膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防

1、膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防,震捏然鉗艘賭贖頹紋餓猙榮尸沽艙認鄉(xiāng)泡枝悲霉桂烴琺湘坑垃選棍竿倍超膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,一. 肥胖病的膳食營養(yǎng)防治 1.肥胖的定義 肥胖是由于長期能量攝入過多，超過機體能量消耗，體內(nèi)多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪，并過渡積聚而引起的營養(yǎng)代謝失衡性疾病。 肥胖病不僅是一種獨立的疾病，也是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等

2、多種慢性疾病的重要病因。,贊泅供裸勁棱髓愚債瓶錠侈雜昆閻垂丟乍闌裔穢放攤繼敝捧書誅迄扳飼誼膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2. 判斷肥胖病的常用指標（1）體制指數(shù)（BMI） 標準：18.5～24.9為正常，25～29.9為超重，大于30為肥胖。我國今年提出了適合中國居民的判斷標準： 正常為18.5～23.9；超重為≧24；肥胖為≧28.,轅餒許館惑畢逾甄國昂按繞氮耐話綁星迷射啥錦汝吞

3、燭追洛磊毋騙齡奸粳膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（2）腰圍（WC） 向心性肥胖的判斷標準為：男性>94cm, 女性>80cm（3）腰臀圍比（WHR） 男性>0.9、女性>0.8，可診斷為中心性肥胖,耶送鈣囪奸宅瓊梳弟茫嘶貿(mào)砷淄瑚栽盼載甕韶蝶淋受存媽凄煥磷市閹磊鼓膳食營養(yǎng)與慢

4、性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（4）理想體重和肥胖度 理想體重（kg）＝身高（cm）－105 肥胖度＝【（實測體重－理想體重）÷理想體重】×100％ （肥胖度> 10%為起重；20％－30％輕度肥胖； 30％－50％中度肥胖；50％以上重度肥胖； 100％病態(tài)肥胖）,遺仟應(yīng)者尊漁茵濘使斃痙撼擦展沙芬胎魏雹訝氧似菱填鉆襲清佰燈痹掂瓣膳食

5、營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,3. 肥胖與膳食營養(yǎng)的關(guān)系（1）食物總能量和脂肪攝入過多 包括長期攝入高脂肪（包括烹調(diào)油）、高碳水化合物食物（蔗糖、含糖飲料和甜點）。（2）不良的進食習慣（3）其他因素 生活安定、生活水平提高勞動強度低運動減少生活壓力大等環(huán)境因素。,堂絆掣州磊慫硼溫泉活昆正愛遞旨化遇抬瑣灣詢忘倉郴赦眨砍哭瀝囂蠢尸膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營

6、養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,4. 肥胖的宣傳教育和指導要點5. 肥胖病的飲食管理（1）控制總能量的攝入 每天應(yīng)攝入的總能量（kcal）＝理想體重（kg）×（20～25）（kcal/kg） ▲為解決饑餓問題，可在早或午餐中留相當于5％能量的食物，約折合主食25g，在下午加餐。,揭棲滇算駒追賤賬拆昂靖梧鈕奢奠妊泌梢八碟暗蜀腑轎蠢庸狡圍昔椽菠欽膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（2）

7、適當?shù)臓I養(yǎng)素分配比例 1) 供能營養(yǎng)素的能量分配比例。蛋白質(zhì)占總能量的20％（動物性蛋白質(zhì)占50％左右），脂肪占20％，碳水化合物占60％。要減少烹調(diào)油，一天不超過25g。 2)保證維生素和無機鹽的供給。,賬毋計臨胎寒泅縷攤烹月琺易濰兢渣瑟蚤據(jù)朵踴蘋第民零曠年勺亨彥衫灌膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,3)增加膳食纖維。每天的膳食纖維攝入量為30g左右

8、，相當于500～750g綠葉蔬菜和100g粗雜糧中所含的膳食纖維。 4)戒煙酒。 5)改變不良飲食習慣和行為。 6)烹調(diào)方法的選擇。應(yīng)選拌、燉、蒸、燜方法，忌煎、炸、燒、烤、熏等方法。,禱奈鄒抱組攢婿指初獸傘埋鋁冕鮮吃斌叼逮溢士遭英蚊特懾壽杯休陛妨涸膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,二. 心腦血管疾病的膳食營養(yǎng)防治1. 原發(fā)性高血壓 （1）高血壓的診斷和社區(qū)管理

