研究性學(xué)習(xí)水果與健康

1、,,水果與健康 ———Fruit and health,課題申請(qǐng)人：名字你們自己加上去~,,,【研究背景】 ——— Research background資料一：目前，提早上市的果蔬形狀越變?cè)焦?，許多商販銷售的西紅柿上長出一 個(gè)個(gè)長長的尖，有的呈現(xiàn)出花瓣?duì)睿粋€(gè)頭較大的草莓

2、、西瓜等水果切開后中間有空腔；原想顏色呈黑紅色的櫻桃 、李子味道一定酸甜可口，然而嘗了后才發(fā)現(xiàn)上當(dāng)。據(jù)有關(guān)專家稱，這類果蔬大部分非正常生長成熟，而是采用了膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學(xué)激素。                    

3、0;                           ————摘自《反季節(jié)果蔬宜慎食》資料二：北京兒童醫(yī)院小兒婦科的劉慧麗說：近年來早熟現(xiàn)象突出，占患兒就診比例越來越大。比

4、如男孩子早早長出胡須，女孩子的乳房變大、來月經(jīng)早等特征就是性早熟的跡象，劉大夫說性早熟患兒以外源性性早熟為主，他們都與攝入激素類物質(zhì)有密切關(guān)系。 ————摘自《反季節(jié)果蔬宜慎食》水果里含有豐富的維生素和其他營養(yǎng)成分,是很好的食品.人們也很喜歡吃,但是有些人吃幾個(gè)芒果,一些龍眼就上火,有些人吃西瓜或梨就拉肚子,但有些人吃什么水果都沒事.因

5、此引發(fā)我們這樣一個(gè)思考:``水果與健康是否有利害關(guān)系.” 我們就這問題引發(fā)我們研究的課題,通過這課題研究引導(dǎo)人們正確的選擇水果,選擇對(duì)自己身體有益的水果。,,,【研究意義】 ——— Research significance1、 水果大都色彩鮮明，香甜可口，為大多數(shù)人所食用。我國是三百多種水果的故鄉(xiāng)，有一萬多個(gè)品種，可稱世界之最。然而，對(duì)怎樣科學(xué)、合理、健康地食

6、用水果，我們都缺乏系統(tǒng)的了解。因此，本課題極具研究意義。2、 通過研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生明了健康地食用水果蘊(yùn)含大量的科學(xué)元素，從而產(chǎn)生接近科學(xué)，研究科學(xué)的內(nèi)驅(qū)力，促使學(xué)生更加有效地進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)。3、 通過調(diào)查研究，使大家對(duì)“水果與健康”有較準(zhǔn)確的理解。4、 通過活動(dòng)，呼吁社會(huì)各界關(guān)注水果市場，取締“問題水果”的出現(xiàn)。,【研究內(nèi)容】  —— Researc

7、h contents課題研究,掌握各類水果的特性,營養(yǎng)價(jià)值及合適人群,引導(dǎo)人們正確選擇營養(yǎng)水果。2．會(huì)調(diào)查，了解我市常見的水果種類及其營養(yǎng)功效。3．指導(dǎo)課題組成員廣泛查閱資料，從而比較全面、系統(tǒng)、科學(xué)地了解有關(guān)水果與健康的知識(shí)。,【研究成果】 ——— Research findings,1． 常見水果的營養(yǎng)價(jià)值      

8、;               橘子古人稱它的果實(shí)為“今色玉質(zhì)”。味首甘酸，性涼。含有蘋果酸(蘋果酸產(chǎn)品，蘋果酸資訊)、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、葡萄糖等。有理氣潤肺，醒酒止痢的功效。橘皮可以化濕去痰，解毒止咳，治療腰痛乳癰等癥。但“陰常不足，陽常有余”的人應(yīng)少吃以免“上焦火盛。”金

9、橘也叫“百歲搖錢樹”。果實(shí)香艷金黃，花香濃郁。含多種維生素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、粗纖維等。可以給你的家?guī)硐矚庋笱蟮母杏X。具有解酒化痰，理氣補(bǔ)中?；瘕埞?紅艷艷的果實(shí)，象征著紅紅火火的一年！果肉潔白晶瑩很好吃。含有豐富的維生素和粗纖維，是年節(jié)時(shí)非常好的送客禮品。蘋果也叫超凡子，天然子。色澤美艷，芳香脆甜，是大眾普遍喜愛的水果。含奎寧酸、蘋果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果膠等，中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平，味甘酸入肺、脾二經(jīng)，有補(bǔ)心潤肺，生津解毒，益

