化學(xué)元素與人體健康-課件1

1、,大脖子病,佝僂病,齲齒,人體中含量較多的11種化學(xué)元素,1.常量元素：在人體中含量超過0.01% （11種）,如 鈣、磷、鉀,2.微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素,如鐵、鋅、硒、碘、氟,一、人體中元素的存在形式（50多種 ）,二、常量元素對(duì)人體健康的影響,1.鈣： 99%在于骨骼和牙齒中,（1）成人體內(nèi)約含鈣1.2 kg，主要以Ca10(PO4)6(OH)2 晶體的形式存在,（2）來(lái)源：奶類、綠色蔬菜

2、、水產(chǎn)品、肉類、豆類,（3）鈣過多：結(jié)石、骨骼變粗；鈣過少：青少年 佝 僂病、發(fā)育不良,老年人 骨質(zhì)疏松,2.鈉和鉀,作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的 pH（如血液的pH為7.35-7.45）,三、微量元素對(duì)人體健康的影響,1.必需元素（20多種）： Fe、Zn、Se、I、 F等,2. 對(duì)人體

3、有害的元素：Hg、Cr、Pb、Ag、 Ba、Al、Cu等,3.缺少微量元素的危害,（1）Fe：血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的 運(yùn)輸，缺鐵會(huì)引起貧血。食物來(lái)源：肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜。,（2）Zn：影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲 不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良。 食物來(lái)源：海產(chǎn)品 、肝

4、臟、奶類、蛋類、豆類。,（3）Se：有防癌、抗癌作用，缺硒可能引 起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高， 會(huì)使人中毒。,（4）I（碘）：甲狀腺素的重要成分，缺碘 會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生 長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起 甲狀腺腫大。 食物來(lái)源：海產(chǎn)品、加碘鹽,（5）F（氟）：能防治齲齒，缺氟易產(chǎn)生齲 齒，過量會(huì)引起

5、氟斑牙和氟骨病。 食物來(lái)源：飲用水。,甲狀腺腫大患者,缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大。,碘缺乏?。↖DD ）在世界130個(gè)國(guó)家是一個(gè)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。通過全球食鹽加碘的努力，減少碘缺乏病取得了明顯的進(jìn)展，但估計(jì)仍有5000萬(wàn)人不同程度地受到碘缺乏病的影響，表現(xiàn)出不同程度的大腦損害癥狀。,1．下列元素在人體中不屬于微量元素的是 （ ）,A．鐵元素

6、 　 B．鈣元素 C．鋅元素 　D．硒元素,B,2．下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（ ）,A．人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好B．鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的C．碘缺乏和碘過量都會(huì)引起甲狀腺腫大D．兒童生長(zhǎng)遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素

7、,A,3．下列對(duì)人體健康有害的一組元素是（ ）A．鉛、汞、砷、鎘 B．氧、鈣、鈉、鎂C．鐵、硒、鉀、碳 D．鋅、碘、磷、氟,A,,4．因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營(yíng)養(yǎng)元素是（ ） A．鐵 B．鈣 C．硒 D．碘,C,5．請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線連接起來(lái),元素名稱,缺乏后