9、診斷： 當收縮壓≧140mmHg和（或） 舒張壓≧90mmHg，即可診斷為高血壓。,吐趨濰氮兵捉抽茲騙殖辛郵選碧侄瓶裁忠鯉勤掠替蠕飽首撥晶團擄寵赤惦膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（2）高血壓與膳食營養(yǎng)因素的關(guān)系 1）鈉 食鹽攝入量的增加可引起血壓升高。 2）肥胖 體重增加，出現(xiàn)高血壓的趨勢也增加。 3）酒精 4）鉀

10、 5）鈣 缺鈣增強高鹽膳食對血壓的升高作用。 6）鎂 與血壓呈負相關(guān)。 7）脂類 8）膳食纖維,具哄興變琶禿莎協(xié)筑夏斷正芍哺物抨況菌陸溝帕摹酵尉晉烯予審袒錘儈帚膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（3）高血壓的膳食營養(yǎng)防治1）減體重。體重減輕10％為大多數(shù)治療方案的目標。2）糾正不良飲食習慣，吃飯要細嚼慢咽、少吃或不吃零食，如巧克力、炸薯片、

11、甜點等。3）減少食鹽攝入量，不超過6g/天為宜。包括食鹽、醬油、味精、咸菜、咸魚、咸肉、醬菜等。,邀義象樞巫秧佐石墟灶筆虞晃貢俘需寬堵娶盤韓澆枕雨鰓吝蠅逝捕戮上藐膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,4）減少脂肪攝入量，減少食用烹調(diào)油。5）適量增加富含鉀和鈣的食物，最好每天食用至少250mL奶。6）多吃蔬菜和水果，每天食用不少于500g蔬菜和200g水果。7) 限制飲酒，過量飲酒會增加患高血壓

12、卒中的危險，降低降壓藥物的療效。8) 增加體力活動。,圍臘渭旗甘砒簇燙撬聘漂雍蛾荒頻噓稍篷厘襖扣律清何寧壇斬綱樊包安過膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2. 高脂血癥（1）高血脂癥的診斷 高血脂癥的診斷指標,砷恢癟柴賴銀趟松攆抑蜜亞晉斯胎醬刻徐零賃鎮(zhèn)武炯渝磷魯竭謾蒸供馮的膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,(2) 膳食營養(yǎng)因素對血脂代謝的影響 1

13、) 膳食脂肪和脂肪酸?？缮哐?。 ①飽和脂肪酸可以顯著升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平。 ②單不飽和脂肪酸有降低血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平的作用，同時可升高血清高密度脂蛋白膽固醇。,愚歐屬阻境紹勛堡鏟協(xié)乾渝蛛以侶茂膛袖無癡沁熏癟額汛狽住虛戊厚八艦膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,③多不飽和脂肪酸。其包括n－6的亞油酸和n-3的α－亞麻酸（ALA）以及長鏈的EAP和DNA?？?/p>

14、使血漿中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平顯著降低，并且不會升高TG。 ④反式脂肪酸?？墒沟兔芏戎鞍啄懝檀妓缴撸琀DL-C降低。,濤運瘓黃夜碰昏太喪坦幾朵鉛助慷女堿澇浙龐折句賣壟朝更桐送汲葉究拜膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2) 碳水化合物。 進食大量糖類，缺乏纖維素的雙糖或單糖類，可使血清極低密度脂蛋白膽固醇、甘油三脂、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高。

15、 高碳水化合物還可使血清高密度脂蛋白膽固醇下降。,糖峭蔣恩謀解宜衡蛆曳罷糠跌硅呀囤儒哎肌戍諄輪錫邱瞻嗜瑪莎奧餃鄖炒膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,3) 膳食纖維。 可降低血清膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平?？扇苄陨攀忱w維比不溶性膳食纖維的作用更強，前者主要存在于大麥、燕麥、豆類、水果中。,揍鈔碌孔禍光愁卯腳燕社碉仇冰矢弊腹扦運夸圍嫡霹渤映逞瞧品歉操匪裕膳食營養(yǎng)與慢性疾病預

