野生冬蟲(chóng)夏草及其替代品中脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成研究.pdf

1、冬蟲(chóng)夏草(Cordyceps sinensis)為鱗翅目蝙蝠蛾科蝠蛾屬昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)被冬蟲(chóng)夏草菌中國(guó)被毛孢(Hitsutella sinensis)侵染和寄生后形成的蟲(chóng)菌復(fù)合體，是在青藏高原及其周邊高海拔地區(qū)產(chǎn)出的資源量十分有限的著名稀缺的藥用中藥材之一。近年來(lái)受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，采挖者涌入野生冬蟲(chóng)夏草適生地進(jìn)行濫采亂挖。此類無(wú)序的采挖使適生地植被、蟲(chóng)源、菌源和生態(tài)環(huán)境遭受嚴(yán)重破壞。冬蟲(chóng)夏草的分布范圍和發(fā)生數(shù)量已呈現(xiàn)明顯的萎縮趨勢(shì)，而冬蟲(chóng)夏草的

2、價(jià)格則持續(xù)攀升。再則，不同原產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草其品質(zhì)和價(jià)格相差懸殊及目前市場(chǎng)上冬蟲(chóng)夏草替代品如雨后春筍般出現(xiàn)，但缺乏有效的方法判識(shí)野生冬蟲(chóng)夏草原產(chǎn)地及評(píng)估野生冬蟲(chóng)夏草及其替代品的品質(zhì)。作者圍繞“如何判識(shí)野生冬蟲(chóng)夏草原產(chǎn)地及評(píng)估野生冬蟲(chóng)夏草及其替代品的品質(zhì)”構(gòu)思博士論文。在系統(tǒng)文獻(xiàn)調(diào)研基礎(chǔ)上，采用氣相色譜和穩(wěn)定碳同位素技術(shù)研究了不同產(chǎn)地的野生冬蟲(chóng)夏草、人工撫育的冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、蟲(chóng)草菌絲體和寄主蝠蛾幼蟲(chóng)(含蛹)中油脂的脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成

3、，取得了如下主要認(rèn)識(shí)：
　　 1.率先研究了西藏、青海和云南冬蟲(chóng)夏草適生地代表性的野生冬蟲(chóng)夏草中中性和極性油脂的脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成，建立了野生冬蟲(chóng)夏草原產(chǎn)地判識(shí)的脂肪酸標(biāo)志，表明采用極性油脂脂肪酸剖面和C18∶1/C18∶2比值能將產(chǎn)自云南德欽的野生冬蟲(chóng)夏草與其它產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行有效地分開(kāi)。
　　 2.在研究人工撫育的冬蟲(chóng)夏草與野生冬蟲(chóng)夏草中脂肪酸組成差異性的基礎(chǔ)上，闡明了冬蟲(chóng)夏草中脂肪酸合成和代謝過(guò)程及其與適生

4、地高寒環(huán)境的關(guān)系，提出了可通過(guò)降低人工撫育的環(huán)境溫度和增大環(huán)境的溫差，使人工撫育的冬蟲(chóng)夏草從主要脂肪酸組成方面接近野生冬蟲(chóng)夏草的水平。
　　 3.基于野生冬蟲(chóng)夏草及其替代品中中性和極性油脂的脂肪酸和穩(wěn)定碳同位素組成研究，從脂肪酸組成角度證明了野生冬蟲(chóng)夏草的不可替代性，并建立了評(píng)估冬蟲(chóng)夏草替代品品質(zhì)的脂肪酸剖面和穩(wěn)定碳同位素樣式等判別標(biāo)志。
　　 4.運(yùn)用穩(wěn)定碳同位素示蹤技術(shù)研究了植物-寄主蝠蛾幼蟲(chóng)(含蛹)-冬蟲(chóng)夏草這一食