10、氣和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。龍眼可治療心血不足，失眠鍵忘，盜汗貧血，產(chǎn)后(產(chǎn)后產(chǎn)品，產(chǎn)后資訊)浮腫等癥。果肉甘美晶瑩，多吃容易生內(nèi)熱。荔枝白居易說它“瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪?！笨裳a(bǔ)腦健身(健身產(chǎn)品，健身資訊)，通身益智。荔枝一次不能多吃，多吃可導(dǎo)致上火，引起體內(nèi)糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖）。輕者惡心、出汗、口喝、無力，重則頭暈，昏迷等。因此荔枝不能多吃

11、，尤其是兒童(少年兒童營養(yǎng)產(chǎn)品，少年兒童營養(yǎng)資訊)不宜大量食用。香蕉也叫“智慧之果”，據(jù)說，佛祖在吃了一位村姑送來的香蕉以后才獲得智慧，修成正果的。胃虛體弱的人少吃。芒果 “熱帶果王?！痹a(chǎn)印度、馬來西亞，被譽(yù)為“熱帶果王”。品種很多，有蜜芒、象牙芒、龍芒，蘋果芒等，果肉金黃甘美多汁，香氣誘人。益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多吃對(duì)人的腎臟有害。西瓜西瓜具有清熱解暑、止渴除煩、通利小便的功效?？芍委熛膫顭帷?/p>

12、頭脹胸悶、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口瘡、咳血等病，故有“天然白虎湯”的美名。對(duì)慢性腎炎、糖尿病及高血壓病也有一定的治療作用。但西瓜味甘性寒，不宜多吃，特別是體虛胃寒、便秘、消化不良和小兒更不宜多吃，否則可中寒助濕，引起腹瀉、腹脹、食欲下降等。,,2．如何正確食用水果              &#

13、160; ——How to eat fruit                          中醫(yī)建

14、議：　　1.對(duì)體質(zhì)虛寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹瀉的人，應(yīng)選擇偏溫?zé)嵝运秤?。如龍眼、荔枝、核桃肉、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、石榴、椰子、大棗、栗子、梅等?！　?.對(duì)實(shí)熱體質(zhì)者（平時(shí)易面色紅赤，口舌生瘡，口干汗多，舌燥便秘，喜涼飲，常煩躁，易發(fā)火等）要多吃一點(diǎn)偏涼性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、甜瓜、柿子、桑椹、橙、生菱角、荸薺、獼猴桃等?？梢詤f(xié)助清熱瀉火?！　?.中性體質(zhì)的人選擇比較多，不過最適合他

15、們的是菠蘿、甘蔗等。西醫(yī)建議：　　1.胃酸較低的人，不要吃李子、山楂、檸檬等水果?！　?.經(jīng)常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，這些水果有緩下的作用。　　3.很多人愛把水果放冰箱里凍著吃，雖然冰鎮(zhèn)過的水果口感好，但是太涼的水果會(huì)刺激腸胃蠕動(dòng)，會(huì)引起消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎等。,3． 水果的保健作用 ——Fruit

16、health care function,吃橙子少得膽結(jié)石 橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對(duì)于女性來說，多吃橙子還有一個(gè)令她們意想不到的好處，就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。美國曾有一項(xiàng)調(diào)查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結(jié)石，是因?yàn)榇萍に貢?huì)使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導(dǎo)致其中膽固醇濃度過高而形成結(jié)石。而橙子對(duì)減少膽結(jié)石的發(fā)生會(huì)起到明顯作用。因?yàn)槌茸又械木S生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)

17、化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)也就相應(yīng)減少。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。但中醫(yī)的觀點(diǎn)認(rèn)為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌紅苔少等現(xiàn)象的人。中醫(yī)認(rèn)為，這是由于肝陰不足所導(dǎo)致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發(fā)虛熱。除了橙子以外，水果中如獼猴桃、鮮棗、草莓、枇

18、杷、柿子等，維生素C含量較高，多吃也可以起到預(yù)防膽結(jié)石的效果。吃草莓，防輻射 美國太空輻射實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)家們經(jīng)研究證明，食用草莓能幫助宇航員免遭宇宙射線的輻射。據(jù)美國《自然》雜志報(bào)道，伯拉德?羅賓率領(lǐng)的科研小組模擬了一個(gè)太空輻射環(huán)境，在持續(xù)8周的實(shí)驗(yàn)中，他們給98%的小白鼠吃普通食品，給2%的小白鼠吃加了凍草莓的食品。實(shí)驗(yàn)初期，兩組小白鼠都因受到輻射而出現(xiàn)不良反應(yīng)，但隨著時(shí)間推移，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些食用普通食物的小白鼠越來越弱，而食

