鹿茸冬蟲夏草

1、鹿 茸  鹿茸系雄性鹿未骨化密生茸毛的幼角，是我國名貴的動物藥之一。有興奮機體，增強臟器機能之功效。具生精補髓，益腎壯陽，強筋健骨作用。歷代本草均有收載。多為家養(yǎng)，也有野生。 市售種類規(guī)格較多，由于原動物不同，分花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種，又因采收方法不同，分砍茸和鋸茸兩種。 一、來源：中國藥典2000年版收載品種。 為鹿科動物梅花鹿Cervus N

2、ippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸”，后者習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經(jīng)加工后，陰干或烘干。,二、鹿的種類：東北梅花鹿、臺灣梅花鹿、東北馬鹿、新疆馬鹿（葉爾羌馬鹿）、西藏馬鹿、天山馬鹿、白唇鹿、水鹿、白鹿、臺灣黑鹿、馬來亞黑鹿、糜鹿、駝鹿、馴鹿、豚鹿、赤麂、狍、海南烏坡鹿等。近年，有不少的進口鹿茸進入國內市場，主要是從新西蘭、俄羅斯等地流入

3、。 三、主產地：梅花鹿：主要是東北長白山區(qū)，吉林通化，長春，遼寧西豐，蓋縣，營口及北京，天津，廣東也有飼養(yǎng)。 馬鹿：主產東北長白山區(qū)，大興安嶺，內蒙古大青山區(qū)，甘肅祁連山，甘南自治區(qū)及西藏，青海，新疆伊犁等地。 國外：俄羅斯、蒙古、朝鮮也產。,四、采收加工： 1、鋸茸：多選3～6年的鹿。 2、砍茸：多選6～10年的老鹿、病鹿或獵取的死鹿。 3

4、、加工方法：排血→洗茸→煮燙排血（馬鹿則不要求排血）→60至80攝氏度干燥。 4、鹿茸片的加工：按《中國藥典》的方法。因所切部位不同，其形狀與質量也不同。 生切法：是將原枝茸經(jīng)適當?shù)恼糁栖浕笈偾谐善?薄莊鹿茸片：先將茸皮剝去，將茸枝蒸軟后，用粗繩纏緊勒壓使其直徑變小，斷面質地變致密，反復多次后，包上茸皮，再刨成極薄片。非法分子利用此作偽。,一些名稱： 蠟片（咀片）：指原

5、枝鹿茸頂尖一小部分，最嫩的刨成薄片，一枝鹿茸約3～5片，表面黃色半透明，光滑，不具蜂窩狀小孔，柔潤如蠟。 砂片：分一等、二等、三等、四等。 一等砂片約占原枝鹿茸5％ 二等砂片約占原枝鹿茸10％ 三等砂片約占原枝鹿茸20％ 四等砂片：除骨化部分外，幾乎全部 紅砂片：（血茸片）中上部呈紅黃色或棕色，主要用于出口，因海外華人認為茸血的色素和茸血是茸

6、的優(yōu)質品。,加工方法：鋸鹿茸時，茸的鋸口向上，馬上用面粉堵住鋸口，并用烙鐵燙之，不讓血流出，起到止血作用。 白砂片：（白茸片）與上相反，鋸口向下，讓血流出，并用沸水燙洗清除余血。 蛋黃片：（風片）茸的下部是黃色或潔白。 骨片：（茸兜）茸的最下端，多已骨化。 如骨化超過40％以上，茸體脫皮者，不是鹿茸，只做鹿角。 老師傅認為：白茸片質優(yōu)于血茸片，因為血茸片存在

7、血增加了重量，不好管理。,五、外觀形狀鑒別：花鹿茸：外皮紅棕色至黃棕色，密生黃棕色或淡灰色細毛茸，皮茸緊貼，斷面淡褐色至黃白色，具蜂窩狀細孔，氣微腥，味微咸。馬鹿茸：外皮紅棕色至灰褐色，密生灰色或灰白色毛茸，毛茸細長，灰色或灰黑色，斷面蜂窩眼比花茸粗，氣微腥，味微咸。 六、貯存方法：本品易生蟲，應密閉，置陰涼干燥處保存。為防蟲，需用木箱或硬紙箱包裝，最好用樟木箱，可在箱內放些樟腦丸，樟腦丸需先用紙包好，再放于箱內。不但可

