芍藥籽油重要功能營養(yǎng)成分分析.pdf

1、芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）是芍藥科芍藥屬多年生草本植物，在我國已有4000多年的栽培歷史。長期以來，芍藥的研究應(yīng)用主要集中于花的觀賞價(jià)值和根的藥用價(jià)值，而關(guān)于其種子的開發(fā)利用研究卻很少涉及。在觀賞和藥用栽培的過程中，每年都產(chǎn)生大量的芍藥種子，除了少量用于播種以外，其余的幾乎沒被利用，造成了資源的巨大浪費(fèi)。目前，對(duì)于芍藥籽油的研究尚處于起步階段。本研究主要以‘杭芍’等17個(gè)品種（系）的芍藥種子為試材，探索了芍

2、藥籽油提取方法的優(yōu)化;測(cè)定了芍藥籽油的主要理化性質(zhì);分析了不同品種及其不同發(fā)育時(shí)期芍藥籽油的脂肪酸和生育酚含量的差異性;并觀察了不同發(fā)育時(shí)期芍藥種子油體的微觀結(jié)構(gòu)。主要研究結(jié)果如下:
　　1、通過L9(34)正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化超聲輔助提取法提取芍藥籽油，結(jié)果表明影響出油率的因素為:料液比＞時(shí)間＞溫度;最佳提取條件為料液比(1∶13g/mL)+時(shí)間(1.5h)+溫度(70℃)。
　　2、超聲輔助提取法提取的‘杭芍’籽油相對(duì)密度為（0

3、.9124±0.0049）g/cm3、酸值為（1.52±0.19）mg NaOH/g、皂化值為（176.30±5.47）mg NaOH/g、碘值為（122.29±7.71）g/100g、過氧化值為0 meq/kg。
　　3、17個(gè)品種（系）的芍藥籽油平均含油量為32.44％±1.57％，變幅為29.05-34.98％，含油量最高和最低品種分別為ST11和ST10;在15種脂肪酸中，只有亞油酸（20.59±0.80-37.58％±1

4、.53％），α-亞麻酸（13.59±1.66-30.87％±3.06％）及油酸（27.19±6.48-45.06％±0.19％）在17個(gè)品種的芍藥籽油中具有顯著性差異(P＜0.05);不飽和脂肪酸(UFA)含量的平均值為91.41％±1.61％，含量最高和最低品種分別為‘紅瑪瑙’和ST5;γ-生育酚的含量平均為（337.47±57.42）μg/g，約占92.97％的總生育酚。視黃醇的含量是非常低，其平均含量僅為（1.19±3.42）μg

5、/g。
　　4、在芍藥種子發(fā)育期間，SFA的含量呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，成熟期含量達(dá)到最低值（8.45％±2.39％）;MUFA含量不斷增加，成熟期含量達(dá)到最高值（40.07％±4.31％）;PUFA含量不斷降低，成熟期含量達(dá)到最低值（51.48％±1.15％）。在芍藥種子發(fā)育過程中，棕櫚酸含量始終較低，且呈下降趨勢(shì)，成熟期含量達(dá)到最低值（5.42％±1.16％）;亞油酸含量變動(dòng)不大，成熟期含量達(dá)到31.20％±0.42％;α-亞麻酸含

6、量不斷下降，成熟期含量達(dá)到最低值（20.20％±0.69％）;而油酸含量不斷增加，成熟期含量達(dá)到最高值（38.56％±5.14％）。芍藥籽油中視黃醇含量在芍藥種子發(fā)育過程中急劇降低，并在S4時(shí)期達(dá)到幾乎可以忽略不計(jì)的水平。γ-生育酚的含量始終很高，成熟期含量達(dá)到（353.67μg/g±0.22μg/g;α-生育酚含量在S2時(shí)期達(dá)到的最高水平（24.39μg/g±1.15μg/g）;δ-生育酚含量不斷下降，成熟期含量達(dá)到最低值（10.42