19、用了草莓的小白鼠卻變得更活躍。為什么小小的草莓能夠身兼防輻射的“重職”呢？這還得從它的營養(yǎng)成分說起。在每100克草莓中，含有50—100毫克維生素C，比蘋果、葡萄等水果高10倍以上。草莓中還含有大量的維生素E以及多酚類抗氧化物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以抵御高強(qiáng)度的輻射，減緩紫外線輻射對(duì)皮膚造成的損傷，比如皮膚發(fā)生脂質(zhì)氧化，出現(xiàn)干燥、紅斑等現(xiàn)象。所以，經(jīng)常接觸電腦或其他電器輻射的人不妨經(jīng)常吃些草莓。美國科學(xué)家們還建議，普通人每天食用500

20、克左右的草莓，有助于提高工作效率；每天食用200克草莓，再搭配油菜、芥菜、卷心菜和蘿卜等十字花科蔬菜，也能達(dá)到同樣的功效。,4． 水果的保存方法.  —— Fruit preservation method香蕉、芒果別放冰箱里 熱帶水果怕冷藏 北方消費(fèi)者往往不太了解熱帶水果的特性，其實(shí)，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發(fā)

21、生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會(huì)變成褐色，并開始腐爛。熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來說，在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會(huì)變黑；菠蘿在6℃—1

22、0℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮則會(huì)出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃?！　釒撊绾钨A藏 日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天。有些買回來時(shí)還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能

23、正常地成熟，還會(huì)腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。爛水果有害物質(zhì)削不去　　水果放久了容易腐爛，一些人怕浪費(fèi)，總是把腐爛的部分削掉，吃未爛的部分。其實(shí)，這種做法是不妥的?！　∷扛?，適宜霉菌生長，容易霉變。近年來發(fā)現(xiàn)，霉變水果中含有一種毒素——展青毒素，對(duì)神經(jīng)、呼吸和泌尿系統(tǒng)均有一定程度的損害，是神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭等疾病的誘發(fā)因素。當(dāng)水果出現(xiàn)腐爛時(shí)，不但腐爛的部分含有微生物代

24、謝過程中產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，而且未腐爛的部分也已被有害物質(zhì)侵入，只不過眼睛看不出來。據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，距離腐爛部分1厘米處看似正常的蘋果中，仍可檢驗(yàn)出展青霉素等毒素。因此，最好選擇表皮色澤光亮的水果。,,,5.常見的病癥該如何食用水果. —— Common pathologies how edible fruit 腹瀉：宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收斂作用

25、的水果；不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果，因吃后易致大便溏瀉，加重病情。  便秘、痔瘡：宜吃香蕉、梨、桃、橘子，以利潤腸通便；不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等，因?yàn)檫@些水果中含鞣酸較多，有澀腸止瀉作用，吃后易引起   便秘。      潰瘍、胃酸過多：不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合，或因胃酸驟增而加重

26、病癥。    食積、哮喘：不宜吃棗子等易生痰、助熱、有礙脾胃運(yùn)化的水果。    貧血：不宜吃橙子、柿子等水果，因含較多的鞣質(zhì)極易與鐵質(zhì)結(jié)合，能阻礙肌體對(duì)鐵的吸收，且還能引起便秘。 糖尿病：宜吃富含果膠、能改變胰島素分泌量，具有降低血糖作用的菠蘿、楊梅、櫻桃等水果；不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果，以免吃后引起血糖升高，而加重胰腺

27、負(fù)擔(dān)，不利于治療。    肝炎：宜吃香蕉、梨、棗子、橘子、蘋果、西瓜等富含維生素C，有保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生功能的水果。    急性腎炎：如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉，因香蕉中含有較多的鈉鹽，能加重浮腫，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。    心力衰竭、水腫嚴(yán)重病人：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠蘿等水果，因大量水分會(huì)使心力衰竭、水腫病情

28、加重。    高血壓、動(dòng)脈硬化病人：宜吃山楂、棗子、橘子等富含維生素C、有降壓、緩解血管硬化作用的水果。    心肌梗塞、中風(fēng)病人：宜吃西瓜、香蕉、橘子、桃子等幫助消化的水果；不宜吃柿子、蘋果、蓮子等水果，因含鞣酸有收斂作用，易引起便秘，會(huì)使病情加重。   冠心病、高血脂病人：宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因這些水果富含維生素C和尼克酸，具有降

29、低血脂和膽固醇的作用。,,,6.水果的小常識(shí). —— Fruit small knowledge,> > > 1. 水果的營養(yǎng)成分 ——Fruit nutrient composition蛋白質(zhì):它是形成人體細(xì)胞、血液的主要成分，也是產(chǎn)生熱量的主要養(yǎng)分，如果人體缺少蛋白質(zhì)，生命就會(huì)沒有活力。因此，蛋白質(zhì)是人

