大型零售企業(yè)缺貨現(xiàn)象研究及供應鏈優(yōu)化設計——以快速消費品為例.pdf

1、商品缺貨現(xiàn)象指消費者無法在預定貨架找到所需商品,而該商品又包含在零售商的商品目錄內(nèi)的狀況.在國內(nèi)零售業(yè)中通常也被稱作"斷貨".在西方發(fā)達國家,缺貨問題和缺貨研究一直是零售供應鏈管理研究和實踐的重要課題.對全世界的零售商來說,商品缺貨(OOS)不僅是供應鏈管理水平低下的一個重要癥狀,同時也會對企業(yè)的經(jīng)營績效產(chǎn)生嚴重的影響.近年來美國的零售商已經(jīng)普遍將缺貨率和缺貨損失列為重要的KPI加以管理.在深入分析國內(nèi)大型綜合零售企業(yè)的缺貨現(xiàn)象和供應鏈

2、管理現(xiàn)狀之前,有必要先簡單回顧和探討一下相關(guān)的供應鏈管理戰(zhàn)略的基礎理論和缺貨研究的相關(guān)理論.在國外零售缺貨研究已經(jīng)有較長的歷史,該文作者在對缺貨研究成果的回顧和分析的同時,還將供應鏈管理的較先進和權(quán)威的理論架構(gòu)加以運用,對大型綜合零售企業(yè)供應鏈的戰(zhàn)略選擇和實施、供應鏈結(jié)構(gòu)做了分析.快速消費品(FMCG)品種繁多,周轉(zhuǎn)快速等特性使得此類商品成為缺貨研究的合適對象,2003年九月,該論文的作者參加了一次旨在了解國內(nèi)零售商供應鏈管理現(xiàn)狀大規(guī)模

3、缺貨調(diào)研,論文中介紹了該次調(diào)研的研究設計,然后結(jié)合實際調(diào)研結(jié)果分析了消費者在商品缺貨時的反應狀況,衡量了大賣場的商品缺貨狀態(tài)和由于商品缺貨帶來的銷售損失;在此基礎上鑒別了商品發(fā)生缺貨的根本原因以為改善方案的探討提供了依據(jù).商品缺貨現(xiàn)象的理論研究和實踐調(diào)研結(jié)果對于國內(nèi)零售商有很多啟示.根據(jù)前文的理論分析和實踐研究,該文提出了供應鏈優(yōu)化的系統(tǒng)方案和建議.從供應商管理、配送管理、門店管理和消費者需求管理等多個環(huán)節(jié)提出了優(yōu)化建議,并對相關(guān)信息基