5星級(jí)必備條件

1、表A.5五星級(jí)必備項(xiàng)目檢查表1總體要求總體要求1.1建筑物外觀和建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)具有鮮明的豪華飯店的品質(zhì)，飯店空間布局合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)1.2內(nèi)外裝修應(yīng)采用高檔材料，符合環(huán)保要求，工藝精致，整體氛圍協(xié)調(diào)，風(fēng)格突出1.3各種指示用和服務(wù)用文字應(yīng)至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。導(dǎo)向標(biāo)志清晰、實(shí)用、美觀，導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)置和公共信息圖形符號(hào)應(yīng)符合GBT15566.8和GBT10001.1、GBT10001.2、GBT10001.4、GBT10001

2、.9的規(guī)定1.4應(yīng)有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域空氣質(zhì)量良好1.5應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，有飯店獨(dú)立的官方網(wǎng)站或者互聯(lián)網(wǎng)主頁(yè)，并能夠提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)1.6應(yīng)有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)。背景音樂(lè)曲目、音量與所在區(qū)域和時(shí)間段相適應(yīng)，音質(zhì)良好1.7設(shè)施設(shè)備應(yīng)維護(hù)保養(yǎng)良好，無(wú)噪音，安全完好、整潔、衛(wèi)生和有效1.8應(yīng)具備健全的管理規(guī)范、服務(wù)規(guī)范與操作標(biāo)準(zhǔn)1.9員工應(yīng)著工裝，工裝專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)、材質(zhì)良好、做工精致1.10員工訓(xùn)練有素，

3、能用普通話(huà)和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)可用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)1.11應(yīng)有與本星級(jí)相適應(yīng)的節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施1.12應(yīng)有突發(fā)事件（突發(fā)事件應(yīng)包括火災(zāi)、自然災(zāi)害、飯店建筑物和設(shè)備設(shè)施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件、社會(huì)治安事件等）處置的應(yīng)急預(yù)案，有年度實(shí)施計(jì)劃，并定期演練1.13應(yīng)有系統(tǒng)的員工培訓(xùn)規(guī)劃和制度，應(yīng)有專(zhuān)門(mén)的教材、專(zhuān)職培訓(xùn)師及專(zhuān)用員工培訓(xùn)教室2前廳前廳2.1功能劃分合理，空間效果良好2.2裝飾設(shè)計(jì)有整體風(fēng)格，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足，整體視覺(jué)

4、效果和諧2.3總服務(wù)臺(tái)位置合理，接待人員應(yīng)24h提供接待、問(wèn)詢(xún)和結(jié)帳等服務(wù)。并能提供留言、總帳單結(jié)帳、國(guó)內(nèi)和國(guó)際信用卡結(jié)算、外幣兌換等服務(wù)2.4應(yīng)專(zhuān)設(shè)行李寄存處，配有飯店與賓客同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品保險(xiǎn)箱，保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)賓客的隱私2.5應(yīng)提供飯店基本情況、客房?jī)r(jià)目等信息，提供所在地旅游資源、當(dāng)?shù)芈糜谓煌叭珖?guó)旅游交通的信息，并在總臺(tái)能提供中英文所在地交通圖、與住店賓客相適應(yīng)的報(bào)刊2.6在非經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)設(shè)賓客休息場(chǎng)所2.7門(mén)廳及主

5、要公共區(qū)域應(yīng)有符合標(biāo)準(zhǔn)的殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專(zhuān)用衛(wèi)生間或廁位，為殘障人士提供必要的服務(wù)2.8應(yīng)24h接受包括電話(huà)、傳真或網(wǎng)絡(luò)等渠道的客房預(yù)訂2.9應(yīng)有專(zhuān)職的門(mén)衛(wèi)應(yīng)接服務(wù)人員，18h迎送賓客2.10應(yīng)有專(zhuān)職行李員，配有專(zhuān)用行李車(chē)，24h提供行李服務(wù)，提供小件行李寄存服務(wù)2.11應(yīng)提供代客預(yù)訂和安排出租汽車(chē)服務(wù)2.12應(yīng)有專(zhuān)職人員處理賓客關(guān)系，18h在崗服務(wù)2.13應(yīng)提供禮賓服務(wù)2.14應(yīng)有管理人員24h在崗值班3.3.客房客