30、體所需的重要營養(yǎng)素。脂肪:它有產(chǎn)生體力，保持體溫的作用，如果人體沒有脂肪，就會(huì)很容易感到寒冷及疲勞。維生素A:由水果的胡蘿卜進(jìn)入體內(nèi)后，有1/3會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，人體如果缺少維生素A會(huì)影響視力、導(dǎo)致夜肓證，并減弱皮膚的抵抗力。維生素B1:它屬于溶于水，如遇高溫會(huì)變成不穩(wěn)定狀態(tài)。人體如缺少維生素B1、會(huì)很容易引起肺氣病、食欲不振、全身倦怠、便秘等癥狀。維生素B2:它屬于水溶性，如遇熱呈現(xiàn)出不安寧狀態(tài)。如果人體缺少了維生素B2，極易

31、引起口角炎，沒有食欲，嚴(yán)重者甚至?xí)绊懙缴?。維生素C:它易溶于水，如遇熱或物品不新鮮，極易受到破壞而漸漸消失，它有調(diào)和人體內(nèi)酸素和荷樂蒙的作用，有促進(jìn)血球再生的功能，如人體缺少維生素C，會(huì)使血管抵減弱、牙齦出血，還極易導(dǎo)致壞血病。維生素D:它有使骨骼健康發(fā)育的作用，人體如缺少維生素D時(shí)會(huì)影響骨骼發(fā)育，導(dǎo)致軟骨病。維生素E:它能促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇、防止血管硬化血栓，能增進(jìn)性機(jī)能，預(yù)防早產(chǎn)及流產(chǎn)。維生素K:它可以促進(jìn)血液凝固

32、，使傷口在短期內(nèi)恢復(fù)。鐵:它有造血的作用，如果人體缺鐵，會(huì)造成貧血和極易疲勞鈣磷:鈣磷有促進(jìn)牙齒和骨骼發(fā)育的功能，如兒童缺少了鈣和磷則極易發(fā)生佝僂病等疾病。鉀:它能調(diào)節(jié)心臟及肌肉活性，可防止高血壓。鎂:它有安定神經(jīng)的作用，增加人體對(duì)疾病的抵抗力，促進(jìn)傷口愈合，人體如果缺少鎂，血管容易擴(kuò)張，器官易老化。纖維素和果膠:它可以有效地防止便秘，幫助排泄，能預(yù)防大腸癌、糖尿病等，還能促進(jìn)新陳代謝，有排毒的作用。,> > &g

33、t; 2. 不能空腹食用的水果 —— Not fasting edible fruit 西紅柿　　含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口—— 幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛?！　∈磷印　『惺聊z酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作

34、用。在胃空時(shí)遇到較強(qiáng)的胃酸，容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，若結(jié)成大的硬塊，就易引起“胃柿結(jié)石癥”，中醫(yī)稱為“柿石癥”?！　∠憬?含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康?！　∥骷t柿　　含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口—— 幽門堵

35、塞，使胃里的壓力升高，造成胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛?！　∈磷?含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作用。在胃空時(shí)遇到較強(qiáng)的胃酸，容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，若結(jié)成大的硬塊，就易引起“胃柿結(jié)石癥”，中醫(yī)稱為“柿石癥”?！　∩介　∩介乃嵛毒哂行袣庀匙饔茫艨崭故秤茫粌H耗氣，而且會(huì)增加饑餓感并加重胃病?！　「收岷王r荔枝空腹時(shí)吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會(huì)因體內(nèi)突然滲

36、入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。,> > >3.不能混吃的水果 —— Can not mix fruit 蘋果禁忌：不宜食用過多；不宜與蘿卜同食?！　±娼桑翰灰耸澈箫嬮_水，易致腹瀉?！　√医桑翰粦?yīng)食用兩仁的桃子?！　￠僮咏桑翰灰撕团Ｄ掏瑫r(shí)食用；不宜與蘿卜同時(shí)食用；不宜與黃瓜同時(shí)食用?！　〕茸咏?/p>

37、忌：忌食用未成熟之品；久病者禁食。　　檸檬禁忌：不宜與牛奶同時(shí)食用；不宜與胡蘿卜、黃瓜同時(shí)食用?！　∑咸呀桑翰灰伺c蘿卜同時(shí)食用?！　∥鞴辖桑翰灰饲虚_冰凍久放后食用?！　⌒咏桑翰灰伺c黃瓜、胡蘿卜同時(shí)食用；不宜與牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食物同時(shí)食用?！　±钭咏桑翰灰伺c雞蛋同食；不宜與蜂蜜同食。　　菠蘿禁忌：未作加工處理者不宜食用；不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋同時(shí)食用；不宜與蘿卜一起食用?！　±笾桑翰灰伺c胡蘿卜及黃

