，對商品外觀等方面進(jìn)行驗(yàn)貨，驗(yàn)貨后才可以進(jìn)行入庫。入庫時(shí)首先要在營運(yùn)管理的入庫單管理中，選擇相應(yīng)供應(yīng)商，選出此次送貨的訂單，然后根據(jù)訂單錄入

11、此次送貨的數(shù)量，之后核對送貨金額，若金額與供應(yīng)商出庫單金額相符，則可入庫出單。各方簽字后此單才能生效。 </p><p>　　日配類的商品可以直接入庫，如面包，供應(yīng)商檢查賣場銷售情況，根據(jù)商品銷售量進(jìn)行適量補(bǔ)貨，同時(shí)對商品可以進(jìn)行調(diào)貨，這種商品可以直接入庫，因?yàn)槊姘Ｙ|(zhì)期限短，所以要實(shí)時(shí)注意銷售情況，一次來貨不能數(shù)量過多，否則可能出現(xiàn)日期不好的問題。 </p><p>　　對于散裝貨物

12、要在錄入資料后，下傳到電子秤中。用電子秤軟件下傳到電子秤，賣場中才能秤出此類商品，否則該商品會(huì)掃不出來，無法對此種商品進(jìn)行銷售。要根據(jù)軟件中商品的實(shí)時(shí)庫存注意那類商品需要補(bǔ)貨，之后由專門人員下訂單，保持賣場商品齊全。 </p><p>　　第3章 xx超市物流中存在的問題 </p><p>　　xx超市屬于中小型國內(nèi)零售連鎖企業(yè)，其企業(yè)內(nèi)部物流問題大致體現(xiàn)了我國國內(nèi)超市連鎖物流的問題，

13、是國內(nèi)連鎖超市物流的一個(gè)縮影，有其特有的問題存在。 設(shè)備，只能有員工與其溝通后通知其人員自行來取超市所下訂單，在對方拿到訂單時(shí)才算完成下訂單的過程，而且供應(yīng)商的響應(yīng)速度緩慢，往往在訂單要求的期限內(nèi)無法將商品送達(dá)超市，使超市的商品供給十分緩慢。當(dāng)前，超市的配送信息要經(jīng)過多次傳遞，由于信息的傳遞環(huán)節(jié)較多，容易產(chǎn)生失真現(xiàn)象，一旦訂單上的信息與超市不一致，就要影響配送服務(wù)水平，還增加了不必要的配送成本。在配送業(yè)務(wù)操作上，超市還僅僅停留在取貨、送

14、貨的初始階段，配送業(yè)務(wù)技術(shù)含量低，距離高效物流化運(yùn)作還有很大差距。 </p><p>　　第4章 解決xx超市物流中存在的問題的建議 </p><p>　　4.1.關(guān)于解決配送流程及社會(huì)化程度低的建議 </p><p>　　配送中心是集商流、物流、信息流于一體的現(xiàn)代化經(jīng)營設(shè)施，它是超市連鎖經(jīng)營的基本條件。配送中心從生產(chǎn)廠家大批量進(jìn)貨，建

15、立穩(wěn)定的工商供貨關(guān)系，可獲得較大的進(jìn)貨折扣，降低產(chǎn)品成本；有配送中心按需及時(shí)配送商品，可有效減少超市網(wǎng)點(diǎn)的庫存，節(jié)約流動(dòng)資金，大大增強(qiáng)超市的市場競爭力；先進(jìn)的物流技術(shù)運(yùn)用，及時(shí)組配商品，能有效改變層次復(fù)雜及凌亂的供貨關(guān)系，減輕超市網(wǎng)點(diǎn)采購、運(yùn)轉(zhuǎn)的壓力。此外，配送中心是匯集市場商品信息的大本營，它便于根據(jù)連鎖經(jīng)營的特點(diǎn)，直接向廠家提供商品生產(chǎn)、包裝上的要求，也便于發(fā)揮專業(yè)化分工的優(yōu)勢，有效保證超市經(jīng)營的商品質(zhì)量。 </p&

16、gt;<p>　　4.2.關(guān)于提高標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用水平和程度的建議 </p><p>　　不僅要加強(qiáng)店鋪標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，更要著重對戰(zhàn)略目標(biāo)中主營業(yè)態(tài)的選擇，無論企業(yè)如何擴(kuò)張，都必須制定自己的主營業(yè)態(tài)，既要做到門店的標(biāo)準(zhǔn)化，也要做到主營業(yè)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化。  </p><p>　　要加強(qiáng)銷售、顧客服務(wù)、品類管理等的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。銷售標(biāo)準(zhǔn)化是對商品陳列、商品售價(jià)、折扣

