小麥品種（系）類胡蘿卜素含量和LOX活性及若干品質(zhì)性狀的研究.pdf

1、本研究測定了174個小麥品種（系）類胡蘿卜素含量、脂肪氧化酶（LOX）活性等品質(zhì)性狀，利用方差分析、相關性分析和聚類等方法，來探索各品質(zhì)性狀品種間的關系；以種在安徽省5個生態(tài)點的15個小麥品為試驗材料，通過對籽粒類胡蘿卜素含量、脂氧化酶( LOX)活性、白度等性狀的分析，了解基因型、環(huán)境及基因型×環(huán)境互作對小麥類胡蘿卜素含量、LOX活性、白度等品質(zhì)性狀的影響；以F2代10個完全雙列雜交組合為材料，測定了類胡蘿卜素含量、LOX活性、白度等

2、品質(zhì)性狀，進行配合力及遺傳分析。主要結果如下：
　　1.供試的174個小麥品種類胡蘿卜素含量、LOX活性、蛋白質(zhì)含量、淀粉含量、濕面筋含量和千粒重等6個性狀的品種間差異均達到極顯著水平，表明基因型對這6個品質(zhì)性狀的影響較大。6個性狀的平均值分別為2.19mg·kg-1、179.41AU·min-1·g-1、17.29％、62.46%、39.29%和35.76g。利用最長距離法對174個小麥品種類胡蘿卜素含量、蛋白質(zhì)含量和脂肪氧化酶

3、活性進行了聚類分析，結果聚為四類。相關分析結果表明，類胡蘿卜素含量與淀粉含量呈極顯著負相關，蛋白質(zhì)含量與濕面筋含量呈極顯著正相關。
　　2.對安徽省5個生態(tài)點的15個小麥品種（系）的全麥粉類胡蘿卜素含量、LOX活性、白度性狀（色差儀參數(shù)L值、a值、b值和白度）等進行了分析，用以探討基因型、環(huán)境及基因型×環(huán)境互作對小麥類胡蘿卜素含量、脂肪氧化酶活性、白度等品質(zhì)性狀的影響。結果表明，類胡蘿卜素含量及其它若干品質(zhì)性狀的基因型間（G）和環(huán)

4、境間（E）差異及G×E互作差異均達到極顯著水平。類胡蘿卜素含量、蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和淀粉含量的基因型變異明顯小于環(huán)境變異，而LOX活性、L值、a值、b值和白度等性狀的基因型變異大于環(huán)境變異。G和E對小麥品種類胡蘿卜素含量及其它品質(zhì)性狀影響較大，G×E互作效應亦不可忽視。
　　3.對F2代10個雜交組合的類胡蘿卜素含量、LOX活性、白度等品質(zhì)性狀進行方差、配合力和遺傳力分析。由結果可知，類胡蘿卜素含量、LOX活性等在雜交組合間差

5、異均達到極顯著水平，說明各品質(zhì)性狀在組合間存在顯著的遺傳差異；各性狀一般配合力（GCA）和特殊配合力（SCA）在組合間差異均達到極顯著水平，說明F1雜種的表現(xiàn)受父本和母本顯著的影響；濕面筋的廣義遺傳力最高為99.67%，稀懈值的廣義遺傳力較高為99.35%，脂肪氧化酶活性的廣義遺傳力最低為75.06%；宛抗18×煙農(nóng)5158和淮麥20×豫麥50是類胡蘿卜素含量SCA效應表現(xiàn)較好的組合；豫麥50×煙農(nóng)5158和宛抗18×皖科700是脂肪氧

6、化酶活性SCA效應表現(xiàn)較好的組合；白度 SCA效應表現(xiàn)較好的組合是淮麥20×豫麥50和宛抗18×煙農(nóng)5158；近紅外參數(shù)SCA效應表現(xiàn)較好的組合是宛抗18×淮麥20、宛抗18×皖科700和淮麥20×煙農(nóng)5158；RVA參數(shù)SCA效應表現(xiàn)較好的組合有宛抗18×淮麥20，豫麥50×皖科700和淮麥20×豫麥50。由此可以看出，組合宛抗18×煙農(nóng)5158和淮麥20×豫麥50是類胡蘿卜素含量和白度SCA效應表現(xiàn)好的組合；組合宛抗18×皖科700