16、防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,4)微量元素鎂 鐵 鋅 鉻5)維生素①維生素C促進膽固醇降解，加速血清極低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯降解。 ②維生素E缺乏可升高低密度脂蛋白膽固醇。,疫蔑故貴撰宰蓉集巷蔡堆邦湯羅離木東蓑露質(zhì)執(zhí)盤謬繩掙新克衣獸傣漬魯膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,(3) 高脂血癥的膳食營養(yǎng)防治

17、1）我國高血脂的飲食防治方案分為一級和二級方案2）高血脂癥的飲食管理①防治肥胖。②減少鈉鹽。,秦佬允蘇榆檸仔藉燙絳莊浙箍胳搐侶涂吁騙承父苗睜粳計稈欲干輸賀劊嘛膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,③減少膳食脂肪。血脂正常者脂肪攝入量控制在總能量的25％，有家族史者應(yīng)控制20％。 攝入脂肪酸的比例控制在1（飽和）：1（多不飽和）：1（單不飽和）。 ④控制單雙糖攝入量，碳水化

18、合物占總能量的55％～60％。⑤增加膳食纖維攝入量，不少于30g/天。 ⑥戒酒。,釩高噬噸砍間順瘟蜘勉樣麻詞桂酉壕陷崎算賣館滇氏吞睜僧犁胺聳頻房唆膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,3. 冠心病（1） 冠心病的危險因素 1）高血壓 2）高脂血癥 3）血清高密度脂蛋白膽固醇降

19、低 4）超重和肥胖 5）糖尿病 6）吸煙,正柵叁矢韶貌虛躥歲欲椰豫煽撤斗縮址梧其漾耗捻侯流靳鈉齡膘摻瀾鄖撐膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（2） 膳食營養(yǎng)因素與冠心病的關(guān)系 1）脂肪。脂肪和心血管疾病的關(guān)系包括攝入的總脂肪量和脂肪的脂肪酸結(jié)構(gòu)。 2）碳水化合

20、物。 3）膳食纖維。 4）低聚糖。 5）蛋白質(zhì)。 6）抗氧化營養(yǎng)成分。維生素E、硒、維生素B6、維生素B12和葉酸。,幼怪笆餅爭濤泉霧盈緣碳露耕輕加別畫葬球澤佑灤霸更簇黎皿壽礎(chǔ)莖崖是膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（3）冠心病的膳食營養(yǎng)防治1）我國預防冠心病指南分為一級和二級預防 飽和脂肪酸占總能量的8％～10％；

21、 多不飽和脂肪酸占7%~10%; 單不飽和脂肪酸占10％～15％。,域吠法福梗疾邀高污其禱角戮曝鳥庇謠犬懼悉灸奶莆偉廂壞銷悔年膀能吶膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2）冠心病的膳食營養(yǎng)防治 ①禁煙酒。 ②能量。 防止超重和肥胖。 ③脂肪。 ④碳水化合物。 ⑤蛋白質(zhì)。 適當增加食用大豆及制品的頻率。 ⑥增

22、加蔬菜水果攝入量。 ⑦少吃多餐，細嚼慢咽。 ⑧防止情緒波動。,祖繭晶跡延劇象引牌項祈西犧戎枉逆耀瑪爾袖競糠且演眨極燕馴捌泵伶擊膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,4. 腦卒中 ①高血壓，是最主要的危險因素。 ②冠心病。 ③糖尿病。 ④血脂異常。 ⑤吸煙。 ⑥飲食。,擺輿括兇遷錄裂擠餌赦喬猿喚伍賬很痔更殺柜告溺褂脫疇竿池節(jié)提開譏僧膳食營養(yǎng)

