硒鈷在“土-草-飼-畜鏈”(SPFAC)中對草畜生長與營養(yǎng)的調(diào)控.pdf

1、硒和鈷是動植物重要的微量元素，不但對牧草的產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著的影響，而且也是畜禽生產(chǎn)中必需的重要營養(yǎng)元素，對動物生長發(fā)育及畜產(chǎn)品品質(zhì)有重要影響。黃河中下游牧草生產(chǎn)基地和綠色奶業(yè)示范帶多在黃河灘區(qū)及黃河故道，土壤多屬砂質(zhì)瘠薄型，硒鈷等微量元素缺乏的問題尤其突出，一定程度地影響到當(dāng)?shù)氐牟菪笊a(chǎn)，也影響到草畜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。2006～2009年，在河南省黃河灘區(qū)及沿岸地區(qū)，進(jìn)行了苜蓿微量元素田間試驗(yàn)和動物飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究硒、鈷肥料土壤基施后通

2、過在土壤-牧草-飼料-動物鏈(Soil-Pasture-Feed-AnimalChain，SPFAC)中的傳導(dǎo)，對土壤肥力、牧草生長、飼草營養(yǎng)水平、動物飼料轉(zhuǎn)化效率等的影響，進(jìn)而探討硒、鈷在合理基施的情況下，通過SPFAC，達(dá)到既提高草畜生產(chǎn)水平、又能生產(chǎn)出營養(yǎng)全面且富硒鈷的動物產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)土壤、牧草、飼料、動物等多級增效的目的，對保證優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)和動物食品安全具有重要理論意義和實(shí)際應(yīng)用價值。研究結(jié)果如下：
　　 1.硒、鈷施用對

3、土壤的培肥效果單施硒肥能夠促進(jìn)0～20cm土層中根系根瘤菌的生長，提高土壤堿解氮含量，對速效磷和速效鉀的含量影響不顯著；單施鈷肥對0～20cm土層中堿解氮、速效磷、速效鉀以及有機(jī)質(zhì)含量影響均不顯著；硒鈷配施不但能夠提高0～20cm土層中堿解氮和有機(jī)質(zhì)含量，而且還提高速效鉀含量，其中，硒和鈷施用量分別在765g/hm2和1548g/hm2的情況下，堿解氮、速效鉀和有機(jī)質(zhì)含量分別提高了8.9％、7.2％和7.1％。
　　 2.硒、鈷

4、施用對苜蓿生長、產(chǎn)量和質(zhì)量的影響硒、鈷的單施和合理配施均能在不同程度上促進(jìn)苜蓿生長，提高苜蓿飼草產(chǎn)量，改善飼草營養(yǎng)水平以及增加飼草中Se、Co、Mo、Cu、B、Fe、Mn、Zn等元素的含量和積累量。
　　 (1)對苜蓿生長和產(chǎn)量的影響硒、鈷單施和配合基施能夠提高苜蓿硝酸還原酶(NR)的活性和氮代謝水平，而且能提高現(xiàn)蕾到開花期苜蓿葉片葉綠素含量和凈光合能力，提高苜蓿的單位葉面積生產(chǎn)干物質(zhì)的速率，有利于苜蓿的花前青干草生產(chǎn)和果實(shí)發(fā)育

5、，當(dāng)硒、鈷配合基施，用量分別在570g/hm2和762g/hm2情況下，增產(chǎn)效果顯著，青干草可增產(chǎn)8.06％，果實(shí)千粒重可提高12.85％。
　　 (2)對苜蓿的抗病性的影響硒、鈷配合基施對開花-結(jié)實(shí)期紫花苜蓿的銹病、普通葉斑病、夏季黑莖病的發(fā)生有明顯的抑制作用。當(dāng)硒(765g/hm2)和鈷(762g/hm2、1548g/hm2)分別配合基施下，表現(xiàn)出良好的防病效果，生長季節(jié)內(nèi)銹病的發(fā)病率可分別降低24.7％和31.6％，葉斑病

