淺談法式元素在西餐廳空間設(shè)計(jì)中的融入

1、<p>　　淺談法式元素在西餐廳空間設(shè)計(jì)中的融入</p><p>　　摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量逐漸提高。餐飲文化伴隨著這一過(guò)程日益豐富，不斷成熟。西餐及其餐飲文化受到人們的青睞，尤其是西餐廳空間設(shè)計(jì)得到很好的借鑒和發(fā)展，餐廳空間布置，空間面積，空間設(shè)計(jì)風(fēng)格，餐飲文化不斷地被汲取。它自然而然的顯示了西方的生活方式以及審美情趣。室內(nèi)裝飾的設(shè)計(jì)要滿足使用功能的需求，還要滿足精神要求，西餐廳設(shè)計(jì)

2、突出它的休閑性質(zhì)，給人以輕松明快的感覺(jué)。未 來(lái) 的 室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)發(fā)展充分 利用科學(xué) 與 藝 術(shù)，對(duì) 功 能和 形 式 進(jìn) 行 協(xié) 調(diào)。創(chuàng)造出既具有文化品味又充分運(yùn)用生態(tài)科技，推崇以人為本的高品質(zhì)生活環(huán)境。法式元素在西餐廳空間設(shè)計(jì)中越來(lái)越受到重視，不斷地融入其中，滿足了人們對(duì)高雅浪漫生活的追求。本文論述法式元素在西餐廳中的融入。 </p><p>　　關(guān)鍵詞：法式元素；西餐廳；空間設(shè)計(jì) </p>&l

3、t;p>　　當(dāng)前飲食文化的餐飲空間設(shè)計(jì)不斷地發(fā)生變革，并日益走向休閑、浪漫。在不斷交流發(fā)展中，西餐廳文化、西餐空間設(shè)計(jì)被廣泛地吸收過(guò)來(lái)。近年來(lái) 大量的國(guó)外餐飲品牌不斷涌入，極大地豐富了餐飲市場(chǎng)，也為西餐業(yè)的發(fā)展開(kāi)拓了廣闊的前景。西餐廳經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，形成了各自的特色，空間設(shè)計(jì)各有特點(diǎn)，而法式元素在西方餐廳設(shè)計(jì)中不斷滲透，形成高雅浪漫的文化品位，舒適休閑的餐飲環(huán)境，適合當(dāng)前對(duì)餐飲環(huán)境的廣泛要求。 </p><p&

4、gt;　　一、西餐廳空間設(shè)計(jì)相關(guān)概念闡述 </p><p><b>　?。ㄒ唬┪鞑蛷d </b></p><p>　　西餐廳不是指空間位置上西方的餐廳，而是引進(jìn)吸收的西方文化的餐廳。"西"是西方的意思，一般指西歐各國(guó)。我們通常所說(shuō)的西餐不僅包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，同時(shí)還包括東歐各國(guó)，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國(guó)的佳肴，本文的

5、西餐廳就是就是具有西方濃郁文化的餐廳，就是空間設(shè)計(jì)上具有西方風(fēng)格的餐廳。 </p><p><b>　?。ǘ┛臻g設(shè)計(jì) </b></p><p>　　空間設(shè)計(jì)是在裝修結(jié)束后，進(jìn)行物品的再度配置，將藝術(shù)品、燈飾、景觀、植物等進(jìn)行重新組合，與現(xiàn)代科技和藝術(shù)完美結(jié)合，創(chuàng)設(shè)出格調(diào)鮮明的空間環(huán)境?？臻g設(shè)計(jì)還包含軟裝，體現(xiàn)文化設(shè)計(jì)，空間設(shè)計(jì)注重內(nèi)在的設(shè)計(jì)。餐飲空間設(shè)計(jì)意在營(yíng)造出一

6、種輕松怡人的進(jìn)餐環(huán)境。 </p><p><b>　?。ㄈ┓ㄊ皆?</b></p><p>　　法式元素就是具有法國(guó)文化的元素，法國(guó)是一個(gè)充滿自由浪漫主義色彩的國(guó)家，在法國(guó)餐廳空間中處處都映射出對(duì)浪漫的追求，充滿浪漫的氣息。法國(guó)餐廳的空間設(shè)計(jì)打造，更是將法國(guó)人的浪漫情調(diào)展現(xiàn)的全面而透徹。 </p><p>　　二、法式西餐廳空間設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

7、</p><p>　　西餐廳的空間設(shè)計(jì)形式各異，各有特點(diǎn)，都與現(xiàn)代科技相結(jié)合，體現(xiàn)時(shí)代要求凸顯休閑性，富有藝術(shù)特性，在光和桌椅等物件配置上非常講究，而法式餐廳空間特點(diǎn)鮮明，深受大眾喜愛(ài)。 </p><p>　?。ㄒ唬└哔F典雅中的休閑 </p><p>　　法式餐廳在整體上講究對(duì)稱，場(chǎng)面宏大，風(fēng)格華麗典雅，彰顯上層風(fēng)范，在細(xì)節(jié)上使用法式廊柱，注重雕刻藝術(shù)，線條細(xì)膩，講

8、究高品質(zhì)的制作，室內(nèi)配置多處運(yùn)用對(duì)稱造型，空間頂部多有精致的窗口，用餐桌椅的主打顏色是米白色，桌椅上都帶有一點(diǎn)雕花，配有扶手，椅腿成弧形彎曲狀，彰顯出雅玉的法式風(fēng)格，搭配上卷草紋窗簾，還有燈飾、花草等，一種法式典雅的清新躍然心上，典雅中有恬靜，恬靜中帶著些甜蜜，甜蜜中有休閑，全然超脫，神情怡然，讓心情變得輕松明朗。夜色將近，燈光透過(guò)鏤花燈飾漫射而過(guò)，映射到整個(gè)空間中，花草流水之間猶如沐浴春風(fēng)，倍感身在此處悠然自得。 </p>

