云南食用菌市場(chǎng)現(xiàn)狀分析與營銷定位.pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們健康意識(shí)的提高，具有天然、營養(yǎng)和保健等特點(diǎn)的食用菌越來越受廣大消費(fèi)者的歡迎。近年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)得到國家和政府的大力支持，迅速的發(fā)展成為農(nóng)業(yè)中的三大產(chǎn)業(yè)之一。產(chǎn)值占我國野生食用菌總產(chǎn)值半數(shù)以上的云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)相應(yīng)的成為國家扶持的重點(diǎn)。 本文的研究內(nèi)容包括兩個(gè)方面，一個(gè)是對(duì)云南食用菌市場(chǎng)進(jìn)行的市場(chǎng)現(xiàn)狀分析，另一個(gè)是以云南食用菌方便快捷產(chǎn)品為例的營銷定位分析。 云南食用菌市場(chǎng)現(xiàn)狀分析首先以市場(chǎng)的宏觀

2、環(huán)境為基礎(chǔ)，包括與云南食用菌行業(yè)有關(guān)的政策法律環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境和技術(shù)環(huán)境分析。接著是云南食用菌資源及開發(fā)現(xiàn)狀分析，云南獨(dú)特的氣候環(huán)境孕育著我國最豐富的野生食用菌資源，各類食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)也具有各自特點(diǎn)。云南食用菌出口占我國食用菌出口總量一般以上，對(duì)云南食用菌出口情況分析必不可少。緊跟著是云南食用菌國內(nèi)市場(chǎng)分析，包括全國的云南食用菌銷售情況和本省市場(chǎng)現(xiàn)狀。最后是云南食用菌市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，以市場(chǎng)的角度預(yù)測(cè)云南食用菌的發(fā)

3、展和需求。 宏觀環(huán)境對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的活動(dòng)起著調(diào)控和導(dǎo)向的作用。政策法律環(huán)境分析是對(duì)影響云南食用菌市場(chǎng)的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的國家和云南政府的利弊政策分析。在我國對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)大力支持的氛圍下，云南政府也不斷加大對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和對(duì)市場(chǎng)的規(guī)范，使云南食用菌有良好的市場(chǎng)環(huán)境。市場(chǎng)中，企業(yè)的發(fā)展理不開經(jīng)濟(jì)的投入，消費(fèi)者對(duì)商品的購買也需要有收入的支持。經(jīng)濟(jì)環(huán)境是市場(chǎng)中企業(yè)融資和消費(fèi)者購買能力的基礎(chǔ)，對(duì)其進(jìn)行分析是非常有必要的。云南對(duì)食用菌飲食習(xí)慣、

4、對(duì)食用菌品種的選擇等等社會(huì)文化習(xí)慣，都在影響著市場(chǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和創(chuàng)新的方向。技術(shù)環(huán)境對(duì)市場(chǎng)中企業(yè)起著技術(shù)支持的作用，在根本上決定著市場(chǎng)的競(jìng)爭力。云南豐富的食用菌資源使得食用菌市場(chǎng)充滿活力，不僅食用菌種類多種多樣，食用菌加工產(chǎn)品也不斷改良和創(chuàng)新，并為企業(yè)的生產(chǎn)得到低廉的原料。云南食用菌資源分析主要對(duì)云南主要幾個(gè)產(chǎn)量最大和最具有代表性的種類進(jìn)行產(chǎn)地、產(chǎn)量和特點(diǎn)方面的調(diào)查。云南食用菌市場(chǎng)有國際、國內(nèi)和本省三大塊，各個(gè)市場(chǎng)有著不同的特點(diǎn)和需求。

5、 本文的另一部分是云南食用菌營銷定位。由于云南食用菌種類非常豐富，食用菌產(chǎn)品也是類型多樣，如果對(duì)其營銷定位泛泛而談情況復(fù)雜而且沒有代表意義。因此該部分選擇了云南食用菌方便快捷產(chǎn)品作為立足點(diǎn)進(jìn)行全面具體的定位分析，包括方便快捷產(chǎn)品競(jìng)爭現(xiàn)狀分析、食用菌消費(fèi)者行為分析、方便快捷產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)市場(chǎng)選擇、以4P為導(dǎo)線的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷營銷定位分析。 本文的營銷理論主要應(yīng)用在第二部分，包括應(yīng)用SWOT理論對(duì)方便快捷產(chǎn)品在產(chǎn)品

6、、市場(chǎng)和行業(yè)上進(jìn)行綜合分析；營銷定位理論貫穿整個(gè)產(chǎn)品細(xì)分到促銷定位的全過程。 要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)和開發(fā)并且投放到市場(chǎng)中，必要了解市場(chǎng)的情況；包括對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料、生產(chǎn)技術(shù)和本產(chǎn)品與市場(chǎng)上其他產(chǎn)品的各方面對(duì)比等進(jìn)行分析。產(chǎn)品的終點(diǎn)是消費(fèi)者，一種產(chǎn)品不可能滿足所有人群的要求；所以消費(fèi)者行為分析和市場(chǎng)細(xì)分是產(chǎn)品投放的基礎(chǔ)。最后是營銷目標(biāo)的確定和產(chǎn)品的營銷定位。本文通過產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷四個(gè)方面對(duì)營銷定位進(jìn)行闡述和分析。 經(jīng)過