6、的發(fā)病率可分別降低22.7％和25.2％，苜蓿夏季黑莖病的發(fā)病率可分別降低19.0％和25.2％。另外，硒、鈷配施對預(yù)防根腐病也有一定效果，當(dāng)硒和鈷用量分別在570g/hm2和1548g/hm2配合基施下，發(fā)病率可平均降低19.8％，其中在結(jié)莢-成熟期防病效果最佳。
　　 (3)對苜蓿常規(guī)營養(yǎng)成分的影響當(dāng)硒、鈷配合基施，用量分別在765g/hm2和762g/hm2情況下，能顯著提高苜蓿青干草的粗蛋白和粗脂肪含量，對粗纖維和無氮浸

7、出物影響不顯著，飼用價值得到了提高。其它硒、鈷配施組合能顯著地提高牧草中粗纖維含量，降低粗脂肪含量，對粗蛋白質(zhì)和無氮浸出物含量影響不顯著。
　　 (4)對苜蓿中硒鈷含量的影響施用硒或鈷肥料均能相應(yīng)地提高苜蓿青干草中硒或鈷含量：在供試施肥量范圍內(nèi)，硒施用量與苜蓿青干草中硒的積累量呈顯著正相關(guān)關(guān)系，而施用鈷量超過一定量后，苜蓿青干草中鈷的含量維持相對穩(wěn)定。雖然單施硒對草中鈷積累量影響不大，但硒鈷混合肥料可顯著提高牧草鈷的積累量，肥料

8、中硒量越高草中鈷的積累量越多。硒鈷的合理配施還能顯著提高苜蓿對硒鈷的利用率，提高從肥料無機(jī)硒向牧草有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化率，從而增強(qiáng)牧草中硒的有效性和安全性。硒和鈷施用量分別在765g/hm2和762g/hm2的情況下，其配合施用有效地提高苜蓿青干草硒的含量，比對照高1097.52％，比單施硒高69.39％；硒和鈷施用量分別在765g/hm2和1548g/hm2的情況下，其混合肥料對提高苜蓿青干草的鈷含量效果最有效，比對照高144.44％，比單施

9、鈷高27.02％。
　　 (5)對苜蓿飼草中Mo、Cu、B、Fe、Mn、Zn等6種微量元素含量的影響硒鈷混合肥料能顯著提高苜蓿青干草中Mo、Cu、B、Fe、Mn、Zn等6種微量元素含量，其中Mo的提高幅度最大，為142.34％～476.20％、其次為Fe、Mn和Zn，分別提高了48.16％～59.45％、32.88％～41.66％和37.10％～96.39％。Cu和B的提高幅度最小，分別為13.43％～37.33％和14.60％

10、～39.67％。當(dāng)硒和鈷用量分別在765g/hm2和762g/hm2配合基施下，6種微量元素的平均含量和積累量達(dá)到最佳水平。
　　 3.硒、鈷通過SPFAC對飼料營養(yǎng)價值的影響在荷斯坦奶牛、杜泊羊、新西蘭大白兔和三黃雞的飼料中，添加富硒、富鈷和富硒鈷苜蓿青干草或草粉（簡稱為富微牧草），不僅能提高畜禽日糧中Se和Co的含量，而且也能提高日糧中Zn、Mo、B、Cu、Fe和Mn等微量元素含量。在供試的各個動物日糧中，添加富硒鈷苜蓿青干

11、草或草粉（當(dāng)硒和鈷用量分別在765g/hm2和762g/hm2配合基施下生產(chǎn)的）效果最理想，在以上動物日糧中富微牧草適宜添加量為5％～15％。另外，該文利用硒鈷配合基施生產(chǎn)的富微牧草，進(jìn)行了飼料化技術(shù)研究，制定了富微牧草在以上4種動物日糧中的配制技術(shù)。
　　 4.硒、鈷通過SPFAC對動物生長、飼料利用及產(chǎn)品質(zhì)量的影響采用隔離養(yǎng)殖法，研究了用富微牧草配制的高微飼料日糧對3.5歲荷斯坦奶牛、50日齡杜泊羊、40日齡新西蘭大白兔，3