9、<p>　　（二）法式餐廳浪漫無(wú)限 </p><p>　　精致的西餐廳風(fēng)格各異，有法國(guó)風(fēng)格的，也有意大利風(fēng)格的，還有東南亞風(fēng)格等。但是浪漫元素卻是西餐廳所共有的設(shè)計(jì)元素，然而法式浪漫，風(fēng)情無(wú)限，濃郁香甜。布藝桌椅彌漫著濃郁的法國(guó)風(fēng)情，恢宏的玻璃窗，典雅的爵士樂(lè)，柔和的燈光等，賦予了浪漫情懷。法式美食浪漫無(wú)限，迷迭香、肉桂、丁香等，味道獨(dú)特的植物卻都是西餐大廚們的必備細(xì)軟，食客們總是品味著浪漫的味道。

10、遠(yuǎn)離城市的喧鬧，遠(yuǎn)離了工作忙碌，唯有在法式西餐廳中才能獨(dú)享這份無(wú)限的浪漫時(shí)光。法式餐廳是一個(gè)個(gè)性自由釋放的空間，是一個(gè)充滿優(yōu)雅、浪漫的空間，讓食客完全浸潤(rùn)其中，感受到另一種風(fēng)味，另一種享受。 </p><p><b>　?。ㄈ┥守S富 </b></p><p>　　法式餐廳色彩搭配非常的講解，餐廳空間用明快的色彩營(yíng)造出整個(gè)空間現(xiàn)代的特性和流暢感。處處充滿纖細(xì)的特色，

11、運(yùn)用自然特色的黃、綠、白等顏色以及綠色植物，景觀還有燈光、自然光源一起搭配使用，共同構(gòu)造成利于休閑飲食的空間氛圍，在不同功能餐廳采用粉綠、粉藍(lán)、還有粉紫等顏色對(duì)餐廳的個(gè)性空間配以淡粉色協(xié)調(diào)搭配，整體色彩感強(qiáng)，局部化顏色富有人性化、休閑化、浪漫化，色彩豐富，搭配精致浪漫。 </p><p>　　三、法式元素在西餐廳空間設(shè)計(jì)中的融入 </p><p>　　西餐廳空間設(shè)計(jì)不斷與當(dāng)?shù)匚幕嗳诤?，?/p>

12、斷總結(jié)和借鑒，隨著社會(huì)發(fā)展，法式休閑風(fēng)格被廣泛的地融入到西餐廳的空間設(shè)計(jì)中。 </p><p>　?。ㄒ唬┭b飾空間意境營(yíng)造 </p><p>　　西餐廳的空間設(shè)計(jì)力求突出休閑，規(guī)避喧囂，空間整體開(kāi)闊大氣，環(huán)境優(yōu)雅，空間劃分科學(xué)合理，功能完善，有效利用了光源、色彩、景觀等進(jìn)行空間布置，滿足多種休閑需要，例如閑談，閑坐，甚至在休閑中工作等，提供安靜思考、細(xì)細(xì)品味的空間。隨著信息化的發(fā)展，適應(yīng)多

13、元化的需要，信息設(shè)備成為現(xiàn)代休閑的科技條件。 </p><p>　　（二）色彩環(huán)境和諧一致 </p><p>　　西餐廳意境營(yíng)造需要色彩的烘托，注重色彩完美融合，弱化顏色的鮮明對(duì)比。汲取法式色彩的精致配置。確定主色調(diào)，配以多種顏色，但不在同一空間中同時(shí)出現(xiàn)多種顏色。色彩的統(tǒng)一，還可以利用室內(nèi)物件和光源等，營(yíng)造出意境的雅靜和優(yōu)美。 </p><p>　　（三）光的固定

14、與變換 </p><p>　　西餐廳空間燈光設(shè)計(jì)是非常講究的，法式餐廳的燈光整體上推崇典雅柔和，自然光和燈光融合到意境中。自然情景強(qiáng)調(diào)對(duì)自然光的運(yùn)用，光和影形成特定的藝術(shù)氛圍，感受自然美，餐飲空間的各種布置充分利用光源位置和投射角度，以及光源的變化，光源在傳播過(guò)程的變化，利用光的固定和變化，構(gòu)建起餐飲空間的協(xié)調(diào)和提升。 </p><p><b>　　四、總結(jié) </b>

15、</p><p>　　西餐廳空間設(shè)計(jì)隨著社會(huì)的發(fā)展，不斷豐富和完善，在不的地區(qū)不同的西餐廳都有自己的特點(diǎn)。但是在發(fā)展的過(guò)程中，適應(yīng)社會(huì)的廣泛需求，呈現(xiàn)出了一些共有的風(fēng)格特質(zhì)，法式元素在西餐廳的空間設(shè)計(jì)中得到很好融合。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： </b></p><p>　　[1] 汪帆.各類餐飲空間設(shè)計(jì)初探[J].安徽文學(xué)（下半

16、月），2009（10） </p><p>　　[2] 曹成.蕩漾中的剔透 阿林鼎滿香餐廳[J]室內(nèi)設(shè)計(jì)與裝修，2009（04 </p><p>　　[3] 楊亞林.主題餐廳空間設(shè)計(jì)研究[D]湖南師范大學(xué)，2011 </p><p>　　[4] 李虹.軟裝飾之于室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的語(yǔ)義效應(yīng)[D]江西師范大學(xué)，2010 </p><p>　　[5] 朱