小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用、機制及其相關(guān)營養(yǎng)成分的研究-開題報告課稿

1、小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用、機制及其相關(guān)營養(yǎng)成分的研究,學 院 公共衛(wèi)生學院 專 業(yè) 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 姓 名 x x 導 師 XXXXXX 副教授,,,目 錄,立題依據(jù)研究目的研究內(nèi)容研究方案（研究對象、方法和技術(shù)路線）預期結(jié)果擬解決的關(guān)鍵問題質(zhì)量控制可行性分析

2、創(chuàng)新之處進度安排經(jīng)費預算,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),,,2,,,3,高血脂癥現(xiàn)狀,杏仁與高血脂的關(guān)系,杏仁與杏仁油中的脂肪酸成分,杏仁中所含的營養(yǎng)成分,結(jié)論,2,3,杏仁與杏仁油中的脂肪酸成分,Company Logo,高血脂癥現(xiàn)狀,一 立 題 依 據(jù),1.高血脂是一種由食物中脂肪、膽固醇類物質(zhì)吸收過 多或排泄過少而引起的血液中血脂濃度過高、血液變粘稠的一種病癥 。2.高脂血

3、癥的發(fā)病率呈現(xiàn)出逐年增高及年輕化的趨勢。降低異常升高的血脂水平，是預防心腦血管疾病的發(fā)生、改善冠心病進程的有效途徑。3.研究和開發(fā)有效抑制高脂血癥的藥物和保健品便成為目前醫(yī)學領(lǐng)域所面臨的一項重要課題 。,,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),杏仁與高血脂的關(guān)系,1.食用堅果有利于血脂水平的降低和減少冠心病發(fā)生的風險。2.杏仁在降低血清膽固醇的同時，能增加血HDL-C的含量，使TC/HDL-C比值降低。3

4、.野生山杏杏仁油對于高血脂大鼠具有調(diào)節(jié)血脂的作用。,,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),杏仁與杏仁油中脂肪酸成分,1.杏仁中還含有豐富的不飽和脂肪酸，杏仁中亞油酸和油酸的含量高達95％以上。2.新疆小白杏杏仁油中不飽和脂肪酸含量達到91.57%，其中油酸和亞油酸含量分別為40.89%和49.87%。3.亞油酸具有降低血壓并減少血液粘附或形成血栓的能力，油酸可降低血液總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇(

5、LDL-C)，對高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)不具降低作用 。,,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),杏仁中所含的營養(yǎng)成分,1.杏仁的蛋白質(zhì)含量最高，達到30.10g/100 g且杏仁的脂肪含量較低，為49.30 g/100 g。2.杏仁中還含有一些與調(diào)節(jié)血脂作用相關(guān)的微量元素：鋅、銅、鐵、硒等。3.杏仁中還含有多種維生素 ：維生素B2、維生素C、維生素E。,,Company Logo,一 立

6、 題 依 據(jù),結(jié) 論,1.通過對新疆小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用、機制及其相關(guān)營養(yǎng)成分的研究，為新疆小白杏的深加工和杏仁油的萃取提供了理論依據(jù)。2.對大力發(fā)展小白杏產(chǎn)業(yè)化，促進新疆農(nóng)業(yè)，工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有著顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。,,Company Logo,二 研 究 目 的 和 意 義,,,,,,,探討小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂作用、機制并對杏仁油調(diào)節(jié)血脂相關(guān)的營養(yǎng)成分進行測定,為研究高血脂病人的人群預防策略和措施提

7、供科學理論依據(jù),Company Logo,三 研 究 內(nèi) 容,一,二,三,小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂的作用,小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用的機制,小白杏杏仁油中調(diào)節(jié)血脂作用相關(guān)的營養(yǎng)成分,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,實驗方法,選用體重為150-170g的Wistar雄性大鼠。首先將大鼠在實驗環(huán)境下經(jīng)基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)5-10天為適應期，稱其體質(zhì)量

8、，取尾血，分別測定大鼠血清總膽固醇（TC），甘油三酯(TG)，高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平。根據(jù)血清總膽固醇(TC)水平隨機分為五組：三個劑量組，正常對照組和模型組。三個劑量組在給予高脂飼料的同時灌胃不同劑量的杏仁油，正常對照組給予普通飼料喂養(yǎng)，模型組給予高脂飼料喂養(yǎng)。每日一次，于30天實驗結(jié)束后禁食16小時，測定血清TC，TG，HDL-C，LDL-C水平。實驗過程中動物自由飲用水，并記錄每日進

