氮素對(duì)揚(yáng)輻麥4號(hào)籽粒品質(zhì)及氮代謝酶活性的影響.pdf

1、試驗(yàn)于2008-2010年在揚(yáng)州大學(xué)江蘇省作物遺傳生理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)場(chǎng)(輕壤土)和揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場(chǎng)(黃粘土)進(jìn)行，輕壤土試驗(yàn)采用二因素裂區(qū)設(shè)計(jì)，施氮量為主區(qū)，設(shè)188kg/ha，225kg/ha，263 kg/ha三個(gè)水平；氮肥運(yùn)籌比例為副區(qū)，設(shè)基肥：壯蘗肥：拔節(jié)肥：孕穗肥為7:1:2:0、5:1:2:2和3:1:3:3共三個(gè)水平；黃粘土試驗(yàn)區(qū)和高產(chǎn)驗(yàn)證試驗(yàn)田均設(shè)188kg/ha、3:1:3:3和263kg/ha、5:1:2:2兩個(gè)處

2、理；研究施氮量和氮肥運(yùn)籌比例對(duì)中筋小麥揚(yáng)輻麥4號(hào)籽粒品質(zhì)和產(chǎn)量及其相關(guān)氮代謝酶活性的影響，確定揚(yáng)輻麥4號(hào)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的氮肥運(yùn)籌技術(shù)，為該新品種的推廣提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。通過(guò)兩年試驗(yàn)，得出如下結(jié)果：
　　 1、施氮量和氮肥運(yùn)籌比例對(duì)揚(yáng)輻麥4號(hào)籽粒蛋白質(zhì)含量均有顯著影響。氮肥運(yùn)籌比例相同條件下，施氮量增加籽粒蛋白質(zhì)含量升高；氮肥運(yùn)籌比例對(duì)蛋白質(zhì)含量的影響隨施氮量不同而有差異，在188kg/ha和225kg/ha氮肥水平下，提高拔節(jié)孕

3、穗肥施用比例，籽粒蛋白質(zhì)含量升高，超過(guò)適宜施氮量范圍，在263kg/ha氮肥水平下，籽粒蛋白質(zhì)含量隨拔節(jié)孕穗肥施用比例提高呈現(xiàn)先升后降趨勢(shì)。
　　 施氮量和氮肥運(yùn)籌比例對(duì)籽粒蛋白質(zhì)各組分含量的影響和對(duì)蛋白質(zhì)含量的影響變化趨勢(shì)基本一致，但影響顯著性不盡相同，醇溶蛋白和谷蛋白含量顯著增加，清蛋白和球蛋白含量增加不顯著。氮素對(duì)籽粒貯藏性蛋白(谷蛋白和醇溶蛋白)含量的增加效應(yīng)大于營(yíng)養(yǎng)蛋白(清蛋白和球蛋白)，適宜的施氮量和氮肥運(yùn)籌比例可顯

4、著提高籽粒貯藏性蛋白含量，有利于改善中筋小麥揚(yáng)輻麥4號(hào)加工品質(zhì)。
　　 2、施氮量和氮肥運(yùn)籌比例對(duì)揚(yáng)輻麥4號(hào)籽?？偟矸奂爸薄⒅У矸酆烤姓{(diào)控效應(yīng)，但影響顯著性不盡相同。氮肥運(yùn)籌比例相同時(shí)增加施氮量或施氮量相同時(shí)提高拔節(jié)孕穗肥施用比例，直鏈淀粉和總淀粉含量下降顯著，支鏈淀粉含量和直支比下降不顯著，但氮素沒(méi)有明顯改變淀粉組分在總淀粉中所占比例，故氮素對(duì)淀粉相關(guān)品質(zhì)的影響相對(duì)較小。
　　 3、施氮量和氮肥運(yùn)籌比例對(duì)揚(yáng)輻麥4號(hào)

5、籽粒加工品質(zhì)均有顯著影響。氮肥運(yùn)籌比例相同隨施氮量增加，籽粒容重和硬度減小，施氮量相同時(shí)提高拔節(jié)孕穗肥施用比例，籽粒容重和硬度呈增大趨勢(shì)；適量的增加施氮量和提高拔節(jié)孕穗肥施用比例，提高了籽粒濕面筋含量、沉降值、面團(tuán)吸水率、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、評(píng)價(jià)值、拉伸曲線面積、拉伸阻力和延展度，這可能是氮素顯著提高了籽粒蛋白質(zhì)含量所致；而增加施氮量或提高拔節(jié)孕穗肥施用比例，均降低了峰值粘度、稀懈值、糊化溫度和膨脹勢(shì)等淀粉相關(guān)品質(zhì)，這可能是籽粒直鏈淀粉

6、含量降低所致。
　　 4、在本試驗(yàn)條件下，適宜的施氮量和氮肥運(yùn)籌比例可以提高花后特別是籽粒灌漿后期劍葉和籽粒氮代謝相關(guān)酶活性。相關(guān)分析表明，花后14天劍葉和籽粒的GS、GOGAT活性與籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值、面團(tuán)吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間和評(píng)價(jià)值均里顯著或極顯著的正相關(guān)；花后35天劍葉和籽粒的GS、GOGAT活性與以上各品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性雖較花后14天低，但相關(guān)系數(shù)仍維持在較高水平，部分指標(biāo)如蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量的相關(guān)性達(dá)

7、到顯著或極顯著正相關(guān)水平。
　　 5、氮素、土質(zhì)和地力水平對(duì)揚(yáng)輻麥4號(hào)籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)均有顯著的調(diào)控效應(yīng)。在本試驗(yàn)條件下，高地力輕壤土上，施氮量225kg/ha、氮肥運(yùn)籌比例5:1:2:2處理和施氮量225kg/ha、氮肥運(yùn)籌比例3:1:3:3處理均能實(shí)現(xiàn)籽粒產(chǎn)量7500kg/ha以上；低地力黃粘土上，試驗(yàn)區(qū)和高產(chǎn)驗(yàn)證試驗(yàn)田籽粒產(chǎn)量均以施氮量263kg/ha，氮肥運(yùn)籌比例5:1:2:2處理能實(shí)現(xiàn)籽粒產(chǎn)量7500kg/ha以上，并且