肝素加工廢水腸膜肽螯合鋅的制備研究.pdf

1、本試驗比較了不同工藝及不同腸衣加工產(chǎn)品段所產(chǎn)生廢水的成分與水質，得出腸衣半成品加工廢水中各成分含量比例為：粗蛋白0.98％～1.59％，氨態(tài)氮0.16～0.3(g/100mL)，蛋白水解度16.33％～18.87％，COD值20475～23474(mg/L)，含量最高的氨基酸有谷氨酸、脯氨酸、組氨酸、酪氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、甘氨酸等。
　　 采用正交試驗設計對肝素加工廢水腸膜蛋白酶解工藝進行優(yōu)化，在腸膜肽提取中主要考慮pH值、

2、酶總濃度、風味、水解蛋白酶比例、反應時間、反應溫度對水解度的影響，試驗結果顯示：風味蛋白酶與水解蛋白酶復合酶解肝素加工廢水的最適條件為：酶總濃度3％，風味、水解蛋白酶比例為1∶1，酶解溫度50℃，pH5.0，酶解時間2h，此條件下的水解度為17.63％。
　　 在腸膜肽螯合鋅制備工藝中，主要考慮ZnCl2添加量、反應時間、反應溫度、pH四因素對腸膜肽鋅螯合率的影響，結果顯示最佳螯合條件是：pH6.0，ZnCl2添加量0.03g/

3、100mL，反應溫度50℃，反應時間為70min，該條件下的螯合率為73.52％。
　　 制得的腸膜肽螯合鋅呈略微的灰色，無異味，易結塊，不容易吸潮。對產(chǎn)物成分進行測定可見，粗蛋白含量最高，為30.61％，其次是NaCl，含27.83％，Zn含量為15.25％，粗脂肪含量為14.27％，產(chǎn)品溶解度為66.27％。對產(chǎn)品進行氨基酸組成分析，得出產(chǎn)品中氨基酸總保留率為47.14％，丙氨酸、胱氨酸含量均高出對照組，保留率最高，此外，產(chǎn)