胡桃里營(yíng)銷(xiāo)方案大綱

1、胡桃里營(yíng)銷(xiāo)方案大綱胡桃里營(yíng)銷(xiāo)方案大綱一、營(yíng)銷(xiāo)方向一、營(yíng)銷(xiāo)方向胡桃里音樂(lè)酒館經(jīng)過(guò)前期幾個(gè)月的營(yíng)運(yùn)，已初步將餐市做到既定的目標(biāo)了，為進(jìn)一步提升其營(yíng)業(yè)額，且提升品牌影響力還需從以下幾個(gè)方向去努力：1、宴席市場(chǎng)宴席市場(chǎng)（1）營(yíng)業(yè)額預(yù)估）營(yíng)業(yè)額預(yù)估武漢婚宴一般集中在周六、周日的市場(chǎng)，根據(jù)本店的接待規(guī)模，可接待10——20桌的預(yù)定量，如果周末連續(xù)接至少4場(chǎng)婚宴，每桌按照2000元桌的餐標(biāo)，則每月可完成最高64萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額。（2）實(shí)施計(jì)劃）實(shí)施計(jì)劃目前

2、武漢婚宴推薦平臺(tái)最大的兩家（到喜啦、婚禮小秘書(shū)）已與6月和我們酒店簽訂了合作協(xié)議，且開(kāi)始了推單工作，下一步需組建專(zhuān)業(yè)預(yù)定營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理跟進(jìn)其推單工作，同時(shí)店內(nèi)的樓面服務(wù)、廚房做好服務(wù)與出品品質(zhì)工作，還需要店外合作方婚慶公司的通力合作，相信這個(gè)市場(chǎng)會(huì)對(duì)餐市是一個(gè)巨大的提升。為保障渠道多樣性，還需要開(kāi)拓更多的渠道合作公司，如婚慶公司、活動(dòng)策劃公司、拓展咨詢(xún)服務(wù)公司等；需組建營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)這個(gè)市場(chǎng)。2、會(huì)議市場(chǎng)、會(huì)議市場(chǎng)會(huì)議市場(chǎng)雖然對(duì)提升營(yíng)業(yè)額效果不

3、明顯，但是其高利潤(rùn)，傳播廣泛，對(duì)提升品牌知名度的特性決定了我們必須重視這個(gè)市場(chǎng)，現(xiàn)在武漢最大的（會(huì)小二）會(huì)議推薦平臺(tái)已與我們酒店簽訂了合作協(xié)議，且開(kāi)始了推單模式，這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)工作還是需要專(zhuān)業(yè)預(yù)定營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理跟進(jìn)其推單工作。一般的年會(huì)市場(chǎng)都是在金九銀十開(kāi)始，所以為保障市場(chǎng)的搶單成功率，需制定相關(guān)的提成政策，以刺激營(yíng)銷(xiāo)人員搶單的欲望。3、主題活動(dòng)、主題活動(dòng)現(xiàn)在我們酒店處于新開(kāi)業(yè)的階段，所以會(huì)議價(jià)格賣(mài)不高是自然現(xiàn)象，而且這個(gè)市場(chǎng)需要培育，我們要主動(dòng)出

4、擊，開(kāi)展異業(yè)聯(lián)盟活動(dòng)，將各類(lèi)資源匯入到胡桃里這個(gè)平臺(tái)上；例如將影院、讀書(shū)會(huì)、攝影機(jī)構(gòu)、美容造型機(jī)構(gòu)、健身機(jī)構(gòu)、兒童教育機(jī)構(gòu)、網(wǎng)紅合作機(jī)構(gòu)、汽車(chē)俱樂(lè)部等等機(jī)構(gòu)開(kāi)展廣泛的聯(lián)盟活動(dòng)，白領(lǐng)這個(gè)群體是最符合胡桃里群體定位的人群，怎么將白領(lǐng)吸引??？讓他們想放松、想休閑、想娛樂(lè)、想放縱的時(shí)候來(lái)光谷胡桃里，這個(gè)就是我們最大的課題，只有通過(guò)持續(xù)性的主題活動(dòng)，主題音樂(lè)會(huì)等形式來(lái)做好這個(gè)市場(chǎng)。（4）商務(wù)聚會(huì)）商務(wù)聚會(huì)光谷胡桃里周邊的商務(wù)寫(xiě)字樓不多，所以決定了

5、這個(gè)市場(chǎng)需要引導(dǎo)，光谷中心是集中的商務(wù)辦公區(qū)，在金九銀十的季節(jié)中，投放一定的樓宇廣告，結(jié)合適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)政策和開(kāi)展能引爆人流的主題活動(dòng)是可以提升這個(gè)市場(chǎng)的。（5）家庭聚會(huì)）家庭聚會(huì)光谷胡桃里周邊處于家庭為單位的區(qū)域中，這個(gè)市場(chǎng)在年底會(huì)是我們必須重視的市場(chǎng)，打造家庭聚會(huì)歡樂(lè)套餐，利用好充值促銷(xiāo)活動(dòng)，相信在年底會(huì)這個(gè)市場(chǎng)會(huì)成為一個(gè)主力市場(chǎng)。以上營(yíng)銷(xiāo)方向按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)、人群定位、經(jīng)營(yíng)分區(qū)定位等方式，具體執(zhí)行方案需經(jīng)討論后，制定具體流程和制度保障完成