6、房3.1應(yīng)有至少50間(套)可供出租的客房3.270%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門(mén)廊)應(yīng)不小于20m2專(zhuān)門(mén)廚房4.4應(yīng)有位置合理、獨(dú)具特色、格調(diào)高雅的咖啡廳，提供品質(zhì)良好的自助早餐、西式正餐?？Х葟d(或有一餐廳)營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18h4.5應(yīng)有3個(gè)以上宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。提供宴會(huì)服務(wù)，效果良好4.6應(yīng)有專(zhuān)門(mén)的酒吧或茶室4.7餐具應(yīng)按中外習(xí)慣成套配置，材質(zhì)高檔，工藝精致，有特色，無(wú)破損磨痕，光潔、衛(wèi)生4.8菜單及飲品單應(yīng)裝幀精美，完整清潔，出

7、菜率不低于90%5廚房廚房5.1位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉5.2廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進(jìn)出門(mén)分開(kāi)并能自動(dòng)閉合5.3墻面滿(mǎn)鋪瓷磚，用防滑材料滿(mǎn)鋪地面，有地槽5.4冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施5.5冷菜間有二次更衣場(chǎng)所及設(shè)施5.6粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足5.7洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗和消毒設(shè)施5.8

8、有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉(cāng)庫(kù)5.9有專(zhuān)門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉，排污設(shè)施（地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等）保持暢通清潔5.10采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲(chóng)害措施5.11應(yīng)有食品化驗(yàn)室或留樣送檢機(jī)制6會(huì)議康樂(lè)設(shè)施會(huì)議康樂(lè)設(shè)施6.1應(yīng)有兩種以上規(guī)格的會(huì)議設(shè)施，有多功能廳，配備相應(yīng)的設(shè)施并提供專(zhuān)業(yè)服務(wù)6.2應(yīng)有康體設(shè)施，布局合理，提供相應(yīng)的服務(wù)7公共區(qū)域公共區(qū)域7.1飯店室外環(huán)境整潔美觀，綠色植物維護(hù)良好7

9、.2飯店后臺(tái)區(qū)域設(shè)施完好、衛(wèi)生整潔、維護(hù)良好，前后臺(tái)的銜接合理，通往后臺(tái)的標(biāo)識(shí)清晰7.3應(yīng)有效果良好的回車(chē)線，并有與規(guī)模相適應(yīng)泊位的停車(chē)場(chǎng)，有殘疾人停車(chē)位，停車(chē)場(chǎng)環(huán)境效果良好，提供必要的服務(wù)7.43層以上（含3層）建筑物應(yīng)有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝飾高雅，速度合理，通風(fēng)良好；另備有數(shù)量、位置合理的服務(wù)電梯7.5各公共區(qū)域均應(yīng)有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境優(yōu)良，通風(fēng)良好7.6應(yīng)有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品等7.7應(yīng)有

10、商務(wù)中心，可提供傳真、復(fù)印、國(guó)際長(zhǎng)途電話(huà)、打字等服務(wù)，有可供賓客使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機(jī)充電等服務(wù)7.8提供或代辦市內(nèi)觀光服務(wù)7.9應(yīng)有公用電話(huà)，并配有便簽7.10應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施和有應(yīng)急供電系統(tǒng)7.11主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)7.12走廊及電梯廳地面應(yīng)滿(mǎn)鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，溫度適宜、通風(fēng)良好、光線適宜。緊急出口標(biāo)識(shí)清楚醒目，位置合理，無(wú)障礙物。有符合規(guī)范的逃生通道、安全避難場(chǎng)所7.13應(yīng)有充足的