9、食量，每一周稱量體重1次。,,,實驗方法,,小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂作用的研究,實驗方法,,,實驗方法,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂作用機制的研究,實驗方法,,,實驗結(jié)束后取大鼠血清離心后測定血清中的載脂蛋白A1、載脂蛋白B；脂蛋白LDL、VDLD受體；甲狀腺素及胰島素水平。,實驗方法,,實驗方法,,實驗方法,,實驗方法,,,實驗方法,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路

10、線,小白杏杏仁油中調(diào)節(jié)血脂相關(guān)的營養(yǎng)成分測定,實驗方法,,,實驗結(jié)束后測定小白杏杏仁油中微量元素和維生素。,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,生化指標檢測,,,1.血脂,2.載脂蛋白,,載脂蛋白AI載脂蛋白B,血清膽固醇甘油三酯高密度脂蛋白低密度脂蛋白,,,試劑盒，酶法測定,試劑盒，免疫透射比濁法測定,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,激素水平指標檢測,甲狀腺素,,,,,胰島素,對應

11、的試劑盒，放射免疫法測定,甲狀腺素,,,甲狀腺素,,,,甲狀腺素,,對應的試劑盒，放射免疫法測定,,,甲狀腺素,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,脂蛋白受體檢測,,,低密度脂蛋白受體,極低密度脂蛋白受體,ELISA試劑盒，酶聯(lián)免疫吸附法測定,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,小白杏杏仁油營養(yǎng)成分分析,,硒,,核黃素,維生素E,抗壞血酸,,,,,鈣、鐵、鋅、銅,熒光法,熒光法,內(nèi)標法,2

12、,6-二氯靛酚滴定法,原子吸收分光光度法,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,統(tǒng)計分析,所得數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進行分析，資料結(jié)果以均數(shù)±標準差（ ）表示，組間差異用方差分析比較。,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線,Company Logo,五 預 期 結(jié) 果,喂養(yǎng)前后各組大鼠體重比較,,Company Logo,五 預 期 結(jié) 果,

13、不同劑量的杏仁油對大鼠血清TC，TG，HDL-C，LDL-C濃度的影響,,,Company Logo,五 預 期 結(jié) 果,不同劑量杏仁油對大鼠血清ApoAI和ApoB含量的測定,Company Logo,五 預 期 結(jié) 果,不同劑量的杏仁油對大鼠激素水平的影響,Company Logo,五 預 期 結(jié) 果,各組大鼠脂蛋白受體含量的測定,Company Logo,五 預 期

14、 結(jié) 果,杏仁油中的營養(yǎng)成分分析,Company Logo,六 擬解決的關(guān)鍵問題,在整個實驗過程嚴格控制各個劑量 組中的杏仁油劑量按預期規(guī)定的劑量添加，這樣才能反映出不同劑量的杏仁油對大鼠血脂作用的影響。,,Company Logo,七 質(zhì) 量 控 制,Company Logo,八 可 行 性 分 析,,新疆醫(yī)科大學實驗動物中心實驗條件具備，儀器完善，所需試劑、試劑盒容易購得 本研

15、究有良好的實驗室條件支持。,,,,本課題所涉及的實驗方法可以從文獻書籍等得到參考，成熟可靠，課題人員查閱了大量的相關(guān)文獻，理論準備充分。,,,新疆大學化工學院在杏仁油的提取方面有著成熟的油脂提取技術(shù),Company Logo,九 創(chuàng) 新 性,3.對于新疆地產(chǎn)小白杏杏仁油營養(yǎng)成分的測定未見相關(guān)報道,2.對于新疆地產(chǎn)小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂機制的載脂蛋白、脂蛋白受體、激素水平相關(guān)研究未見報道,1.對于新疆地產(chǎn)小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血

16、脂作用 的相關(guān)研究未見報道。,Company Logo,十 進 度 安 排,2011年1月-3月：實施課題；2011年4月-5月：測定課題動物實驗的相關(guān)指標2011年6月-8月：測定相關(guān)營養(yǎng)成分的指標；2011年9月-11月：處理數(shù)據(jù)，撰寫論文；2011年12月-1月：修改論文；2012年3月-6月：畢業(yè)答辯。,Company Logo,十一 經(jīng) 費 預 算,,￥7500實驗動物及