不同營養(yǎng)液配方、品種及種蒜類型對蒜苗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響.pdf

1、大蒜是百合科蔥屬草本植物，含維生素C、多種氨基酸及大蒜素等對人體有益的營養(yǎng)成分，蒜苗作為特定時期的大蒜青苗，也具有極高的營養(yǎng)與藥用價值。在蒜苗的水培試驗中，關于不同營養(yǎng)液配方、品種及種蒜類型對蒜苗的影響還鮮有報道。本試驗采用深液流技術對蒜苗進行水培，探究營養(yǎng)液配方、品種及種蒜類型對蒜苗生長、品質(zhì)及產(chǎn)量的影響。復合肥配方試驗采用0.1％、0.2%、0.3%、0.4%及0.5%5個處理；營養(yǎng)液配方采用5個處理,即清水對照、0.2%復合肥、0

2、.2%復合肥加微肥、標準Hoagland，改良Hoagland；品種試驗選取金鄉(xiāng)大蒜、四川早蒜及蒼山大蒜；種蒜處理采用蒼山大蒜單瓣、半頭及整頭。分別在培養(yǎng)20d、40d及60d時取樣測定生長、產(chǎn)量與品質(zhì)指標，從而篩選出適宜的營養(yǎng)液配方、品種及種蒜類型，為水培蒜苗的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)提供理論依據(jù)。主要研究結果如下：
　　1、復合肥試驗結果表明，除0.3%復合肥加微肥處理的維生素C及可溶性蛋白含量略高于0.2%復合肥加微肥處理，復合肥（N:P

3、2O5:K2O=15:15:15）0.2%加微肥配方在株高、假莖粗及植株鮮重等生長指標，光合特性、葉片酶活性及根系活力等生理特性，可溶性糖、大蒜素等營養(yǎng)指標，以及每公斤蒜頭的蒜苗產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量等方面較其它處理均表現(xiàn)最佳。
　　2、營養(yǎng)液配方試驗結果表明，0.2%復合肥加微肥及改良Hoagland處理蒜苗的植株形態(tài)指標、色素含量、可溶性糖含量及產(chǎn)量均高于其他處理，0.2%復合肥加微肥處理蒜苗的光合特性、大蒜素含量及可溶性蛋白含量

4、高于其他處理，改良Hoagland處理蒜苗的葉片酶活性、根系活力及維生素C含量高于其他處理。其中，各處理（0.2%復合肥加微肥、0.2%復合肥、改良Hoagland、標準Hoagland）的植株鮮重分別比清水對照增加67.0%、32.8%、73.7%及51.7%，株高分別增加31.3%、3.8%、32.1%、7.1%。綜合來看，0.2%復合肥加微肥與改良Hoagland這兩個處理蒜苗的生長、綜合品質(zhì)及產(chǎn)量均高于其他處理。
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5、品種試驗結果表明，除蒼山大蒜葉片內(nèi)可溶性糖及可溶性蛋白含量高于四川早蒜與金鄉(xiāng)大蒜外，金鄉(xiāng)大蒜的生長指標、品質(zhì)指標、每公斤蒜頭的蒜苗產(chǎn)量及單位面積產(chǎn)量都最優(yōu)。其中，在培養(yǎng)60d時金鄉(xiāng)大蒜根系活力分別比蒼山大蒜、四川早蒜高7.9%、29.9%，大蒜素含量分別高15.4%、11.0%，VC含量分別高11.3%、6.3%，每公斤蒜頭產(chǎn)量分別高19.0%、36.9%。整體而言，金鄉(xiāng)大蒜的生長、品質(zhì)指標及產(chǎn)量高于四川早蒜與蒼山大蒜。
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