淅川烏骨雞種質資源特性研究.pdf

1、為研究淅川烏骨雞的種蛋孵化率、生產性能和肉品質等種質資源特性,本實驗從淅川鳥骨雞的原產地的四個地點收集種蛋共550枚,測定了四個不同地區(qū)淅川烏骨雞種蛋的蛋形指數,平均蛋重,以及雛雞的孵化情況。將孵化出殼的雛雞用常規(guī)的飼養(yǎng)管理方法進行飼養(yǎng),0～16周齡測定淅川烏骨雞各周齡體重,體尺指標,并擬合生長曲線。在16周齡進行屠宰試驗,測定胴體品質。測定21～40周齡母雞產蛋規(guī)律以及蛋品質。結果如下:
　　 1.種蛋的蛋重、蛋形指數、蛋殼顏

2、色分布與種蛋孵化率的研究本試驗測定了550枚淅川烏骨雞種蛋的蛋重、蛋形指數以及綠殼所占比例。淅川烏骨雞平均蛋重為47.17g,蛋形指數為1.286。淅川烏骨雞蛋殼綠色或粉褐色,綠殼種蚩比例為46.5％。入孵的550枚種蛋,出雛數為315,孵化率為59.97％,出殼雛雞烏雞比例為37.63％。
　　 2.淅川烏骨雞0～16周齡體重變化的曲線擬合在整個生長期階段,C地區(qū)的體重均大于A、B、D地區(qū)的體重,且呈顯著性的差異(P<0.05

3、)。淅川烏骨雞在兩周齡前增重緩慢,從2周齡開始逐漸加速,10～12周齡增長最快,隨后減慢。Logistic曲線模型、Gompertz曲線模型和VonBertManffy模型,這二種模型都能較好擬合漸川烏骨雞的生長曲線,擬合度(R2)達0.996以上,最高達0.999。VonBertalanffy模型參數估計值A均相應大于Logistic模型和Gompertz模型。B地區(qū)的拐點周齡(9.24、8.95、8.29)出現均早于A、C、D地區(qū),

4、C地區(qū)拐點體重和最大周增重均高于A、B、D地區(qū)。就三種模型比較而言,Gompertz曲線模型擬合效果較好。
　　 3.淅川烏骨雞公雞母雞胴體品質的研究成年淅川烏骨雞公雞除半凈膛率、肝臟、肌胃高于成年淅川烏骨雞母雞外,其余各項都低于母雞。屠體重、屠宰率、半凈膛重,全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腺胃公母間差異顯著(P<0.05):半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、心臟、肝臟、胰臟、脾臟、肌胃公母間差異不顯著(P>0.05)；肌間脂肪寬

5、公母間差異極顯著(P<0.01)。
　　 公母間雞胸肌水分、胸肌脂肪以及腿肌水分差異顯著(P>0.05),且公母間胸肌和腿肌干物質、腿肌脂肪極顯著差異(P<0.01),但胸肌水分和腿肌脂肪在淅川烏骨母雞和公雞上差異不顯著(P>0.05)。
　　 4.淅川烏骨雞母雞產蛋規(guī)律及蛋品質的研究在21～29周齡母雞產蛋期間,母雞產蛋率迅速上升,并在29周齡的產蛋率達到最大:在29周齡之后,逐漸下降,并在32周齡之后產蛋率在20％～