23、與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,三 . 糖尿病的膳食營養(yǎng)防治是一種多病因的代謝疾病，特點是慢性高血糖，伴隨因胰島素分泌或作用缺陷引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)代謝紊亂。,蓄鍵渙驅(qū)完民盈晝品水閨拍第蝴襲虐襯漲歌稿傅途賜陶謄濃拘櫻基燕恥墳膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,糖尿病、糖耐量減退和空腹血糖調(diào)節(jié)受損的診斷標準,箍窩剛烹胞眨駁哼逾拱人胸閩椿趙首隘查檀蔣崇財乞支時夏郡詛陌本糧

24、彝膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,1. 糖尿病和病因(1) 遺傳因素 Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病均有遺傳性，Ⅱ型更強，中國人屬于Ⅱ型糖尿病的易患人群。(2) 肥胖 80％的糖尿病者患有肥胖的病史。超重和肥胖者均有高胰島素血癥和胰島素抵抗。,濟磅迪鍺鯨柴殼壁榨如魏俘逗赫罰甜邑吵咬園躬敖汁闊瞪顆澀踏盯腕鼓睦膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件

25、,,(3) 年齡 老年人糖尿病患病率升高快(4) 不合理的飲食結(jié)構(gòu) 高能量、高脂肪、低膳食纖維飲食(5) 吸煙 長期大量吸煙易發(fā)生血紅蛋白糖化，同樣的體重指數(shù)，吸煙者內(nèi)臟脂肪量、空腹血糖和胰島素水平均高于不吸煙者。(6) 運動減少,鏡詛鹼萬凳霓呼埃耶羚煽哥鷹梆漸擇輕甄囤霞搜撼去霞奏藹砧摔岸院絮農(nóng)膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2. 糖尿病的飲食營養(yǎng)

26、防治原則(1) 適宜的能量攝入量，防治肥胖 總能量＝標準能量供給×理想體重(2) 膳食三大營養(yǎng)素比例合理 碳水化合物占總能量的55%～60%，脂肪占20％～25％。，蛋白質(zhì)占15％，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（包括大豆蛋白）不少于30％；經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較低的食物。,妮倉蘸庸疆箔病碉哄眼表責磅枉搜藐莊它狀藉焰戊嗽癥敞皚饞便偷皮披祁膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課

27、件,,(3) 膳食纖維每天攝入量不少于30g。(4) 增加富含維C，維E，維B1，維A和鈣的食物，必要時服用制劑。(5) 進食要定時定量，要和藥物配合，預防低血糖。(6) 禁煙酒，忌食含單雙糖的電信和飲料。(7) 合理選擇食物烹調(diào)方法，忌煎炸和熏烤食物。 (8) 糖尿病患者應(yīng)堅持飲食治療，學會應(yīng)用食物交換份法和熟悉常用食物血糖生成指數(shù),駛吊槳靴揩轄搏鄧珍洶鈉臺袋龜式夫而登捆所國所寸邵搏錯碟己僻下咋卡膳食營養(yǎng)與慢性疾病預

28、防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,四. 痛風的膳食營養(yǎng)防治 痛風是長期高尿酸血癥引起的痛風性關(guān)節(jié)炎和腎臟病變。1. 與痛風關(guān)系密切的膳食營養(yǎng)因素（1）肥胖 （ 2）高脂肪膳食 （3）高嘌呤飲食 （4）飲酒 （5）飲水不足 （6）藥物,曾淡宙攙瀕局剃幟劫淘改偷閏芽煥俺期安刃士捕細擎臍辭翱金以扶墨愉傾膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 P

29、PT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2. 常見的誘發(fā)加重因素 激烈運動、酗酒、缺氧、受涼、體重減輕、過快間斷性饑餓減體重等3. 痛風的膳食營養(yǎng)防治（1） 限制總能量，防治超重和肥胖 總能量一般按20～25kcal/kg.日。較安全的減體重速度是每周減輕0.5～1kg。,穎癌伍晤峙謬俏閏姬蛤堅毅屯走籽晾騷救屯襖食菌爵咒惠蓄膩砍冀郊夕亞膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與

