家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)第一章

1、1. 家畜環(huán)境對家畜生存具有直接或間接影響的所有外界因素的總和。 包括空氣、水、土壤、飼料和其它生物在內(nèi)的生活和生產(chǎn)條件。2. 家畜環(huán)境因素分類(1) 自然環(huán)境 非生物環(huán)境：理化因素，如氣溫、氣濕、氣流、 氣壓、太陽輻射等。 生物環(huán)境：有益微生物、有害微生物、寄生蟲、 昆蟲、野生動物、牧草等。(2) 人為環(huán)境： 牧場、畜

2、舍、畜欄、畜舍建筑物與設(shè)備等。,第一節(jié) 家畜的環(huán)境,3. 環(huán)境因素具有兩重性 從環(huán)境因素作用結(jié)果來看，環(huán)境因素對家畜具有兩方面的作用：（1） 有利的方面：環(huán)境是家畜生存的必要條件。a. 家畜不斷地與外界環(huán)境進行著物質(zhì)和能量的交換。 如家畜吸入O2，排出CO2； 從環(huán)境中得到營養(yǎng)物質(zhì)。 b. 家畜不斷接受外界環(huán)境的刺激，增強體質(zhì)、提高生 產(chǎn)力。 如適度的溫度變化能促進產(chǎn)蛋雞的抗寒和耐熱能 力，

3、提高產(chǎn)蛋率。,（2）有害的方面： 在有害因素的刺激下，當(dāng)生理調(diào)節(jié)機能與有害因素的刺激保持平衡，機體產(chǎn)生保護反應(yīng)而不出現(xiàn)病理狀態(tài)；當(dāng)機體反應(yīng)能力低下或外界刺激的性質(zhì)、數(shù)量和強度超過機體的適應(yīng)能力時，機體呈現(xiàn)病理狀態(tài)。 如 適度太陽照射：消毒空氣，提高機體抵抗力， 促進新陳代謝； 強烈太陽輻射：皮膚燒傷、中暑等。研究外界環(huán)境因素的目的： 充分利用有利（因素）方面，消

4、除和防止有害因素（方面），保證家畜健康生產(chǎn)。,4.環(huán)境與機體的平衡a. 環(huán)境與機體的生態(tài)平衡： 環(huán)境與家畜之間進行的物質(zhì)和能量交換，以及環(huán)境中各種物理的、化學(xué)的和生物學(xué)的因素對機體的作用，使機體與環(huán)境經(jīng)常保持著一定的平衡。 環(huán)境與機體的平衡是通過機體新陳代謝與周圍環(huán)境不斷進行物質(zhì)和能量的交換而實現(xiàn)。新陳代謝的速度和強度時刻受到周圍環(huán)境各種因素的影響而不斷地發(fā)生變化。,b. 平衡的破壞： 當(dāng)環(huán)境中某種因素發(fā)生

5、劇烈的異常變化而超出正常的生理調(diào)節(jié)范圍時，就可引起機體某些功能、結(jié)構(gòu)的異常反應(yīng)，甚至出現(xiàn)病理狀態(tài)，造成了環(huán)境與機體間生態(tài)平衡的破壞，機體出現(xiàn)非健康狀態(tài)。c. 影響環(huán)境與機體平衡的因素： 環(huán)境因素：環(huán)境因素的特性、變化強度、作用于機 體的持續(xù)時間等。 機體狀態(tài)：種類、品種、個體特征(年齡、性別、健 康狀況、生理條件等)。 環(huán)境因素與機體的接觸方式：e.g.家畜破傷風(fēng)疾病

6、 的產(chǎn)生。,第二節(jié) 環(huán)境與家畜機體的熱平衡,一. 體熱平衡 在正常情況下，機體通過體溫調(diào)節(jié)，使代謝產(chǎn)熱量和從周圍環(huán)境獲得的受熱量之間保持相對的平衡，稱體熱平衡。（一）機體熱的來源： a.機體代謝；b.外界環(huán)境傳入。（二）機體熱的散發(fā)： A.散發(fā)的途徑：a.皮膚（主要）；b.呼吸道， 少量消化道、泌尿道。 B.散發(fā)的方式：a.輻射；

7、b.對流；c.傳導(dǎo)； d.蒸發(fā)；e.排泄。,1.輻射：熱輻射總是從高溫物體向低溫物體進行。 正輻射：環(huán)境溫度 > 皮溫，熱從環(huán)境向畜體輻射； 負(fù)輻射：環(huán)境溫度 < 皮溫，熱從畜體向環(huán)境輻射。2. 對流：借助機體周圍熱冷空氣的運動而實現(xiàn)的散熱 方式。 相關(guān)因素：a.動物體表面積；b.體表溫度； c.環(huán)境溫度；d.氣流速度

8、。3.傳導(dǎo)：該散熱方式是由于畜體表面與周圍物體的接 觸而產(chǎn)生的。 相關(guān)因素：接觸面的溫度、接觸面積、接觸物體的 導(dǎo)熱性。,4.蒸發(fā)：水從液態(tài)變成氣態(tài)需從環(huán)境或機體吸收大量 的汽化熱。 相關(guān)因素：空氣相對濕度、氣流速度。 分類：發(fā)汗蒸發(fā)、隱汗蒸發(fā)、呼吸道蒸發(fā)。5.排泄：通過糞、尿排泄散發(fā)熱量。 以上散發(fā)方式中：1 、2、 3、 5 為可感散熱；