17、促銷等予以標(biāo)準(zhǔn)化。要通過設(shè)立專業(yè)的部門和</p><p>　　專業(yè)的崗位人員進(jìn)行集中管理，要將門店的職能從決策加執(zhí)行模式轉(zhuǎn)變?yōu)閱渭兊匿N售執(zhí)行，這也是高效率低成本經(jīng)營的基本要求。品類管理的標(biāo)準(zhǔn)化就是通過建立品類分析、品類評估、商品淘汰和引進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程使門店的銷售管理得到進(jìn)一步的簡化，從成本結(jié)構(gòu)和毛利結(jié)構(gòu)兩方面分析商品在超市中的經(jīng)營價(jià)值。更為重要的是，還要加強(qiáng)條形碼技術(shù)建設(shè)。不僅要在POS上應(yīng)用條形碼技術(shù)，在庫存、

18、分貨揀選等方面也應(yīng)大力應(yīng)用條形碼技術(shù)。這樣做，既能為加強(qiáng)庫存管理提供準(zhǔn)確的依據(jù)，又能提高分貨揀選的速度和精確度。 </p><p>　　4.3．關(guān)于解決構(gòu)建完善的物流管理信息系統(tǒng)的建議 </p><p>　　現(xiàn)代物流管理是以信息化為基礎(chǔ)的管理活動(dòng)，可以毫不夸張地說，沒有信息化的支持，就沒有現(xiàn)代物流管理。連鎖超市對外面對著成千上萬的供應(yīng)商和瞬息萬變的市場，對內(nèi)承擔(dān)著眾多連

19、鎖分店的配送和及時(shí)滿足他們不同需要的任務(wù)，這就要求連鎖超市必須要有完善的物流信息管理系統(tǒng)，才能使其管理真正落到實(shí)處，管出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益來。 </p><p>　　4.4.關(guān)于改善作業(yè)流程的建議 </p><p>　　要根據(jù)銷售對象的不同要貨量，采用不同的運(yùn)輸配送方式。應(yīng)靈活掌握配送次數(shù)，根據(jù)不同門店的周轉(zhuǎn)速度決定是進(jìn)行一日多配、一日一配還是幾日一配。要貨量大的店鋪應(yīng)盡量

20、從工廠直接運(yùn)輸配送，要貨量相對少并較分散的店鋪，應(yīng)盡量通過配送中心集中、定期配貨。要根據(jù)自身的實(shí)際情況，單獨(dú)或綜合使用科學(xué)的配送方式。采用共同配送，既能減少連鎖超市的物流設(shè)施投資，使物流設(shè)施布局合理化，也能充分地利用物流資源，同時(shí)還可促進(jìn)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的制度化。在目前我國連鎖企業(yè)資金緊張、城市交通擁擠、污染嚴(yán)重、能源緊張的情況下，推行共同配送具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。</p><p>　　第5章 結(jié) 論 </

21、p><p>　　連鎖超市在我國已發(fā)展10多年了，并且正在以更快的速度迅猛的發(fā)展，連鎖零售企業(yè)以其高效率、多品種在人們生活中扮演越來越重要的角色。在這次調(diào)研中我對該企業(yè)以及相應(yīng)的連鎖超市有了一定的了解與認(rèn)知。連鎖超市雖然得到了長足的發(fā)展，但與國際大型連鎖超市無論是在物流設(shè)施還是運(yùn)作模式上都相距甚遠(yuǎn)。如何提高超市在市場中的競爭力，是目前超市該思考的問題。 </p><p>　　隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的

22、建立，買方市場逐步形成，電子信息時(shí)代悄然降臨，這些都要求傳統(tǒng)流通產(chǎn)業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)向現(xiàn)代化流通產(chǎn)業(yè)的歷史性跨越。完善信息系統(tǒng)的各項(xiàng)功能連鎖超市應(yīng)要求供應(yīng)鏈上的企業(yè),普及EDI技術(shù),以保障流程中各項(xiàng)業(yè)務(wù)的順暢。連鎖超市本身要完善信息系統(tǒng)的各項(xiàng)功能,建立高速有效的信息網(wǎng)。先進(jìn)信息系統(tǒng)可使企業(yè)優(yōu)化成本管理,實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)作的高效性。 </p><p>　　連鎖超市物流主要是對商品的物流管理，商品配送時(shí)物流運(yùn)動(dòng)中“配”與“送”兩

23、項(xiàng)活動(dòng)的有機(jī)結(jié)合?？梢哉f，信息系統(tǒng)是連鎖超市的神經(jīng)中樞，它使整個(gè)連鎖超市的采購、分揀、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等作業(yè)系統(tǒng)有機(jī)地聯(lián)系起來。為此，連鎖超市，應(yīng)努力構(gòu)建計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)，如決策支持系統(tǒng)、射頻標(biāo)簽系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)、智能交通系統(tǒng)、銷售時(shí)點(diǎn)信息系統(tǒng)、自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)、運(yùn)輸信息管理系統(tǒng)及電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)等，盡快實(shí)現(xiàn)管理的信息化和科學(xué)化。 加快超市物流人才培養(yǎng)超市不僅需要熟悉物流服務(wù)組織、運(yùn)輸組織管理以及商品管理，更需要綜合連鎖物流