天然草地牧草青貯機(jī)理及品質(zhì)調(diào)控研究.pdf

1、天然草地牧草是內(nèi)蒙古草原牧區(qū)畜牧業(yè)健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)，近年來(lái)，內(nèi)蒙古畜牧業(yè)面臨著嚴(yán)重的季節(jié)性、年度性飼草不平衡的問(wèn)題，嚴(yán)重制約了草地畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。造成該問(wèn)題的主要原因是因?yàn)閺V大牧區(qū)所采用的牧草調(diào)制方式造成有形和無(wú)形損失相當(dāng)嚴(yán)重。天然草地牧草制作青貯飼料不僅可以有效保存牧草的營(yíng)養(yǎng)成分，提高牧草的消化率，還可以保障牲畜青綠飼料全年均衡供應(yīng)。但是在生產(chǎn)實(shí)踐中，由于傳統(tǒng)刈割期較晚，天然草地牧草本身具有可溶性碳水化合物含量低，乳酸菌附著量低

2、，緩沖性高等特點(diǎn)，以至于難以調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料。
　　本論文以內(nèi)蒙古錫林郭勒盟地區(qū)天然草地牧草為青貯材料，探究天然草地牧草青貯機(jī)理以及優(yōu)質(zhì)青貯飼料品質(zhì)調(diào)控等問(wèn)題，以期為優(yōu)質(zhì)牧草青貯飼料生產(chǎn)提供理論依據(jù)和技術(shù)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)草原牧區(qū)青綠飼料均衡供應(yīng)。試驗(yàn)得出以下結(jié)論:
　　1、試驗(yàn)分別于7月上旬、7月中旬、7月下旬、8月上旬、8月中旬及8月下旬對(duì)天然草地牧草進(jìn)行刈割，對(duì)不同刈割期天然草地牧草的產(chǎn)草量、營(yíng)養(yǎng)成分以及消化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，采用

3、主成分分析方法進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，7月下旬為錫林郭勒典型草原天然草地牧草青貯最佳刈割期，相比其他刈割期，7月下旬鮮草產(chǎn)量最高，粗蛋白含量顯著高于其他刈割期(P＜0.05)，NDF、ADF和ADL含量低于8月份刈割的天然草地牧草，可溶性碳水化合物含量最高，緩沖能力、干物質(zhì)消化率和消化能適中。
　　2、依據(jù)前期篩選出的天然草地牧草青貯最適刈割時(shí)期，于2012年收獲牧草，針對(duì)影響天然草地牧草青貯品質(zhì)的含水量、密度、切短長(zhǎng)度等主要因素

4、設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)，通過(guò)正交試驗(yàn)，分析青貯飼料的粗蛋白含量、乳酸含量和氨態(tài)氮/總氮的極差值，研究表明，影響天然草地牧草青貯飼料品質(zhì)的因素影響作用順序依次為:含水量＞切短長(zhǎng)度＞密度。青貯可以降低天然草地牧草中NDF和ADF的含量，提高牧草干物質(zhì)消化率;天然草地牧草青貯飼料的粗蛋白質(zhì)含量、可溶性碳水化合物、鈣含量以及總能顯著低于對(duì)照組(P＜0.05);采用切短長(zhǎng)度5cm，含水量60～65％，密度350～400 kg/m3的條件調(diào)制天然草地牧草青貯

5、飼料，粗蛋白保存率最高，pH值低于其他青貯處理組，發(fā)酵品質(zhì)優(yōu)于其他處理組，得分最高。
　　3、通過(guò)對(duì)所采集的天然草地牧草原料及其青貯飼料附著的微生物構(gòu)成進(jìn)行分析，結(jié)果表明，青貯可以抑制天然草地牧草中霉菌、酵母菌、好氧細(xì)菌以及大腸桿菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖;在青貯發(fā)酵過(guò)程中，貯藏前10天，乳酸菌數(shù)量增長(zhǎng)較快，10天過(guò)后，乳酸菌數(shù)量略有上升，上升趨緩，乳酸菌數(shù)量在10天達(dá)到臨界點(diǎn)，乳酸菌數(shù)量達(dá)6.38 log cfu/g。從天然

6、草地牧草青貯飼料共分離出15株乳酸菌，分別屬于植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、屎腸球菌(Enterococcus faecium)、乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）、格氏乳球菌（Lactococcus garvieae）、短乳桿菌（Lactobacillus brevis）、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）以及糞腸球菌（Enterococcusfaecalis）等7個(gè)菌

7、種。
　　4、在前期研究的基礎(chǔ)上，在天然草地牧草青貯飼料中添加乳酸菌劑、甲酸、蔗糖以及纖維素酶，旨在進(jìn)一步改善天然草地牧草青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)，提高青貯飼料營(yíng)養(yǎng)成分保存率，完善天然草地牧草青貯飼料品質(zhì)調(diào)控技術(shù)。研究結(jié)果表明，乳酸菌劑、甲酸、蔗糖以及纖維素酶均可以調(diào)控天然草地牧草青貯品質(zhì)，感官評(píng)定得分均高于對(duì)照組;添加乳酸菌劑、甲酸、蔗糖以及纖維素酶降低了青貯飼料中的pH值，提高了乳酸含量，顯著地改善了天然草地牧草青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)，發(fā)

8、酵品質(zhì)得分均高于對(duì)照組;通過(guò)添加青貯添加劑也顯著降低了天然草地牧草青貯飼料粗蛋白的損失率，乳酸菌劑和纖維素酶的添加還促進(jìn)了然牧草中半纖維素和纖維素的降解，提高了干物質(zhì)消化率，蔗糖和纖維素酶的添加顯著提高了天然草地牧草青貯飼料中可溶性碳水化合物含量;根據(jù)主成分分析，處理組主成分綜合得分均高于對(duì)照組，甲酸添加組主成分綜合得分低于其他處理組，添加1.5g/kg纖維素酶天然草地牧草青貯飼料主成分綜合得分最高。綜合考慮，乳酸菌添加0.02g/kg