江南大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）

1、江南大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）I馬鈴薯中綠原酸的提取馬鈴薯中綠原酸的提取摘要馬鈴薯是一種重要的糧菜兼用作物，同時(shí)它營(yíng)養(yǎng)成分全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，易于消化吸收，是世界十大營(yíng)養(yǎng)食品之一.在馬鈴薯的塊莖中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分以及胡蘿卜素、抗壞血酸、酚酸等抗氧化物質(zhì).本文研究了馬鈴薯中酚酸物質(zhì)—綠原酸的提取和純化工藝.得到了相應(yīng)的工藝參數(shù).采用超聲波提取法對(duì)馬鈴薯中的綠原酸進(jìn)行提取.適宜的提取工藝參數(shù)：pH=2，7

2、0%的乙醇溶液；料液比為1：8；提取溫度：40℃；提取時(shí)間：30min；提取次數(shù)：2次；提取功率：160W.利用紫外可見(jiàn)吸收光譜法（UltravioletVisibleSpectrometry，UVVIS）對(duì)馬鈴薯中的綠原酸進(jìn)行定性、定量檢測(cè).通過(guò)掃描標(biāo)準(zhǔn)品的紫外光譜曲線，確定綠原酸的最大吸收波長(zhǎng)是330nm；在不同的提取條件下，測(cè)定綠原酸提取液的吸光度可以確定最佳提取條件.利用高效液相色譜法（HighPerfmanceLiquidCh

3、romatography，HPLC）進(jìn)行綠原酸的定性分析.通過(guò)觀察粗提液以及粗提液與標(biāo)準(zhǔn)品混合溶液的保留時(shí)間，得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為：粗提液中確實(shí)存在綠原酸，且兩種溶液的保留時(shí)間幾近相同，綠原酸峰兩側(cè)的雜峰很小，可忽略不計(jì).采用樹(shù)脂吸附法進(jìn)行純化.分別采用3種樹(shù)脂：NKA9型樹(shù)脂（強(qiáng)極性）、AB8型樹(shù)脂（弱極性）以及D101型大孔樹(shù)脂（非極性）.通過(guò)靜態(tài)吸附和解吸附確定了NKA9型樹(shù)脂具有較好的吸附和解析附效果，飽和吸附量為：6.85mgg，

4、解吸率為：70.8%.；通過(guò)動(dòng)態(tài)吸附和解吸附描繪出的動(dòng)態(tài)飽和吸附和解吸附曲線，可以知道，NKA9型樹(shù)脂能夠達(dá)到較好的飽和吸附與解吸附效果.關(guān)鍵詞：馬鈴薯；綠原酸；超聲提取；樹(shù)脂純化關(guān)鍵詞：馬鈴薯；綠原酸；超聲提?。粯?shù)脂純化目錄ii目錄第1章緒論..............................................................................錯(cuò)誤錯(cuò)誤!未定義書(shū)簽。未定義書(shū)簽。1.1

5、馬鈴薯概論.............................................................................................................................................11.2綠原酸的研究進(jìn)展..............................................................

6、.................................................................21.2.1酚酸類化合物.....................................................................................................................................21.2.2綠原酸的

7、分布、結(jié)構(gòu)及性質(zhì).............................................................................................................21.2.3綠原酸的生物活性.........................................................................................

8、.....................................31.2.4綠原酸的制備.....................................................................................................................................41.2.5綠原酸的分析檢測(cè)方法......................

9、................................................................................................51.3綠原酸的發(fā)展趨勢(shì)...............................................................................................................5

10、1.4本課題研究的內(nèi)容、目的及意義.......................................................................................6第2章材料與方法.................................................................................................72.1原料、藥品和

11、儀器...............................................................................................................72.1.1原料及預(yù)處理...............................................................................................

12、.......................................72.1.2實(shí)驗(yàn)儀器..............................................................................................................................................72.1.3實(shí)驗(yàn)藥品試劑.................

13、.....................................................................................................................72.2實(shí)驗(yàn)方法...............................................................................................

14、................................72.2.1馬鈴薯中綠原酸的定性、定量分析..................................................................................................72.2.2馬鈴薯中綠原酸的提取及提取工藝優(yōu)化..............................................

15、.............................................82.2.3馬鈴薯中綠原酸的純化......................................................................................................................92.2.4儲(chǔ)藏條件對(duì)綠原酸含量的影響......................

16、..................................................................................10第3章結(jié)果與分析...............................................................................................113.1馬鈴薯中綠原酸的定性、定量分析.............

17、....................................................................113.1.1紫外分光光度法.................................................................................................................................113.1.2高效

18、液相色譜法.................................................................................................................................113.2馬鈴薯中綠原酸的提取及最佳提取工藝................................................................

19、..........143.2.1提取劑的選擇....................................................................................................................................143.2.2超聲波輔助提取綠原酸的單因素實(shí)驗(yàn)..........................................