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文檔簡介
1、牛是封建社會最為重要的生產(chǎn)資料之一,農(nóng)耕之本,關(guān)系到國計民生,對社會影響很大,因而成為研究古代經(jīng)濟(jì)社會的重要問題之一。本文從牛的生產(chǎn)、流通、以及政府保護(hù)政策等三個角度來考察了宋代養(yǎng)牛業(yè)。
宋代是中國古代養(yǎng)牛業(yè)一個高峰期。宋代養(yǎng)牛業(yè)主要是以一種依附于種植業(yè)的副業(yè)形式存在,同時在一些地區(qū)也存在大規(guī)模放牧形式。以副業(yè)形式存在的養(yǎng)牛業(yè)又可分為有兩種典型的生產(chǎn)模式:集約化飼養(yǎng)和粗放式飼養(yǎng)。前一種以兩浙等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)為代表:農(nóng)戶對牛呵
2、護(hù)如子女。這種生產(chǎn)方式出現(xiàn)的背景是經(jīng)濟(jì)與人口的發(fā)展引起耕地大量開墾,大大縮小了用于放牧的的荒地;粗放型的飼養(yǎng)模式存在于欠發(fā)達(dá)的邊遠(yuǎn)地區(qū),以自然散養(yǎng)為主,其飼養(yǎng)精細(xì)程度遠(yuǎn)遜于前者。牛在各地都是最常見的家畜,但分布不均。南方地區(qū)養(yǎng)牛業(yè)較北方發(fā)達(dá),經(jīng)常向北方輸出耕牛。福建、兩廣、兩浙地區(qū)都是當(dāng)時著名的產(chǎn)生區(qū);北宋時期又較南宋發(fā)達(dá)。
宋代耕牛貿(mào)易比較發(fā)達(dá)。農(nóng)戶已普遍被卷入耕牛市場,耕牛的長途販運已經(jīng)很普遍,耕牛市場達(dá)到相當(dāng)高的水平
3、。政府在耕牛貿(mào)易管理方面,對于國內(nèi)采取鼓勵措施,但對外貿(mào)易是則多有限制。耕牛出租在宋代是普遍現(xiàn)象,民間和政府都大量出租耕牛給缺牛農(nóng)戶,雖然在一定程度上解決了部分農(nóng)戶缺牛牛問題,但也應(yīng)看到,其代價十分高昂。通過高額牛租,地主進(jìn)一步加強(qiáng)了對佃農(nóng)的在經(jīng)濟(jì)上的控制。
由于天災(zāi)人禍不斷,宋代耕牛供應(yīng)一直較為緊張,因而政府對于耕牛問題極其重視,采取了貸款給農(nóng)戶用以買牛、減免牛稅等一系列的措施來鼓勵和保護(hù)農(nóng)戶養(yǎng)牛,同時立法嚴(yán)禁屠宰耕牛,
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