野生和種植翅果油樹(shù)營(yíng)養(yǎng)成分分析研究.pdf

1、翅果油樹(shù)是我國(guó)特有樹(shù)種,國(guó)家二級(jí)、山西省一級(jí)珍稀瀕危保護(hù)植物,是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)效益的稀有木本油料植物,其營(yíng)養(yǎng)成分豐富。目前,除約200萬(wàn)株野生植株外,人工種植面積也已發(fā)展到1.36萬(wàn)畝。由于研究處于起步階段,使許多開(kāi)發(fā)利用技術(shù)問(wèn)題尚待解決,導(dǎo)致優(yōu)良的野生資源得不到充分利用。針對(duì)上述,我們對(duì)野生和種植翅果油樹(shù)中脂肪酸、微量元素、維生素和黃酮進(jìn)行了提取分析。具體研究?jī)?nèi)容如下:
　　1.采用回流法提取了野生和種植翅果油樹(shù)純果

2、仁、果皮和葉子中的脂肪酸,并采用 GC技術(shù)分別對(duì)野生和種植翅果油樹(shù)果仁、果皮和葉子中脂肪酸含量進(jìn)行了分析比較。結(jié)果表明,野生和種植翅果油樹(shù)果仁脂肪酸的粗提率最高,果皮次之,葉子中最少。果仁中均含5種脂肪酸,不飽和脂肪酸含量較高,分別為88.51％和88.73%,其中亞油酸>油酸>亞麻酸,種植略大于野生。果皮中含棕櫚酸、油酸和亞油酸,且為野生大于種植,而葉子中均未檢出脂肪酸。
　　2.通過(guò)氣-質(zhì)(GC-MS)聯(lián)用技術(shù)分別對(duì)野生和種植

3、翅果油樹(shù)果仁中脂肪酸成分進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明:野生和種植翅果油中所含脂肪酸分別為8和9種,其中不飽和脂肪酸為5和6種,油酸和亞油酸分別占不飽和脂肪酸總量的93.3%和91.67%,且野生略大于種植;種植油中含有11,14,17-二十碳三烯酸,而野生的未檢出。
　　3.通過(guò)微波消解電感耦合等離子體質(zhì)譜(ICP-MS)分別對(duì)野生和種植翅果油樹(shù)果仁、葉子、果皮和果殼中硒、鉻、砷、鎘、汞、鉛、鎳、錫、銻9種微量元素進(jìn)行了分析研究。結(jié)果

4、表明:兩種翅果油樹(shù)果仁、葉子、果皮及果殼中均富含硒和鎳,二者主要分布在果仁、葉子和果皮中;各部位均不含銻,錫的含量也很低,果殼和果仁中也不含鉻;砷、鎘、汞及鉛在各部位均檢出,鉛在葉子和果皮中含量高,而果仁中含量低;除果殼外,9種微量元素的含量均為野生大于種植。
　　4.采用不同的提取劑對(duì)野生和種植翅果油樹(shù)果仁中 VC和 VB1進(jìn)行了提取,及HPLC分析。結(jié)果表明,翅果油樹(shù)種仁中富含VC和VB1,其中8%偏磷酸對(duì)VC的提取效果好,提