8、防蟲蛀，還有利保持藥材色澤，也可噴灑白酒防蟲。,七、常見的偽品及主要性狀特征： 據(jù)中央所專家在清平市場考察：認為市場的鹿茸片大多不是藥典品，去年荔灣分局抽檢20批，一半不符合規(guī)定。（放寬標準） 1、駝鹿茸：為鹿科動物駝鹿的幼角。 主要性狀特征：外皮灰黑色，毛長厚，手摸有粗糙感，灰棕色或灰黃色，斷面皮較厚，骨質白色，具蜂窩狀小孔。 2、馴鹿茸：為鹿科動物馴鹿的角。

9、 主要性狀特征：外皮灰黑色，毛灰棕色，毛厚，致密，較長而軟，手摸柔和，斷面外皮棕色或灰黑色，中央淡棕色。具蜂窩狀小孔。,3、進口鹿茸（紅鹿）因其價格較平，因而市場上大量存在。 主要性狀特征：外皮灰褐色或紅棕色，毛厚較長，致密且略向內卷，斷面棕褐色，具蜂窩狀小孔。 4、摻偽品：主要性狀特征：為類圓形片狀，在橫切面上，可見中央蜂窩狀細孔中填滿了白色物質、染料系將白蠟熔化，用高壓壓進，也有填充蛋清或漂白后用

10、化工染料染色的。 5、偽鹿茸片：系用動物的皮毛包裹其它動物骨膠偽造。 主要性狀特征：①為類圓形片狀，大小不等，體較重，不易折斷，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓凹點，外皮毛可剝離，氣味特異。,②淀粉染色倒模而成。為類圓形片狀，斷面色澤不均勻，可見白色點點，易碎，氣微淡。 6、偽鹿茸：系用塑料膠模制成，外面包裹老鼠皮等動物的毛皮，形狀類似鹿茸的頭骨架。 主要性狀特征：外形

11、與鹿茸相似，但體大，質重，剖開可見骨頭或混有鋸木末的棕紫色膠狀物等。,鹿角：《中國藥典》2000年版一部收載。 來源：為鹿科動物馬鹿Cervus elaphus Linnaeus或梅花鹿Cervus nippon Temminck已骨化的角或鋸茸后翌年春季脫落的角基，分別習稱“馬鹿角”、“梅花鹿角”、“鹿角脫盤”。多于春季拾取，除去泥沙，風干。為常用藥材，較多是作加工熬制鹿角膠。 偽品：為鹿科動物白唇鹿、

12、水鹿等的角作鹿角使用。,鹿角膠：《中國藥典》2000年版一部收載。 為鹿角經(jīng)水煎熬濃縮制成的固體膠塊。 主要性狀特征：為扁方片狀，黃棕色或紅棕色，半透明，斷面光滑，玻璃狀，氣微，味微甜。  偽品：①其它雜皮膠為皮革廠的廢皮，經(jīng)煎熬仿制而成。 主要性狀特征：棕褐色不透明，質硬，不易打碎，斷面無光澤，氣腥，微帶臭味。 ②豬骨、牛骨經(jīng)煎熬仿制而成。,鹿角霜

13、：（鹿角白霜）《中國藥典》2000年版一部收載。 為鹿角煎熬鹿角膠后剩余的骨渣。 主要性狀特征：為圓柱形或劈成半圓柱形的塊，大小粗細不一，外層灰白色，質較致密，內層色較深，質較疏松，多細孔，有粘舌感。 偽品：用非鹿科動物的枯骨來冒充。如：牛、羊、豬骨等。 主要性狀特征：不規(guī)則的塊狀，表面灰白色，斷面無骨密質與骨松質之分，均成蜂窩狀小孔，無粘舌感。,冬蟲夏草

14、冬蟲夏草：為名貴的滋補藥材，《中華人民共和國藥典》歷次版本均有收載，是我國傳統(tǒng)的出口商品，明代中葉已出口日本，現(xiàn)在暢銷國際市場，享有極高的聲譽。 均為野生，因冬季為蟲，夏季為草而得名。 本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，均為野生。多生于海拔3000～4000米高山草甸區(qū)的土層中。冬季幼蟲在土中，被菌類侵入幼蟲體內，吸收養(yǎng)分，使蟲體充滿菌絲而死亡，并在蟲體頭部長出約一