38、瓜同時(shí)食用?！　蠲方桑翰灰撕团Ｄ掏瑫r(shí)食用；不宜和蘿卜同時(shí)食用；不宜和黃瓜一起食用；不宜和大蔥同時(shí)食用?！　～J猴桃禁忌：不宜與番茄、黃瓜等食物一起食用。,7.水果對(duì)人體的好處 —— Fruit benefits to the human body,過多( 須抹鹽 )。對(duì)人體組織有強(qiáng)壯作用，可治消化不良、食欲不振出汗 ——

39、Pineapple菠蘿,,,蓮霧 —— Wax apple蓮霧中富含豐富的維生素c,b2,b6以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，還含有大量的水分，對(duì)皮膚很好。 蓮霧性喜溫暖、怕寒冷，是微堿性水果，可調(diào)節(jié)人胃腸的酸堿度。 還可解熱、利尿、寧靜神經(jīng)作用( 加鹽可助消化 )。,草莓 —— Strawberry草莓的招牌營養(yǎng)素容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或

40、上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明止養(yǎng)肝作用。它對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。美國紐約把草莓列入十大美容食品。據(jù)研究，女性常吃草莓，對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓在德國被譽(yù)為“神奇之果”。草莓還可以減肥，因它它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而

41、平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。,,檸檬 —— Lemon1.檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死； 2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在

42、西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等； 3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變??； 4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，具有止血作用

43、； 5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用； 6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果,,,柚子 —— Grapefruit可清燥熱、通便、消口臭、腸中惡氣、解酒。(性寒.易腹疼、貧血、多痰者不宜食),,,1、抗貧血，促進(jìn)血液生成 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代

44、謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。 　2、防治麻疹 麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。 　3、祛風(fēng)勝濕，殺蟲 櫻桃性溫?zé)?，兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。 　4、收

45、澀止痛 民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。 　5、養(yǎng)顏駐容 櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。,櫻桃 —— Cherry,,,,葡萄 —— Grape據(jù)測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約1

46、5%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機(jī)酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對(duì)人體健康很有好處，產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄

47、酒，既可幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。,,,青蘋果 ——Green apple 青蘋果就是不成熟的蘋果，顏色發(fā)青。 青的果酸含量高，有利于美容，但是口感帶有很酸。,,,橙子 —— orange1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃

48、中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。 　2、寬胸開結(jié)，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于肺中蘊(yùn)熱，或外感風(fēng)熱，熱灼津液為痰，痰熱結(jié)于胸中，氣機(jī)痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發(fā)熱，苔黃膩，脈象滑數(shù)，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結(jié)，涼血止血，功效顯著。,,,藍(lán)莓 —— Blueberry藍(lán)莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。

49、美國每日健康新聞報(bào)道，最近的研究又為超級(jí)水果再添美譽(yù)，多吃藍(lán)莓或喝花青素飲料有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。,,,水果營養(yǎng)大盤點(diǎn):http://www.cfv2000.com/bao jian/ shuiguo /023.htm常見水果的營養(yǎng)價(jià)值http://ks.cn.yahoo.com/question/1307031804399.html不能混吃的水果http://www.amlyer.com.cn/article/2007-7-2

50、7/263-1.htm不能空腹食用的水果. http://www.39.net/healthy/sylm/yyj/yyxt/97489.html,,,研究心得 —— Research experience      通過這次的研究性學(xué)習(xí),使我們了解了水果的方方面面的知識(shí)。這樣的話，有利于我們以后更

51、健康的食用水果，使水果的營養(yǎng)被我們的身體更好的吸收。不會(huì)因?yàn)檎`食相克水果而對(duì)身體有影響。而且還了解了一些水果對(duì)于某些病癥具有很好的療效等。通過這次活動(dòng)，初步了解到了研究性學(xué)習(xí)的全過程，研究性學(xué)習(xí)是一種活生生的課堂，它讓我學(xué)到很多課堂上，書本中無法學(xué)到的東西。它開拓了我們的視野，提高了我的語言表達(dá)能力，磨練了我的組織能力和觀察動(dòng)手能力，提高了分析資料和總結(jié)問題的能力。也讓我認(rèn)識(shí)到生活中有許多奧妙和許多小細(xì)節(jié)是不能被忽略的。我們應(yīng)處處留心于