12、5日齡三黃雞和6周齡Wister大白鼠等動物生長性能、飼料轉(zhuǎn)化及產(chǎn)品質(zhì)量的影響，并制定了具體的利用技術(shù)。
　　 (1)硒、鈷通過SPFAC對動物生長和飼料利用的影響在荷斯坦奶牛、杜泊羊、新西蘭大白兔和三黃雞以及Wister大白鼠的飼料中適當(dāng)添加富硒、富鈷和富硒鈷3種富微牧草均可促進(jìn)動物生長和提高飼料飼料轉(zhuǎn)化率。其中在三黃雞的日糧中添加5％的富鈷和10％的富硒鈷苜蓿草粉后，雛雞的日增重分別提高19.0％和26.2％，飼料轉(zhuǎn)化率分別

13、提高21.2％和29.5％；在新西蘭大白兔的日糧中添加10％的富鈷和富硒鈷苜蓿草粉后，幼兔的日增重分別提高12.4％和11.0％，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高7.6％和6.1％；在荷斯坦奶牛日糧中添加5％的富硒苜蓿青干草后，飼料轉(zhuǎn)化率可提高13.9％；在杜泊羊的日糧中添加15％的富硒和10％的富硒鈷苜蓿青干草后，飼料的轉(zhuǎn)化率可分別提高28.3％和27.7％。另外，在Wister大白鼠的日糧中添加4％和6％的富硒苜蓿草粉，能在不同程度上提高大白鼠的

14、胃蛋白酶的活力、減少飼料在胃內(nèi)的殘留率，提高小腸對飼料的推動力，有利于飼料的轉(zhuǎn)化與利用，日均增重分別提高了14.9％和12.7％，飼料轉(zhuǎn)化率分別提高8.5％和9.0％，并且安全無副作用。
　　 (2)硒、鈷通過SPFAC對奶產(chǎn)品品質(zhì)的影響在荷斯坦奶牛日糧中添加富硒苜蓿青干草會明顯降低牛奶中乳脂和乳蛋白的含量，但對乳糖以及非脂固形物含量影響不大；添加富硒鈷苜蓿青干草能顯著地提高牛奶中乳脂的含量，提高幅度為22.2％，但會顯著降低牛

15、奶中乳糖以及非脂固形物含量，對乳蛋白的含量影響不大。
　　 (3)硒、鈷通過SPFAC對動物肉產(chǎn)品品質(zhì)的影響在新西蘭大白兔和三黃雛雞的日糧中添加富微牧草青草（或草粉）對肉產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量影響不顯著的，但能適當(dāng)提高肉產(chǎn)品中Fe、Cu和Zn的含量，顯著提高肉產(chǎn)品中Se的含量，肝臟對微量元素的富積效果好于其他部位。
　　 (4)硒、鈷通過SPFAC對動物產(chǎn)品中硒積累量的影響在新西蘭大白兔和三黃雛雞及Wist

16、er大白鼠等動物日糧中適當(dāng)添加富硒和富硒鈷苜蓿草粉，能顯著地提高這些動物產(chǎn)品中骨骼肌、肝臟、心臟和腎臟中硒的含量和積累量，在動物產(chǎn)品中肌肉中硒的積累量最多，肝臟的硒濃度最高，動物產(chǎn)品中硒的積累量與土壤施硒量以及牧草中硒的積累量3者之間呈顯著的正相關(guān)性。由于動物對飼料中的硒有很強(qiáng)的富積能力，所以富微苜蓿草不適宜在日糧中連續(xù)添加，而應(yīng)該根據(jù)動物生長特點(diǎn)和需要間隔利用，做到既經(jīng)濟(jì)又高效。
　　 本文通過研究硒鈷在“土-草-飼-畜鏈”(

17、SPFAC)傳導(dǎo)中對草畜生長與營養(yǎng)的調(diào)控，分析二者在土-草-飼-畜系統(tǒng)的多級增益效應(yīng)及相應(yīng)技術(shù)，明確了“土-草-飼-畜”(SPFAC)中涉及牧草種植、飼料添加及動物養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)的中硒、鈷微量元素應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)與指標(biāo)參數(shù)，建立了一套解決動物微量元素營養(yǎng)問題的技術(shù)途徑，即通過在土壤基施硒、鈷肥料，使礦物態(tài)硒鈷富集到牧草體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)態(tài)，根據(jù)動物營養(yǎng)需要，把富集硒鈷的牧草進(jìn)行飼料化應(yīng)用，生產(chǎn)出具有高附加值畜產(chǎn)品，體現(xiàn)了增產(chǎn)提質(zhì)、食品安全、生態(tài)健