15、厘米高的子座，在凍土中越冬，第二年5月表土化凍，隨著溫度逐漸升高，子座部分露出地面，故取,名冬蟲夏草。藥農必須在農歷4，5月間的高山積雪草坪上細致找尋，此時積雪初融，冬蟲草苗長出不超過一寸。如到6月，子座逐漸肥大，地下的蟲體逐漸變空腐爛，蟲草的子座如遇大風吹倒則難以找到，所以產地有：先采蟲草，后采貝母之說。 冬蟲夏草均為野生，現(xiàn)在由于冬蟲夏草還未能人工栽培，貨緊價揚，價格逐年上漲。 功效：補肺益腎，止血化

16、痰。 一、別名：冬蟲草、蟲草、夏草冬蟲。,二、來源：《中國藥典》2000年版收載品種。 為麥角菌科真菌冬蟲夏草 Cordyceps sinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。夏初子座出土、孢子未發(fā)散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜志，曬干或低溫干燥。 三、產地：主產于四川西北部，青海，甘肅，西藏和云南。

17、 冬蟲夏草是以蟲體飽滿肥大，色黃，斷面充實，白色，菌座短壯，氣香濃者為佳。西藏蟲草和青海蟲草的特點是蟲體粗，子座短，色澤黃凈，特別是青海蟲草的色澤金黃，故質量好。四川蟲草蟲體細，色澤較暗，子座長，質稍遜。,四、采收加工：農歷4，5月間，積雪初融尋找，除去雜質，曬干或低溫干燥。 五、外觀性狀鑒別：由蟲體及頭部長出的子座實體相連而成。蟲體形如蠶，長4～5.5厘米，粗0.3～0.8厘米，表面黃色至黃棕色，粗糙環(huán)紋明顯，近

18、頭部環(huán)紋較細，共20～30條環(huán)紋，腹部有足八對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，以中部4對較明顯，蟲體輕，質略松而硬脆，易折斷，斷面白色，充實，微有彈性，可見黑褐色“V”字型的裂隙。子座從蟲體頭部長出長4～7厘米，一般比蟲體長，基部常被蟲頭包裹，呈長棒狀，灰褐色或黑褐色，質柔韌，不易折斷，斷面淺棕色或棕色，具草茹香氣，味甘。,六、常見偽品及主要性狀特征： 1、亞香棒蟲草：為麥角菌科真菌亞香棒蟲草的蟲體與子座。 主

19、要性狀特征：形似冬蟲夏草，但子座較短，有的為雙子座，子座與蟲體頭部接觸處有一黑色顯光澤的斑塊，子座頭部短圓柱形，茶褐色，彎曲。 2、涼山蟲草：為麥角菌科植物涼山蟲草的蟲體與子座。 主要性狀特征：形似冬蟲夏草，但蟲體較粗，棕褐色，有眾多環(huán)紋，外被棕色絨毛，子座長達10厘米以上，有足9～10對，不甚明顯。,3、分枝蟲草：為麥角菌科真菌分枝蟲草的蟲體與子座。 主要性狀特征：形似冬蟲夏草，表面棕黃

20、色至棕褐色，粗糙，具多數(shù)密環(huán)紋，頭紅棕色，具1～2條子座，長1～4厘米或更長，斷面外層黑色，中心黃白色。 4、地蠶：為唇形科植物地蠶的根莖。 主要性狀特征：呈紡錘形，兩頭略尖，略彎曲似幼蟲體，表面淡黃色至灰黑色，有根痕環(huán)節(jié)2～11個。質柔軟，易折斷，斷面類白色顆粒，可見棕色形成層環(huán)，環(huán)內有4個棕色維管束，氣微，味甜，有粘性。,5、加工品：用豆粉、淀粉、玉米粉、薯粉壓模而成。 主要性狀特征：

21、粗看外形似冬蟲夏草，棕黃色“蟲體”較大，“子座”細長，環(huán)節(jié)明顯，質堅實，硬脆，表面顏色是人工染成的，用水浸潤顏色脫落，并且變軟，斷面粉性，遇碘試液顯藍色。 6、摻假品：（1）在冬蟲夏草里面插上鐵絲增加重量。 （2）把冬蟲夏草浸糖水（味甜）鹽類（苦澀、氣油味） 這是最近我們質鑒會發(fā)現(xiàn)的，正常蟲草20～25條/10g，變成15條/10g 七、貯存方法：本品易蟲蛀，發(fā)霉，變色，貯