卡亞葉營(yíng)養(yǎng)成分分析及調(diào)節(jié)血糖作用研究.pdf

1、卡亞(Cnidoscolus spp.)在墨西哥及中美洲地區(qū)被當(dāng)作一種藥食兼用的植物。作為蔬菜它營(yíng)養(yǎng)豐富，其葉片富含鐵、鉀、鈣和維生素C。作為草藥，卡亞葉富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，在中美洲地區(qū)曾用于防治糖尿病，有研究證明其降血糖作用與其所含黃酮類(lèi)物質(zhì)有關(guān)。本文以引種后的卡亞葉為試材，分析了卡亞葉主要營(yíng)養(yǎng)成分，并以其所含黃酮類(lèi)化合物為主要功能活性成分，探討了卡亞葉總黃酮的提取工藝、定性鑒定和含量測(cè)定方法。為了探討卡亞輔助調(diào)節(jié)血糖的能力，進(jìn)行了動(dòng)物降

2、血糖試驗(yàn)，觀察了其對(duì)糖尿病大鼠的血糖、糖化血清蛋白、總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白，谷丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶和尿素氮等指標(biāo)的影響。通過(guò)觀察其對(duì)糖尿病大鼠肝、腎臟器組織的保護(hù)作用，初步探討了其對(duì)糖尿病所致并發(fā)癥的療效。主要研究結(jié)果如下：
　　 1、卡亞營(yíng)養(yǎng)成分分析
　　 本實(shí)驗(yàn)對(duì)卡亞葉片進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)?？▉嗸r葉各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量如下：水分82.05％、灰分2.07％、粗纖維2.47％、粗

3、蛋白5.21％、粗脂肪0.46％。檢測(cè)出17種氨基酸，總量4.599％，其中必需氨基酸(色氨酸除外)占氨基酸總量的39.44％，半必需氨基酸占氨基酸總量的21.14％；檢測(cè)出11種脂肪酸，其中必需脂肪酸占脂肪酸總量的54.51％，N-6脂肪酸：N-3脂肪酸比為3.2:1。維生素鮮重含量分別為：維生素C134.7 mg/100g，煙酰胺33.12mg/100g，維生素B10.36 mg/100g，維生素B20.57 mg/100g，維生素

4、B60.28 mg/100g，類(lèi)胡蘿卜素0.08 mg/100g；可溶性糖鮮重含量分別為：麥芽糖388.46mg/100g，蔗糖82.10 mg/100g、葡萄糖23.66 mg/100g。礦物元素(以鮮重記)含量分別為K445.92mg/100g，Ca196.45mg/100g，Mg202.13mg/100g，F(xiàn)e9.22mg/100g，Mn5.32mg/100g，Zn2.41mg/100g。結(jié)果表明，卡亞不僅蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素含

5、量豐富，而且含有多種人體所必須的氨基酸、礦物質(zhì)元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的新資源食品。
　　 2、卡亞葉總黃酮提取純化及定性定量分析
　　 卡亞鮮葉黃酮苷類(lèi)物質(zhì)經(jīng)HPLC測(cè)定，結(jié)果顯示，卡亞葉黃酮苷的水解產(chǎn)物主要含有山奈酚、槲皮素和楊梅素，含量分別為1.814±0.158mg/g鮮樣、8.17±0.101mg/g鮮樣、0.55±0.029mg/g鮮樣?？梢酝茢嗫▉嗸r葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)主要是山奈酚，楊梅素以及與各種糖形成的黃酮

6、苷。
　　 研究了卡亞葉總黃酮的提取工藝：采用不同乙醇濃度、回流時(shí)間、提取次數(shù)和溶劑用量4因素3水平的L9(34)正交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示影響卡亞葉總黃酮提取的主次因素依次為乙醇濃度＞回流時(shí)間＞提取次數(shù)＞溶劑用量；其中乙醇濃度對(duì)提取率的影響有顯著性差異(P＜0.05)；提取最佳方案為A281C2D2，即10倍量70％乙醇加熱回流提取2次，每次2小時(shí)。按所確定的最佳提取純化工藝，提取液濃縮后經(jīng)石油醚處理，乙酸乙酯純化，得到純化的卡亞葉總

7、黃酮提取物，經(jīng)定性分析證明確為黃酮類(lèi)物質(zhì)。進(jìn)一步采用薄層層析紫外光下可見(jiàn)3個(gè)較明顯斑點(diǎn)，R植分別為0.84、0.55、0.41，其中Rf值為0.84的斑點(diǎn)與槲皮素標(biāo)準(zhǔn)品的行為較一致，推測(cè)為槲皮素；經(jīng)定量分析所得卡亞葉總黃酮提取物平均總黃酮含量26.42％±2.28，提取率0.96％±0.07(n=13)。此工藝操作簡(jiǎn)便，重復(fù)性好。所得提取物進(jìn)行后續(xù)輔助調(diào)節(jié)血糖研究。
　　 3、卡亞葉總黃酮輔助調(diào)節(jié)血糖動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：
　　 本

8、試驗(yàn)采取腹腔注射四氧嘧啶(150mg/kg)，建立糖尿病大鼠模型，造模成功后，將糖病模型大鼠隨機(jī)分為：模型對(duì)照組，陽(yáng)性藥物治療組，卡亞葉總黃酮提取物低(140mg/kg)、高(210mg/kg)治療組，同時(shí)設(shè)一正常組。治療組每天灌胃給藥1次，模型對(duì)照組和正常組每天灌胃生理鹽水一次。于試驗(yàn)后第2周和第4周末空腹采血測(cè)GLU，第4周末測(cè)定TC、TG、LDL-C、HDL-C、GSP、ALT、AST和BUN等指標(biāo)。結(jié)果表明：與模型對(duì)照組相比，卡