初中生物合理營養(yǎng)與食品安全

1、第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,,動動腦,中學(xué)生常見的不良飲食習(xí)慣有哪些？不吃早餐湊合午餐挑食偏食暴飲暴食偏好零食。。。。。,合理營養(yǎng),一些不良的飲食習(xí)慣會對你的健康造成危害：　　1.長期不吃早餐：體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。造成動脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。 2.經(jīng)常吃燙飯喝燙水：易引起食道和胃的

2、癌變。3.經(jīng)常吃飯?zhí)觳患毦捉溃阂滓鹞秆?，胃潰瘍?！　?.經(jīng)常吃飯過飽:易引起消化不良。誘發(fā)高血壓、冠心病等。　　5.偏食:易導(dǎo)致某種營養(yǎng)缺乏?！　?.經(jīng)常飲食過咸：易患高血壓，對心肝腎有害。,7.喜歡吃甜食：易患心血管疾病、肥胖及糖尿病?！　?.吃晚餐太遲：易患尿路結(jié)石，冠心病、腸癌、發(fā)胖等。9. 飲水不足：易導(dǎo)致腦老化；誘發(fā)腦血管及心血管疾?。挥绊懩I臟代謝功能。 10.喜歡吃油炸食品：易得胃病，發(fā)生維生素B1缺乏癥，

3、油在高溫下反復(fù)使用則會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)身體更是有害的。11.喜歡吃膨化食品：會妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，易造成鉛中毒。12.喜歡吃薯條快餐：易造成心臟肌肉衰弱，功能減退，還可能引發(fā)脂肪肝等兒童成人病 13.節(jié)食減肥：易貧血 ，胃下垂，頭發(fā)脫落，誘發(fā)膽結(jié)石,看圖說話環(huán)節(jié)，大家動起來！,請你幫忙告訴她們錯在了哪？,請你幫忙告訴他們錯在了哪？,,,,,,谷類,果蔬類,肉類,乳類,油脂類,怎樣吃才是合理營養(yǎng)？,每天 均衡地吃“平衡膳食寶塔

4、”中的五類食物。保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。,青少年膳食指南,不偏食，不挑食，不暴飲暴食多吃蛋、奶。肉。豆類。奶制和蔬菜。多參加 體能活動，不要節(jié)食減肥。,食品安全,新 聞 鏈 接,我國食品安全事件回放,一、三鹿牌嬰幼兒奶粉事件    2008年9月11日晚，衛(wèi)生部負責(zé)人表示，經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，高

5、度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。二、““劣質(zhì)奶粉”事件事件回放：2004年4月16日，《東方早報》驚曝，自2003年以來，安徽阜陽的七個縣區(qū)，都發(fā)現(xiàn)了“大頭娃娃”。這些孩子四肢短小，身體瘦弱，腦袋偏大，經(jīng)當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診斷均為“重度營養(yǎng)不良綜合征”，一部分孩子已經(jīng)因此死亡。經(jīng)查，這些孩子是因為食用劣質(zhì)奶粉所致。 三、 “瘦肉精”事件2006年9月，一名浙江人涉嫌從浙江向上海浦東上農(nóng)批發(fā)市場經(jīng)

6、銷了一整車的豬肉，總共有189頭。系該批發(fā)商從浙江省海鹽縣牲畜屠宰加工廠購入，從上海金山道口入滬，且有當(dāng)?shù)睾戏ǖ臋z疫證明和道口檢查章。在銷售給上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場9009號和9055號攤位后，又批發(fā)給了上海66個集貿(mào)市場。13日開始，這批豬肉引發(fā)上海9個區(qū)336人次中毒。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒?！?.,哪種食物吃了比較安全？為什么？,,,1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？,分析食品包裝袋,2.怎

7、樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？,動動腦,1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？,分析食品包裝袋,有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。,2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？,根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。,動動腦,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學(xué)生的要求,1 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣

8、的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4 選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。,5 盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。6 不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。7 不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等

9、食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。,食品的安全問題包括哪些方面？,衛(wèi)生、無毒無害、色素安全、無污染、在保質(zhì)期內(nèi)……,說一說,考一考,微微的爺爺患了糖尿病，微微到食品店給他爺爺買餅干，他應(yīng)該注意什么？,特別注意餅干的成分，另外餅干的名字，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家，保質(zhì)期等都要注意。,你知道嗎？,綠 色 食 品,什么叫綠色食品？,產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。,A級

10、AA級,標(biāo)志：,謝謝,1、最靈繁的人也看不見自己的背脊?！侵?、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡?！囃?、勇猛、大膽和堅定的決心能夠抵得上武器的精良?！_·芬奇4、與肝膽人共事，無字句處讀書。——周恩來5、一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。——羅素·貝克6、一切節(jié)省，歸根到底都歸結(jié)為時間的節(jié)省。——馬克思7、意志命運往往背道而馳，決心到最后會全部推倒。——莎士比亞8、勇氣通往天堂，怯懦通往地獄

11、?！麅?nèi)加9、有時候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。——赫爾普斯10、閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話?！芽▋?1、知之者不如好之者，好之者不如樂之者。——孔子12、只有把抱怨環(huán)境的心情，化為上進的力量，才是成功的保證?！_曼·羅蘭13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強?！献?4、意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。——歌德15、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。——邁克爾