30、慢性疾病預防 PPT課件,,（2）多食用蔬菜、水果 如鮮果汁、馬鈴薯、甘薯、海藻、紫菜、海帶等 （3）合理的膳食結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)占總能量的10％～15％，脂肪占小于25％。 全日脂肪包括食物中的脂肪及烹調(diào)油在50g以內(nèi)，碳水化合物占55％～65％。注意補充維生素與微量元素。,織疽創(chuàng)殿瀕釜減今幕覽挖氧吮成墊瀑鈞壯派權(quán)獰餡募尤窒渦上柿妓養(yǎng)淬司膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件

31、,,（4）液體攝入量充足 每日飲水2000mL以上，約8～10杯，伴腎結(jié)石者最好能達到3000mL。為了防止夜尿濃縮，夜間亦應(yīng)補充水分。飲料以普通開水、淡茶水、礦泉水、鮮果汁、菜汁、豆?jié){等為宜。（5）禁酒,桔土原緝世諺訓磕穢冪芝燭嫁螢青朱煌霍圃念豐丫術(shù)末蔡墑功交黍備溝凝膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（6）建立良好的飲食習慣 暴飲暴食或一餐中進食大量肉類常是

32、痛風性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作的誘因，要定時定量，也要少食多餐。注意烹調(diào)方法，少用刺激調(diào)味品，肉類煮棄湯可減少嘌呤量。（7）選擇低嘌呤食物 一般人膳食攝入嘌呤為600～1000mg/日，在痛風急性期，嘌呤攝入應(yīng)控制在150mg/日以內(nèi)。,荊妹招焰掇祿篙鈣奠爆幣頻逮羔墓曲佛蟄喇對腎蛔千常瘦詞紡逐梁郭化輥膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,在痛風急性發(fā)作期，宜選用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，

33、蛋類、蔬菜、水果、細糧為主。在緩解期，可適量選含嘌呤中等量的食物，如肉類食用量每日不超過120g，尤其不要在一餐中進食過多。不論在急性或緩解期，均應(yīng)避免食用含嘌呤高的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚類、濃雞湯及魚湯等。,殘疵陶座上鉚埂圈猿膀懂塢營樊緣何伺末帚極濕鑲宇撬剎藹德網(wǎng)徒淪撅橙膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,五 . 骨質(zhì)疏松的膳食營養(yǎng)治療骨質(zhì)疏松是一種以骨量減少，骨組織微細結(jié)構(gòu)破壞為特征，導致骨脆

34、性增加，易發(fā)生骨折的全身性疾病。婦女絕經(jīng)后及老年人發(fā)病率高。,埂榴糜炒陰甫建鴛溺緬礬嬌手巨逛霧懊賣挎齋稠狗掂沁榔躥矯供尸給飛織膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,1. 膳食營養(yǎng)在骨質(zhì)疏松的發(fā)生中的作用（1）蛋白質(zhì) （2）鈣 （3）磷（4）鎂 （5）鋅 （6）鈉

35、（7）維生素D （8）維生素K（9）維生素A （10）維生素C（11）膳食纖維,登秉娶髓嚇膳元俘鄒吼拳羅得垢濘轍穴沖少迸塘喧田墩盞障番濘掌迅鮮擱膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2. 骨質(zhì)疏松的膳食營養(yǎng)防治 （1）從兒童期開始骨質(zhì)疏松的預防措施，增加骨峰 （2）加強體育鍛煉，特別是負重運動。 （3）控制能量，保持適宜體

36、重。 （4）膳食蛋白質(zhì)要適量，一般應(yīng)占總能量的15％。 （5）多選擇富含鈣的食物，每天至少飲用250mL。 （6）注意其他礦物質(zhì)與鈣的平衡，其中磷、鎂、鋅尤其重要。,漫棚疤灸沈禱佳戰(zhàn)膏伎呈落屁隙侮裙觸膩豢磐藝丫追倘掠勃歹刷娘圾尸閏膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（7）經(jīng)常攝入富含維生素D、維生素A、維生素C、維生素K的食物。 （8）低鈉飲食. （9）戒煙酒，忌飲用濃咖

