冬蟲夏草 ppt課件

1、冬蟲夏草,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,目錄,什么是冬蟲夏草,冬蟲夏草的作用,冬蟲夏草的食用方法,冬蟲夏草的鑒別,,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,什么是冬蟲夏草,又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡(jiǎn)稱蟲草。是中國(guó)傳統(tǒng)的名 冬蟲夏草貴中藥材。,,冬蟲夏草Cordyceps sinensis,由來,外形特別奇特，冬天是蟲子，夏天卻是草。那么它是怎樣從蟲子轉(zhuǎn)為草的? 夏天一種稱為蟲草

2、菌的真菌孢子成熟散落后萌發(fā)成菌絲鉆到蝠蛾的幼蟲身體內(nèi)，吸取幼蟲體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。蝠蛾的幼蟲躲進(jìn)土壤中，這時(shí)蟲草菌長(zhǎng)出很多絲狀體，稱為菌絲體。幼蟲由于體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸完，只剩下僵死的空殼，當(dāng)然不能變成蝠蛾了。 第二年春夏，氣溫和天氣合適，菌絲體從幼蟲的口器中長(zhǎng)出，伸出地面。頂端略為膨大，外形像根棒，表面有許多小球形孢子。這些孢子可在空氣中飛舞傳播，草叢里不知又有多少蝠蛾幼蟲將成為這些孢子的生活場(chǎng)所。,,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)

3、擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,什么是冬蟲夏草,冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長(zhǎng)9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長(zhǎng)約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)明顯易見。 斷面內(nèi)心充實(shí)，白色，略發(fā)黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。 表面灰褐色或黑褐色，長(zhǎng)可達(dá)4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時(shí)內(nèi)心空虛，粉白

4、色。臭微，味淡。 以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。,形態(tài)特征,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,什么是冬蟲夏草,蒲松齡不僅以滿腹才情寫了動(dòng)人心弦的《聊齋志異》，還精通醫(yī)道，對(duì)中醫(yī)中藥有些研究。 在鄉(xiāng)間做私塾教師時(shí)，就經(jīng)常給百姓看病，他寫過一首中藥詩： 冬蟲夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。 一物竟能兼動(dòng)

5、植， 世間物理信無窮。 詩中寫出了名貴中藥冬蟲夏草“一物竟能兼動(dòng)植”的特點(diǎn) 。,,傳說,,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,冬蟲夏草的作用,藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中，冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，糖類28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，蟲草體內(nèi)含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、

6、無毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。,,醫(yī)藥作用,食療作用,服用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。,調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,醫(yī)藥作用,調(diào)節(jié)肝臟功能,調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能,直接抗腫瘤作用,提高細(xì)胞能量、抗疲勞,調(diào)節(jié)心臟功能,調(diào)節(jié)腎臟功能,調(diào)節(jié)造血功能,調(diào)節(jié)血脂,其他功效,燉藥膳湯,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文

7、本,食療作用,煮茶當(dāng)水服,泡藥酒,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,食用方法,,冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。,羊肉放開水鍋中煮10分鐘，取出洗凈，藥材分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。,冬蟲夏草5～10枚雄鴨1只 蔥姜食鹽各適量,1.雄鴨放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，與冬蟲夏草和其他調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即

8、可。2.冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食。,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,食用方法,,冬蟲夏草40克，白木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，紅棗5粒，生姜1片，細(xì)鹽少許，烏龜（甲魚）1只，瘦肉120克。,1.甲魚剖洗干凈、過水。2.淮山和枸杞子洗凈。3.白木耳用清水發(fā)開。4.生姜刮去姜皮，切片；紅棗去核。5.瘦肉洗凈、過水。6.所有材料入鍋，加水，隔水燉

9、4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。,冬蟲夏草5g，生曬人參15g，白酒500ml。,藥粉碎成粗粉，紗布袋裝，直接加白酒浸泡。,少吃辛辣帶刺激性食物,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,點(diǎn)擊添加文本,食用注意事項(xiàng),少年、兒童少吃、不吃,,陰虛火旺與濕熱體質(zhì)的人群，不吃,患有各類實(shí)癥的 人群，不吃,咨詢常見問題,,簡(jiǎn)易鑒別,看顏色,看外形,看斷面,冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕

10、色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。,冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4～7cm，徑約0.3cm。,冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。,,簡(jiǎn)易鑒別,聞氣味,冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線