9、 4 為非可感散熱。,二．體熱平衡表達式 M ± C ± R – E = SM: Metabolize C: Convection + ConductionR: RadiationE: EvaporationS: Storage S有三種狀態(tài)： S=0, 此時機體體溫恒定； S>0，機體蓄熱

10、，體溫升高； S<0，機體失熱，體溫下降。,三．小氣候?qū)倚篌w熱調(diào)節(jié)的影響 小氣候包括：空氣的溫度、濕度、氣流、輻射。1. 溫度：主導(dǎo)作用a. 環(huán)境溫度升高：機體毛細(xì)血管擴張，外周血液循環(huán) 加強，皮溫升高，使輻射、對流、 傳導(dǎo)、蒸發(fā)散熱增加。b. 環(huán)境溫度繼續(xù)升高：蒸發(fā)散熱起主導(dǎo)作用。c. 環(huán)境溫度下降：與a相反。 此外，機

11、體在生理上（呼吸、血液分布、皮溫等），行為上（采食、飲水、活動、休息等）和生化上（腺體分泌、體內(nèi)物質(zhì)氧化、代謝等）都發(fā)生相應(yīng)的變化。,2. 濕度：重要作用 在高溫、低溫條件下，濕度對體熱調(diào)節(jié)影響較大，且高溫也促進病原微生物，尤其是霉菌和寄生蟲的繁殖和滋生。a.高溫：相對濕度增高：阻礙蒸發(fā)散熱；促進病原微 生物和寄生蟲滋生。b.低溫：相對濕度增高：機體失熱增加，冷感明顯。 e.g.同樣0℃，

12、南方與北方的冷感大不一樣。c.溫度適中：對家畜影響不顯著。過高濕度有利于病 原體的繁殖和滋生；過低濕度易引起呼吸道 疾病的發(fā)生，易引起空氣灰塵飛揚。,3. 氣流（風(fēng)）a. 環(huán)境溫度>皮溫：氣流促使機體從環(huán)境中吸熱，熱 感明顯，不利體熱平衡。但氣流可促進蒸發(fā)散熱。b. 環(huán)境溫度略低于皮溫：氣流促使機體熱的逸散，有 利于體熱平衡。C.環(huán)境溫度較低：氣流促進機體失熱，尤其在高溫時

13、， 機體失熱明顯而感到寒冷。,4. 輻射：太陽輻射、畜體與環(huán)境之間的輻射。a 空氣干燥時，畜體與環(huán)境因輻射而引起的熱交換少；b 空氣潮濕時，熱交換多（因水的比熱大）。 因此，在寒冷地區(qū)的冬季，畜禽要加強保溫，降 低空氣濕度。c 在太陽輻射方面，注意防止大家畜野外作業(yè)或放牧 時的日射病。,一.環(huán)境污染及環(huán)境污染物的概念1. 環(huán)境污染： 由于人為或自然的因素，使環(huán)境中本來的組成成分或狀

14、態(tài)以及環(huán)境素質(zhì)發(fā)生了變化，擾亂并破壞生態(tài)系統(tǒng)與人、畜正常的生活條件，對人、畜健康產(chǎn)生直接或間接甚至潛在的影響，稱環(huán)境污染。 具體地講，環(huán)境污染是指有害物質(zhì)對空氣、水體、土壤和飼料的污染，達到致害的程度。2.環(huán)境污染物：進入環(huán)境并引起環(huán)境污染或環(huán)境破壞 的物質(zhì)。,第三節(jié) 環(huán)境污染對家畜的影響,二．環(huán)境污染的分類 污染物質(zhì)種類多，數(shù)量大，據(jù)它的來源可分為：自然污染和人為污染。目前起重要作用的是人

15、為污染，它可分為：1.工業(yè)上的“三廢”：廢水、廢氣、廢渣， 2.交通運輸排放的尾氣：主要有氮氧化物、光化學(xué)煙霧、 重金屬元素等。3.生活、生產(chǎn)污水和垃圾：包括大量病原微生物，寄生 蟲及其蟲卵，有機物、具異臭意味物質(zhì)等。4.農(nóng)藥和化肥等。5.其它：放射性污染物、電離輻射、電磁輻射、噪聲等。,三．環(huán)境污染物的轉(zhuǎn)歸1. 慨念(環(huán)境自凈)： 污染物進入環(huán)境后，在環(huán)境中經(jīng)過物理、化學(xué)和生

16、物學(xué)的作用，在生物圈內(nèi)發(fā)生遷移、轉(zhuǎn)化的過程。 當(dāng)污染物少量而一時性進入環(huán)境中，由于環(huán)境的自凈作用，可使環(huán)境保持和恢復(fù)原來的狀態(tài)，不致破壞生態(tài)平衡。因此，環(huán)境自凈作用是實現(xiàn)環(huán)境與生物動態(tài)平衡的一個重要環(huán)節(jié)。,2. 環(huán)境自凈的途徑 主要通過下列三方面作用來實現(xiàn)：a. 物理作用：進入空氣和水中的污染物能進行擴散、 稀釋，或受重力作用而沉降；此外，還

17、 能被植物表面和土壤顆粒吸附。b. 化學(xué)作用：如氧化還原反應(yīng)，或與其它物質(zhì)結(jié)合， 使其化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理性狀發(fā)生變化。c. 生物作用：在各種生物特別是微生物的需氧或厭 氧分解下，各種有機污染物可很快地分 解成簡單的化合物而使其變?yōu)闊o害。,四．環(huán)境污染對家畜的危