蕎麥剝殼間隙對(duì)整半仁率影響規(guī)律的試驗(yàn)研究.pdf

1、剝殼間隙是影響蕎麥產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素之一，它不但影響整半仁率，還影響碎仁率。但目前關(guān)于蕎麥剝殼間隙對(duì)整半仁率影響規(guī)律的研究在國(guó)內(nèi)未見(jiàn)報(bào)道。實(shí)際生產(chǎn)中蕎麥剝殼機(jī)的剝殼間隙沒(méi)有規(guī)范合理的調(diào)整標(biāo)準(zhǔn),仍然靠工人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)操作。這種沒(méi)有理論依據(jù)來(lái)支撐的人為操作不僅缺少科學(xué)性，而且很大程度上影響了蕎麥剝殼的整半仁率和碎仁率。
　　本文針對(duì)蕎麥剝殼過(guò)程中剝殼間隙憑經(jīng)驗(yàn)操作的問(wèn)題開(kāi)展試驗(yàn)研究，選φ4.6～4.8mm粒徑蕎麥在剝殼間隙4.0mm時(shí)，以

2、蕎麥整半仁率和碎仁率作為衡量指標(biāo)，尋找其較優(yōu)工作轉(zhuǎn)速。據(jù)此在較優(yōu)工作轉(zhuǎn)速下，對(duì)不同粒徑蕎麥進(jìn)行剝殼試驗(yàn)，尋找剝殼間隙對(duì)不同粒徑蕎麥的整半仁率、碎仁率的影響規(guī)律，為提高蕎麥加工的整半仁率和降低碎仁率提供了參考。通過(guò)試驗(yàn)研究取得了以下研究結(jié)論：
　?。?）在同一個(gè)剝殼轉(zhuǎn)速下，不同粒徑蕎麥的較優(yōu)剝殼間隙是不同的。隨著粒徑的增加，其較優(yōu)剝殼間隙是增大的。
　?。?）通過(guò)對(duì)某一粒徑蕎麥進(jìn)行剝殼，可以得出隨著剝殼間隙的減小，其整半仁率在