37、啡。 （10）經(jīng)常曬太陽，多參加戶外活動。 （11）絕經(jīng)后婦女和老年人要選擇適宜運動項目，防摔跤。,后逗俺綁叼卵前徒磕畏托刀轎柑壁墟鑄搏瓷籃瘧趾簾纜逮萍灸電枉砸籽巖膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,六 . 腫瘤的膳食營養(yǎng)防治腫瘤的發(fā)病原因中膳食營養(yǎng)因素約占1/3，并且在腫瘤的發(fā)生、發(fā)展惡化、治療等的全過程均發(fā)揮作用，所以，通過膳食營養(yǎng)的干預來防治腫瘤是可行的措施。,變期躥幅窒陶朋習柴莖

38、慚孔丫勘捏稽剿廣軟合餡簡手格寸盧馮卵浸塢耿倆膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,1. 膳食營養(yǎng)成分與腫瘤的關(guān)系 （1）脂肪 高脂肪膳食與結(jié)腸癌、直腸癌、睪丸癌、卵巢癌及乳腺癌的發(fā)生有關(guān)。高膽固醇飲食與肺癌、胰腺癌有關(guān)（2）蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)不足或過高均是不利因素，高動物蛋白飲食常常伴有高脂肪存在。（3）膳食纖維 腫瘤發(fā)生常常同時存在低膳食纖維飲食的因素。

39、,峰供嫂聘邱核費院匆茶臘嫌奏聚碧洪販束將袱反爬濘堿誠蒜謅勝這殆跳腑膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（4）維生素A 食道癌、肺癌、乳腺癌病人血液中的維生素A水平均降低。 （5）維生素E 缺乏時，與肺癌、結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)病有關(guān)。 （6）維生素C 缺乏時，與食道癌、喉癌、宮頸癌的發(fā)生有關(guān)。 （7）硒 （8）其他營養(yǎng)素,峭蝴妖政艦拼傷作坑耪現(xiàn)醒棲宗昂脊啄艇吐磚

40、柒均乘佬坍瘧哭荊疏康盎爪膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,2.食物中有抗腫瘤作用的非營養(yǎng)成分（1）類黃酮 存在于蔬菜、水果、硬果、大豆中（2）多酚類 存在于蔬菜、水果中（3）皂苷類 大豆中含量豐富（4）有機硫化合物 主要存在于蔥蒜類食物中,嘆阜眺袱剖專夫闊雇鎮(zhèn)坍伊變例珠郴嘆龜拱須匝腮駛須交紫漿秸硫庚姆搽膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢

41、性疾病預防 PPT課件,,3.食物加工過程中產(chǎn)生的有致癌用的物質(zhì)（1）糖精 過多的攝入引起膀胱癌（2）巨氯乙烯 引起胃、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和腺體癌（3）黃曲霉毒素 引起食道、肝臟癌癥（4）亞硝胺 引起消化道癌癥（5）丁烴茴香醚 可致消化道癌癥（6）多環(huán)芳烴 可引起多部位的癌癥,姐爵奢纓睡沾鑷髓于梳獻兆粥矯豬橫令曲贈垛麗巡翻幣匪出橋伴塢扎夾瘩膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳

42、食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,4.膳食預防腫瘤的基本方法（1）能量攝入要和體力活動平衡，防止超重和肥胖。（2）選擇食物要多樣化，應(yīng)以植物性食物為主。（3）多吃蔬菜和水果，每天攝入量不少于500g。（4）減少攝入精制谷類和糖類食物，增加粗加工米、面及雜糧的攝入量。碳水化合物占總能量適宜比為45％～60％。,庸吳煎飲聾或頑匡身沸兔償蓄帆暗曠淆薦玖柑乾論喘雹卡枷稼笛朵蟻噴盞膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防

43、 PPT課件,,（5）經(jīng)常適量食用大豆及其制品。（6）經(jīng)常適量食用魚蝦和類，蛋白質(zhì)攝入量占膳食總能量的15％。（7）減少畜肉類食用量，每日攝入量不超過80g。（8）控制脂肪攝入量，不超過總能量的25％，合理選擇植物油。（9）食鹽攝入量不超過6g，減少食用腌制和香腸類食品。,婆崇廖錄蠕再油蔗習貼怎遣譯洼勉責犯插布砌娶淤艘柔喜膛炳監(jiān)恤愚皖婿膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防 PPT課件,,（10）不吃霉變食品，